Alcool de riz distillé SHÔCHÛ GINJO FUSA NO TSUYU 25% 700 ml

Mise en bouche

Le riz-kôji (moût d’amorçage) et la levure utilisés, le moût moromi de riz lentement vieilli à très basse température donnent à ce Shôchû un parfum très élégant. Particulièrement moelleux et fruité, son goût est très surprenant et vraiment proche de celui du saké Nihon Shu, mais beaucoup plus puissant.

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NISFS2

43.00€ TTC

Utilisations :  

Accords parfaits : 

Sa dégustation se fera à sec (on the rocks) ou coupé avec de l’eau chaude ou froide, en apéritif ou en digestif. Il pourra tout aussi bien servir à la confection de délicieux cocktails. Vous pouvez l’utiliser comme un Gin de qualité, allongé d’un tonic ou d’un jus de citron. Ce Shôchû bénéficie de l’Indication Géographique Protégée Kuma Shôchû.

 

L'ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE. A CONSOMMER AVEC MODERATION. LA CONSOMMATION DE BOISSONS ALCOOLISEES PENDANT LA GROSSESSE, MEME EN FAIBLE QUANTITE, PEUT AVOIR DES CONSEQUENCES GRAVES POUR LA SANTE DE L’ENFANT. LA VENTE D'ALCOOL EST INTERDITE AUX MINEURS DE MOINS DE 18 ANS.

  • Ingrédients : Riz, eau de vie distillée à partir de kôji de riz levure kôbo
  • Conditionnement : flacon de 700 ml net
  • Conservation : A conserver à l’abri de la chaleur
  • Origine : Bassin de Kuma (Préfecture de Kumamoto), Japon
  • Volume d'alcool pur : 25 %
Le bassin de Kuma bénéficie des trois conditions essentielles pour la fabrication des meilleurs shôchû de riz :
- Une eau très pure (l’une des rivières les plus claires et les plus pures du Japon le traverse)
- Un climat particulier (des journées très chaudes et des nuits très froides) avec un air très pur.
- La culture d’un riz d’excellente qualité grâce à une eau, des conditions climatiques et un air de qualités exceptionnelles.

Identifié sous la désignation de Kuma Shôchû, cet alcool jouit d’une IGP, Appellation d’Origine Contrôlée.

Pour bénéficier le l’IGP Kuma Shôchû, le shôchû doit être élaboré exclusivement à partir de riz, avec utilisation de l’eau très pure de la rivière Kuma, dans le plus pur respect des méthodes de fabrication traditionnelle et l’artisan doit être répertorié parmi Les 28 maisons de shôchû du bassin de Kuma (Préfecture de Kumamoto)

Le shôchû est une eau de vie (littéralement liqueur distillée) distillée à partir de riz, d’orge, de sarrasin, de patate douce, voire même de sucre noir

Société Fusa no Tsuyu
La maison Fusa no Tsuyu, créée en 1907, se distingue par ses shôchu de grande qualité.
Ses efforts permanents visant à produire, dans le plus pur respect des traditions, la meilleure qualité des grands shôchû, ses principes rigides, sa maîtrise dans l’élaboration caractérisée par un goût original, comparable à nul autre, se transmettent de génération en génération.

Quels sont les points forts de la Maison Fusa no Tsuyu :

1.Le moelleux inégalé de ses shôchû grâce à un vieillissement lent et contrôlé ( jusqu’à 30 ans et plus)

2.La qualité des matières premières utilisées(indispensable pour l’élaboration des meilleurs shôchû)

3.La qualité du shôchû lui-même : Le shochu est une matière vivante et nul n’est jamais trop attentif à la température, l’humidité, la qualité des ingrédients, l’état de la levure… Les artisans du shôchû sont toujours anxieux quant au goût final de leurs shôchû et, jusqu’à la dégustation, leur cœur bat très fort.

4.Des méthodes de fabrication artisanales : Les secrets de fabrication se transmettent de génération en génération. Passion, conviction et expériences dans la fabrication du shôchû, constituent l’art de la fabrication et de la tradition artisanale et créent le goût original des produits de la société Fusa no Tsuyu. L’équilibre qui en découle se ressent à la dégustation.

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Alcool de riz distillé SHÔCHÛ GINJO FUSA NO TSUYU 25% 700 ml

Mise en bouche

Le riz-kôji (moût d’amorçage) et la levure utilisés, le moût moromi de riz lentement vieilli à très basse température donnent à ce Shôchû un parfum très élégant. Particulièrement moelleux et fruité, son goût est très surprenant et vraiment proche de celui du saké Nihon Shu, mais beaucoup plus puissant.

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