Tofu & Yuba
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Coagulant Jun-Nigari pour Tofu
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à partir de 3,05 €Coagulant Jun-Nigari pour Tofu
Le Jun-Nigari est un dérivé de l’eau de mer. Il permet la coagulation des protéines de soja pour la réalisation de tofu. Pour ce faire, le lait de soja doit contenir au moins 11 % de protéines de soja.
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Lait de soja special Tofu
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à partir de 12,50 €Lait de soja special Tofu
Le lait de soja banraï est unique sur le marché, confectionné à partir de graines de soja japonaises 100 % pures, appelées fukuyutaka.
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Presse à tofu ou à riz en bois de cyprès Hinoki
- Bientôt disponible
à partir de 42,00 €Presse à tofu ou à riz en bois de cyprès Hinoki
Cette petite presse traditionnelle est très utilisée par de nombreux particuliers au Japon ainsi que dans de petits restaurants de campagne.
