Furikake
Les assaisonnements condiments sont indissociables de la culture alimentaire japonaise. Le plus connu est le furikake, mélange à saupoudrer sur le riz, les salades, les viandes, les œufs, les soupes, les légumes et crudités…Les furikake apportent couleurs, goûts, croustillant et craquant. Le choix est considérable dans tous les combini (épiceries « convenience store » ouvertes 24h/24), les épiceries et supermarchés. Cependant, 99% de ces furikake regorgent d’additifs alimentaires, colorants, conservateurs, exhausteurs de goût. Les saveurs ne sont pas naturelles mais terriblement appétissantes. La maison Takusei, Préfecture de Aichi, a développé, pour nous, une gamme de furikake naturelle, sans additif, ni colorant ni conservateur. Le sésame torréfié est omniprésent. Il s’agit du condiment préféré des japonais. A essayer pour commencer sur le riz chaud.
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Graines de sésame torréfiées au curry
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à partir de 5,00 €Graines de sésame torréfiées au curry
Nos graines de sésame torréfiées ont été ici savamment laquées d’une préparation de curry.
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Furikake sésame, prune Ume et sauce soja
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à partir de 5,20 €Furikake sésame, prune Ume et sauce soja
Assaisonnement condiment furikake au sésame, à la prune Ume et à la sauce soja
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Mélange Umami-so curry
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à partir de 8,90 €Mélange Umami-so curry
Les mélanges umami-so sont les premiers concentrés umami en poudre du marché complètement naturels, confectionnés à base de miso d’orge, de soja et de sel.
Cinq longues années ont été nécessaires à notre fabricant pour finaliser cet assaisonnement en poudre, véritable concentré de umami. -
Graines de sésame noir torréfiées
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à partir de 3,95 €Graines de sésame noir torréfiées
Avant d’être torréfiées au feu de bois, les graines de sésame sont rigoureusement sélectionnées.
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Mélange Umami-so ail et herbes aromatiques
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à partir de 8,90 €Mélange Umami-so ail et herbes aromatiques
Les mélanges umami-so sont les premiers concentrés umami en poudre du marché complètement naturels, confectionnés à base de miso d’orge, de soja et de sel.
Cinq longues années ont été nécessaires à notre fabricant pour finaliser cet assaisonnement en poudre, véritable concentré de umami. -
Mélange Umami-so Yuzu
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à partir de 7,05 €Mélange Umami-so Yuzu
Les mélanges umami-so sont les premiers concentrés umami en poudre du marché complètement naturels, confectionnés à base de miso d’orge, de soja et de sel.
Cinq longues années ont été nécessaires à notre fabricant pour finaliser cet assaisonnement en poudre, véritable concentré de umami. -
Mélange Umami-so prune ume et yuzu
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à partir de 8,90 €Mélange Umami-so prune ume et yuzu
Les mélanges umami-so sont les premiers concentrés umami en poudre du marché complètement naturels, confectionnés à base de miso d’orge, de soja et de sel.
Cinq longues années ont été nécessaires à notre fabricant pour finaliser cet assaisonnement en poudre, véritable concentré de umami. -
Mélange Umami-so au sésame
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à partir de 44,40 €Mélange Umami-so au sésame
Les mélanges umami-so sont les premiers concentrés umami en poudre du marché complètement naturels, confectionnés à base de miso d’orge, de soja et de sel.
Cinq longues années ont été nécessaires à notre fabricant pour finaliser cet assaisonnement en poudre, véritable concentré de umami. -
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Furikake sésame et nori de Ariake
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à partir de 5,20 €Furikake sésame et nori de Ariake
Assaisonnement condiment furikake au sésame et à l'algue nori de Ariake
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Graines de sésame fumées torréfiées
- Bientôt disponible
à partir de 5,25 €Graines de sésame fumées torréfiées
Ces graines de sésame ont été fumées à froid au bois de hêtre du Japon, selon un procédé unique.
