
Saké & alcools
Nishikidôri vous a sélectionné des saké d'exception ainsi que des alcool qui accompagneront parfaitement vos mets. Un plaisir 100% naturel à l'apéritif ou à table
L'ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION. LA CONSOMMATION DE BOISSONS ALCOOLISÉES PENDANT LA GROSSESSE, MÊME EN FAIBLE QUANTITÉ, PEUT AVOIR DES CONSÉQUENCES GRAVES POUR LA SANTE DE L’ENFANT. LA VENTE D'ALCOOL EST INTERDITE AUX MINEURS DE MOINS DE 18 ANS
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Whisky
<p>Depuis une dizaine d’années, le nombre de petits producteurs de whisky ne cesse de croître au Japon. Leur succès est énorme, tant sur le marché domestique que sur l’ensemble des cinq continents. <br />Au Japon, le premier alambic à whisky a vu le jour en 1924. Depuis, les distilleries nippones ont gagné leurs lettres de noblesse et leur prestige écume la planète s’attribuant avec insolence les plus belles récompenses lors des plus prestigieuses compétitions internationales. <br />Le souci nippon du détail, la passion associée à la compétence, la qualité extrême, rendent populaire le whisky japonais dans le monde entier.</p> <p>L'ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION. LA CONSOMMATION DE BOISSONS ALCOOLISÉES PENDANT LA GROSSESSE, MÊME EN FAIBLE QUANTITÉ, PEUT AVOIR DES CONSÉQUENCES GRAVES POUR LA SANTE DE L’ENFANT. LA VENTE D'ALCOOL EST INTERDITE AUX MINEURS DE MOINS DE 18 ANS</p> -
Le Saké
<p>Méconnu mais de plus en plus apprécié et reconnu pour ses qualités, le saké s’invite progressivement sur nos tables. En effet, on ne compte plus les sommeliers et les chefs qui ont été conquis par ses qualités gustatives.<br />Contrairement aux idées reçues le saké japonais dépasse rarement les 16 degrés. Moins acide et plus sucré que le vin, il s’accorde autant avec la cuisine japonaise qu’avec la cuisine occidentale de l’apéritif au dessert. Tout comme le vin, on notera lors de sa dégustation, la robe, la couleur, le nez et la bouche.<br />La complexité, l’élégance et la diversité de ses arômes sont surprenants et n’ont rien à envier au vin (fruités, floraux, végétaux, épicés…)<br />Pour obtenir un bon saké il faut tout le savoir-faire et la technique d’un maître brasseur ainsi que de bons ingrédients.</p> <p>L'ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION. LA CONSOMMATION DE BOISSONS ALCOOLISÉES PENDANT LA GROSSESSE, MÊME EN FAIBLE QUANTITÉ, PEUT AVOIR DES CONSÉQUENCES GRAVES POUR LA SANTE DE L’ENFANT. LA VENTE D'ALCOOL EST INTERDITE AUX MINEURS DE MOINS DE 18 ANS</p> -
Mirin
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Umeshu - Shôchû et vin
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La dégustation
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Cidre
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Sakés rares et millésimés
Filtres actifs
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Gin Jin Shin on de Shimane
à partir de 53,00 €Gin
Shin On signifie « gratitude envers la forêt ».
Ce gin sec (alcool japonais) restitue le parfum des forêts de Shimane. Le distillat de base est confectionné à base d’orge agrémenté sur une infusion sylvestre de kuromoji (Lindera Umbellata, famille des Lauraceae), de baies sauvages de genévrier, de cyprès du Japon, de yuzu et de cannelle. -
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Saké Manzairaku Ishikawamon Junmai
à partir de 22,50 €Nous sommes en présence d'un saké frais, clair, délicat et sec, qui présente toutes les caractéristiques de la variété de riz Ishikawamon.
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Vin de poire japonaise "Riko"
à partir de 18,50 €Un vin délicat aux notes douces et fruitées issues de la poire.
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Vodka de riz Premium Keys & Bricks
à partir de 49,50 €Vodka de riz Premium Keys & Bricks
Une nouvelle ère de la vodka débute avec cette vodka de riz du Japon qui embrasse l'héritage du saké, combinant l'excellence du savoir-faire japonais et la richesse des ressources naturelles du pays du Soleil Levant.
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Manzairaku Kaga Umeshu 12 ans d'âge
à partir de 105,00 €Le Kaga umeshu est confectionné à partir des célèbres et luxueuses prunes ume Japonaises de variété «Benisashi», des cristaux de sucre, de l'alcool distillé et la très réputée eau naturelle de la montagne sacrée Hakusan.
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Daishichi Kimoto umeshu tropicale 2008
à partir de 42,00 €Daishichi Kimoto umeshu tropicale 2008 est l’unique umeshu fabriqué avec du saké kimoto.
Le Kimoto Umeshu Tropicale est encore plus rare quand on sait que les umeshu fabriqués à base de saké ne sont pas aptes au vieillissement. -
Sake Daishichi Shizenshu Kimoto 2010
à partir de 29,90 €Ce saké est confectionné à partir de riz "Gohyakumangoku" cultivé naturellement, sans aucun pesticide ni produit chimique.
Le Shizenshu Kimoto est un saké rare, affiné depuis 2010. Il appartient à la famille des koshu.
Nishikidôri a acquis la totalité de cette cuvée !
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Saké Manzairaku Ishikawamon Junmai
à partir de 28,50 €Nous sommes en présence d'un saké frais, clair, délicat et sec, qui présente toutes les caractéristiques de la variété de riz Ishikawamon.
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Manzairaku Kaga Umeshu, 5 ans d'âge
à partir de 55,00 €Le Kaga umeshu est confectionné à partir des célèbres et luxueuses prunes ume Japonaises de variété «Benisashi», des cristaux de sucre, de l'alcool distillé et la très réputée eau naturelle de la montagne sacrée Hakusan.
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Coffret d'exception Kiwami
à partir de 149,00 €Ce coffret est constitué de trois koshu d’exception :
- 1 Saké Iwanoi Junmai, vintage 1983, flacon 180 ml
- 1 Saké Aoitsuru Junmai, vintage 1995, flacon 180 ml
- 1 Saké Kashoku Junmai, vintage 1997, flacon 180 ml