
Saké & alcools
Votre épicerie japonaise Nishikidôri vous a sélectionné des saké d'exception ainsi que des alcool qui accompagneront parfaitement vos mets. Vous retrouverez du shôchû, umeshu, vin, gin, vodka, whisky et cidre, tous d'origine japonaise. Un plaisir 100% naturel à l'apéritif ou à table
L'ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION. LA CONSOMMATION DE BOISSONS ALCOOLISÉES PENDANT LA GROSSESSE, MÊME EN FAIBLE QUANTITÉ, PEUT AVOIR DES CONSÉQUENCES GRAVES POUR LA SANTE DE L’ENFANT. LA VENTE D'ALCOOL EST INTERDITE AUX MINEURS DE MOINS DE 18 ANS
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Whisky japonais
<p>Depuis une dizaine d’années, le nombre de petits producteurs de whisky ne cesse de croître au Japon. Leur succès est énorme, tant sur le marché domestique que sur l’ensemble des cinq continents. <br />Au Japon, le premier alambic à whisky a vu le jour en 1924. Depuis, les distilleries nippones ont gagné leurs lettres de noblesse et leur prestige écume la planète s’attribuant avec insolence les plus belles récompenses lors des plus prestigieuses compétitions internationales. <br />Le souci nippon du détail, la passion associée à la compétence, la qualité extrême, rendent populaire le whisky japonais dans le monde entier.</p> <p>L'ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION. LA CONSOMMATION DE BOISSONS ALCOOLISÉES PENDANT LA GROSSESSE, MÊME EN FAIBLE QUANTITÉ, PEUT AVOIR DES CONSÉQUENCES GRAVES POUR LA SANTE DE L’ENFANT. LA VENTE D'ALCOOL EST INTERDITE AUX MINEURS DE MOINS DE 18 ANS</p> -
Saké japonais
<p>Méconnu mais de plus en plus apprécié et reconnu pour ses qualités, le saké s’invite progressivement sur nos tables. En effet, on ne compte plus les sommeliers et les chefs qui ont été conquis par ses qualités gustatives.<br />Contrairement aux idées reçues le saké japonais dépasse rarement les 16 degrés. Moins acide et plus sucré que le vin, il s’accorde autant avec la cuisine japonaise qu’avec la cuisine occidentale de l’apéritif au dessert. Tout comme le vin, on notera lors de sa dégustation, la robe, la couleur, le nez et la bouche.<br />La complexité, l’élégance et la diversité de ses arômes sont surprenants et n’ont rien à envier au vin (fruités, floraux, végétaux, épicés…)<br />Pour obtenir un bon saké il faut tout le savoir-faire et la technique d’un maître brasseur ainsi que de bons ingrédients.</p> <p>L'ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION. LA CONSOMMATION DE BOISSONS ALCOOLISÉES PENDANT LA GROSSESSE, MÊME EN FAIBLE QUANTITÉ, PEUT AVOIR DES CONSÉQUENCES GRAVES POUR LA SANTE DE L’ENFANT. LA VENTE D'ALCOOL EST INTERDITE AUX MINEURS DE MOINS DE 18 ANS</p> -
Mirin
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La dégustation
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Sakés rares et millésimés
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Umeshu
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Gin
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Vodka
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Shochu
<p>Le Shōchū est un alcool distillé apparu au Japon vers le 16ème siècle, sur l'île de Kyushu. Il existe des documents indiquant que le Shōchū a été produit à Kagoshima au 16ème siècle ; il est donc probable qu'il se soit répandu progressivement dans tout le Japon via Miyazaki et la région de Kuma, trouvant sa place dans différentes régions en tant que spécialité locale. Il est maintenant produit dans tout le Japon. Il peut être produit avec du riz, de l'orge, du sarrasin, de la patate douce, des plantes, du sucre noir, du tourteau de saké…</p> <p>Source : Japan Sake and Shōchū Maker Association</p>
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Sake Daishichi Shizenshu Kimoto 2010
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à partir de 29,90 €Sake Daishichi Shizenshu Kimoto 2010
Ce saké est confectionné à partir de riz "Gohyakumangoku" cultivé naturellement, sans aucun pesticide ni produit chimique.
Le Shizenshu Kimoto est un saké rare, affiné depuis 2010. Il appartient à la famille des koshu.
Nishikidôri a acquis la totalité de cette cuvée !
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Saké à cuisiner Izumo Jidenshu
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à partir de 22,00 €Saké à cuisiner Izumo Jidenshu
L'Izumo Jidenshu est un saké très spécial, produit de façon unique. Il s’agit d’un saké de cuisine Izumo à la tradition séculaire, héritage unique de l’ancienne province d’Izumo. D'abord, saké à boire, il fut plus tard utilisé en cuisine.
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Saké Junmai Nagayao "Prince Nagaya"
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à partir de 29,90 €Saké Junmai Nagayao "Prince Nagaya"
Nagayao ou "Prince Nagaya" ( Nagayao était un personnage puissant à l'ére de Nara, 684 – 729 ; il est dit qu'il était le petit-fils de l'empereur Tenmu) est un saké fabriqué en reproduisant la méthode de brassage utilisée à l'époque de Nara (vers 700 après J.-C.).
Il s'agit d'un "saké miracle" fabriqué avec un taux de polissage du riz de 90 % et une préparation en une seule étape. Cela ne peut être fait dans aucune autre brasserie de saké au Japon puisque le saké est généralement fabriqué en polissant davantage le riz et en le brassant en trois étapes. -
Coupelle à saké sakazuki plate
- En stock
à partir de 4,90 €Coupelle à saké sakazuki plate
Cette coupelle à saké plus évasée est conçue pour que l'arôme unique du saké tourbillonne autour de vous avant que vous ne le goûtiez.
De même, lorsque vous versez le saké dans votre bouche, il coule doucement sur votre langue et se répand à l'arrière et aux deux extrémités de votre langue, reprenant ainsi le goût du saké tout entier.Cette coupelle convient parfaitement pour la dégustation du saké froid ou chaud.
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Saké KID Junmaïshu
- En stock
à partir de 23,50 €Saké KID Junmaïshu
Ce saké se caractérise par des notes fraîches et rondes, avec un nez puissant de banane mûre.