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Saké & alcools
Nishikidôri vous a sélectionné des saké d'exception ainsi que des alcool qui accompagneront parfaitement vos mets. Un plaisir 100% naturel à l'apéritif ou à table
L'ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION. LA CONSOMMATION DE BOISSONS ALCOOLISÉES PENDANT LA GROSSESSE, MÊME EN FAIBLE QUANTITÉ, PEUT AVOIR DES CONSÉQUENCES GRAVES POUR LA SANTE DE L’ENFANT. LA VENTE D'ALCOOL EST INTERDITE AUX MINEURS DE MOINS DE 18 ANS
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Whisky
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Le Saké
<p>Méconnu mais de plus en plus apprécié et reconnu pour ses qualités, le saké s’invite progressivement sur nos tables. En effet, on ne compte plus les sommeliers et les chefs qui ont été conquis par ses qualités gustatives.<br />Contrairement aux idées reçues le saké japonais dépasse rarement les 16 degrés. Moins acide et plus sucré que le vin, il s’accorde autant avec la cuisine japonaise qu’avec la cuisine occidentale de l’apéritif au dessert. Tout comme le vin, on notera lors de sa dégustation, la robe, la couleur, le nez et la bouche.<br />La complexité, l’élégance et la diversité de ses arômes sont surprenants et n’ont rien à envier au vin (fruités, floraux, végétaux, épicés…)<br />Pour obtenir un bon saké il faut tout le savoir-faire et la technique d’un maître brasseur ainsi que de bons ingrédients.</p> -
Mirin
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Umeshu - Shôchû et vin
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La dégustation
Filtres actifs
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Whisky Japonais Mars Maltage Cosmo Malt Selection
à partir de 59,90 €"MARS MALTAGE 越 百 (Cosmo) Malt Selection" est un whisky purs malts qui exprime complexité et profondeur.
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Saké Tenjo-Mugen Nigorizake
à partir de 24,00 €Le saké Konteki* "LEO 2017" est le premier saké japonais brassé par Leo Shinohara, un brasseur japonais qui produit du vin à Bordeaux depuis 2000.
*Konteki = Saké vraiment "délicieux"
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Saké Chomonkyo Isehikari Junmaishu
à partir de 30,00 €Ce saké est produit à partir de riz 100% Isehikari, exempt de pesticides chimiques et d'engrais, qui est certifié par la Préfecture de Yamaguchi comme "Eco 100", ainsi que l'eau claire du ruisseau de la rivière Aokage qui jaillit au pied d'Akiyoshidai, l'éminent Plateau Karst du Japon.
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Saké Toppachi Junmaishu
à partir de 27,60 €Omi sake Brewery, dans la préfecture de Shiga, célèbre pour le bœuf Oumi, a créé ce saké exclusivement pour accompagner la viande.
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Saké pétillant Happôu Junmai Seishu "Hanabi"
à partir de 30,00 €Ce saké de riz pur et pétillant maintient le gaz de dioxyde de carbone obtenu par fermentation secondaire dans la bouteille et crée des bulles de texture fines et délicates. C'est un nouveau type de saké facile à boire, avec une douceur élégante, qui provient du goût du riz et d'une acidité modérée.
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Saké Kyo-Kissiu Junmai Ginjô
à partir de 27,60 €Ceci est un saké 100% fabriqué à Kyoto, confectionné exclusivement à partir de riz cultivés au sein de la Préfecture de Kyoto, variété «Gohyakumangoku» pour le riz kôji, «Iwai» et «Kyo no Kagayaki» pour le riz à saké utilisé pour la fermentation et le moût, levure originaire de Kyoto «Kyoto no Koto» et l'eau «Ginmei-sui» qui jaillit de l'ancien site de Jurakudai.
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Saké Konteki Leo 2017
à partir de 43,20 €Le saké Konteki* "LEO 2017" est le premier saké japonais brassé par Leo Shinohara, un brasseur japonais qui produit du vin à Bordeaux depuis 2000.
*Konteki = Saké vraiment "délicieux"
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Sanshu Umeshu
à partir de 20,40 €L'Umeshu ordinaire est fait avec l'harmonie de la douceur du sucre et de l'acidité de la prune ume. Contrairement aux autre Umeshu sur le marché, celui que nous vous proposons ici est sans sucre.
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Sôchû de sucre noir Jinmatsu Amami Kokuto Sôchû
à partir de 60,00 €Le shôchû de sucre noir Jinmatsu est placé dans deux types de fûts différents après son élaboration afin d’être vieilli : le premier est un fût de chêne normal et le second est un fût sherry.
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Alcool distillé de riz Shôchû Ginjo Fusa No Tsuyu - IGP...
à partir de 39,60 €Ce shôchû de très haute qualité est fabriqué à partir de riz exclusivement cultivé au Japon (taux de polissage 60 %).
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Shôchû de riz Sho Excellence 30 ans d'âge
à partir de 49,20 €Ce shôchû est vieilli pendant 30 ans dans des fûts de chêne blanc (ces fûts servait, avant leur utilisation, à la conservation de sherry).
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Umeshu Yoi Umeko
à partir de 34,80 €Le Umeshu est une boisson alcoolisée fabriquée à base de prunes ume.
Le Umeshu Yoi Umeko est innovant au Japon
