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Saké & alcools
Nishikidôri vous a sélectionné des saké d'exception ainsi que des alcool qui accompagneront parfaitement vos mets. Un plaisir 100% naturel à l'apéritif ou à table
L'ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION. LA CONSOMMATION DE BOISSONS ALCOOLISÉES PENDANT LA GROSSESSE, MÊME EN FAIBLE QUANTITÉ, PEUT AVOIR DES CONSÉQUENCES GRAVES POUR LA SANTE DE L’ENFANT. LA VENTE D'ALCOOL EST INTERDITE AUX MINEURS DE MOINS DE 18 ANS
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Le Saké
<p>Méconnu mais de plus en plus apprécié et reconnu pour ses qualités, le saké s’invite progressivement sur nos tables. En effet, on ne compte plus les sommeliers et les chefs qui ont été conquis par ses qualités gustatives.<br />Contrairement aux idées reçues le saké japonais dépasse rarement les 16 degrés. Moins acide et plus sucré que le vin, il s’accorde autant avec la cuisine japonaise qu’avec la cuisine occidentale de l’apéritif au dessert. Tout comme le vin, on notera lors de sa dégustation, la robe, la couleur, le nez et la bouche.<br />La complexité, l’élégance et la diversité de ses arômes sont surprenants et n’ont rien à envier au vin (fruités, floraux, végétaux, épicés…)<br />Pour obtenir un bon saké il faut tout le savoir-faire et la technique d’un maître brasseur ainsi que de bons ingrédients.</p> -
Umeshu - Shôchû et vin
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Mirin
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La dégustation
Filtres actifs
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Verre à saké en bambou poli Rokuro
à partir de 10,80 €Verre à saké en bambou poli entièrement confectionné à la main.
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Saké Daishichi Yukishibori Nigori
à partir de 21,60 €Yukishibori se traduit par « neige pressée » et Nigori par « non filtré ». Il s’agit donc d’un saké non filtré, non pasteurisé.
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Saké Daishichi Junmai Kimoto Yamadanishiki
à partir de 32,40 €Ce saké de type Kimoto tokubetsu est un saké Junmai de luxe réalisé à base de l’exceptionnel riz Yamadanishiki.
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Saké Daishichi Kimoto Junmai Ginjô Raden
à partir de 37,20 €Il s’agit d’un rare saké de type Kimoto Junmai Ginjo, agréable à la fois chaud et froid ; et même sur glaçons; grâce à son bon équilibre.
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Saké Daishichi Junmai Kimoto Sokai Reishu
à partir de 9,60 €Le Junmai Kimoto est le meilleur saké de type Kimoto, à consommer frais, idéalement à une température de +10°C
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Saké Gozenshu Akatsuki Junmaï Daïginjô
à partir de 36,60 €Ce saké a été créé par une méthode délicate basée sur une nouvelle pensée pour présenter un saké extrêmement pur et savoureux qui n’a jamais existé.
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Saké Akazake Higo Tokusan
à partir de 20,40 €Il s'agit de la version plus simple de l'Akazake. Cette version est de préférence dédiée à la cuisine.
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Manzairaku Kaga Umeshu
à partir de 8,40 €Une belle liqueur aux notes de prunes ume riches, une boisson légère et rafraîchissante.
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Saké Gozenshu Gen Junmaï Daïginjô
à partir de 34,80 €La dénomination Gen fait allusion à l'époque Genroku, fin du XVIIème siècle, période à laquelle la maison Katsuyama a vu le jour et a commencé à produire ce style de saké.
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Saké Gozenshu Den Junmaï Daiginjô
à partir de 20,40 €Le Gozenshu est un vin de riz fermenté, nec plus ultra des Nihon Shu, dont la consommation était réservée aux Seigneurs dans le Japon féodal. Den signifie tradition.
