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Les Nori de la mer d'Ariake... France sushi N°22 - Trim 1 2020

On ne saurait quitter la préfecture de Saga sans aller tout au sud, sur la mer d’Ariake, pour apercevoir ce paysage insolite de filets sur lesquels se fixent...

Karaku Kimoto Le saké et les fruits de mer...France Sushi N°21...

POURQUOI LE SAKÉ S’ACCORDE-T-IL TRÈS BIEN AVEC LES FRUITS DE MER... Le saké ne contient pratiquement pas de fer. C’est pourquoi, en le dégustant avec des...

Passionné de sésame... France sushi N°20 Trim 3 2019

Ingrédient clé de la cuisine nipponne, le sésame d’origine japonaise, d’une qualité exceptionnelle, est une denrée extrêmement rare...

Rendez-vous à Toyama... Le monde de l'épicerie fine n°40...

Nishikidôri et la préfecture de Toyama réunissaient le 25 novembre dernier, artisans et producteurs locaux au Royal Monceau à Paris.

JAPON À LA RECHERCHE DE PRODUITS D'EXCEPTION - LE MONDE DE...

En quinze ans à peine, les produits japonais ont conquis le public français. À l'heure où le marché apparaît comme mature, les principaux importateurs...