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Le Riz, l'âme de la cuisine japonaise - Wasabi N°63 Automne 2020

Riz Japonais : Comment reconnaître un "grand cru"?

Duo Gourmand Laurent Petit, Pâtissier & Le Comptoir des...

Association de bienfaiteurs en vue avec le Comptoir des Poivres, à Ancenis, entre Angers et Nantes, et Laurent Petit, pâtissier chocolatier à Angers, qui...

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Duo gourmand ...Lulu Rouget & Nishikidôri . Ludovic Pouzelgues, cuisinier créateur du restaurant LuluRouget à Nantes, 1 étoile Michelin et Nishikidôri,...

Les Nori de la mer d'Ariake... France sushi N°22 - Trim 1 2020

On ne saurait quitter la préfecture de Saga sans aller tout au sud, sur la mer d’Ariake, pour apercevoir ce paysage insolite de filets sur lesquels se fixent...

Karaku Kimoto Le saké et les fruits de mer...France Sushi N°21...

POURQUOI LE SAKÉ S’ACCORDE-T-IL TRÈS BIEN AVEC LES FRUITS DE MER... Le saké ne contient pratiquement pas de fer. C’est pourquoi, en le dégustant avec des...