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  • 302,00 € - 727,00 €

Poids

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  • 0,297 kg - 0,65 kg

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Gamme Tetogi-Honbaduke

Il s’agit de couteaux japonais particulièrement tranchant, qui utilise l’acier à lame carrée White-2 de Yasuki, réputé pour être un acier de qualité supérieure pour les couteaux. En outre, la plus grande caractéristique de ce couteau est que le Honbaduke, affûtage, est effectué au couteau.
Honbatsuke signifie affûter ou finir le bord. La condition des couteaux au moment de la livraison aux détaillants de couteaux n’a que du "Koba" ou biseau secondaire. Dans la ville de Sakai, les affûteuses fournissent des lames n’ayant que du Koba aux grossistes. Les couteaux sont assez tranchants à cette condition, mais après avoir procédé à l'affûtage Honbaduke, qui élimine le Koba (biseau secondaire) pour rendre le tranchant plus net, les couteaux peuvent être plus tranchants plus longtemps.

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              485,00 €
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                              439,00 €
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                                  439,00 €
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                                              Couteau japonais Syubu à sashimi pour droitier
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                                              Couteau Syubu à sashimi lame 330 mm - droitierCouteau Syubu à sashimi lame 330 mm - droitier
                                                  Couteau japonais Syubu à sashimi pour droitier
                                                  571,00 €
                                                      Couteau Syubu à sashimi lame 360 mm - droitierCouteau Syubu à sashimi lame 360 mm - droitier
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                                                              727,00 €
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                                                                                  457,00 €
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