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Vinaigre de riz

Saviez-vous que le Japon ne compte que 400 fabricants de vinaigres de riz, dont une faible quantité au stade encore artisanal ? Ces fabricants produisent eux-mêmes le nihonshu (saké) qui servira à confectionner le vinaigre. Ils ne peuvent en aucun cas vendre leur nihonshu afin de ne pas faire concurrence aux fabricants spécialisés en la matière.
Le Japon propose une gamme très vaste de vinaigres et condiments : vinaigres de pommes, condiments vinaigrés pour sushi, condiments à la fleur de cerisier sakura, au yuzu, au sudachi, au shiso, à la bonite séchée, au jabara…

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      Dès 13,75 €
      Vinaigre rouge de lies de Saké AkasuVinaigre rouge de lies de Saké Akasu
          Vinaigre rouge de lies de Saké AkasuVinaigre rouge de lies de Saké Akasu
              Le vinaigre rouge de riz Akasu révèle une acidité agréable, des notes aromatiques très riches et beaucoup de rondeur.
              13,75 €
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                      (4 avis)
                      Dès 15,50 €
                      Vinaigre de riz Fujisu Premium
                          15,50 €
                          (4 avis)
                          Vinaigre de riz Fujisu Premium
                              Incontestablement le meilleur vinaigre de riz au monde !
                              15,50 €
                              (4 avis)
                              Vinaigre de riz Fujisu Premium
                                  Incontestablement le meilleur vinaigre de riz au monde !
                                  15,50 €
                                  (4 avis)
                                      Dès 7,15 €
                                      Vinaigre de riz VinaigreVinaigre de riz
                                          Vinaigre de riz VinaigreVinaigre de riz
                                              Vinaigre de riz
                                              Ce vinaigre de riz blanc est élaboré par des maîtres artisans japonais dans le pur respect de la tradition.
                                              7,15 €
                                              Vinaigre de riz VinaigreVinaigre de riz
                                                  Vinaigre de riz
                                                  Ce vinaigre de riz blanc est élaboré par des maîtres artisans japonais dans le pur respect de la tradition.
                                                  7,15 €
                                                      28,45 €
                                                      Vinaigre noir de riz Genmai Fuji Vinaigre
                                                          Vinaigre noir de riz Genmai Fuji Vinaigre
                                                              Comparé aux autres vinaigres noirs, le vinaigre noir de riz genmai a un goût plus doux.
                                                              28,45 €
                                                              Vinaigre noir de riz Genmai Fuji Vinaigre
                                                                  Comparé aux autres vinaigres noirs, le vinaigre noir de riz genmai a un goût plus doux.
                                                                  28,45 €
                                                                      (1 avis)
                                                                      Dès 9,50 €
                                                                      Assaisonnement vinaigré pour sushi
                                                                          9,50 €
                                                                          (1 avis)
                                                                          Assaisonnement vinaigré pour sushi
                                                                              Ce vinaigre de riz à sushis artisanal est délicatement assaisonné et prêt à l'emploi.
                                                                              9,50 €
                                                                              (1 avis)
                                                                              Assaisonnement vinaigré pour sushi
                                                                                  Ce vinaigre de riz à sushis artisanal est délicatement assaisonné et prêt à l'emploi.
                                                                                  9,50 €
                                                                                  (1 avis)
                                                                                      (1 avis)
                                                                                      Dès 11,00 €
                                                                                      Vinaigre de riz Junmai Fujisu SupérieurVinaigre de riz Junmai Fujisu Supérieur
                                                                                          11,00 €
                                                                                          (1 avis)
                                                                                          Vinaigre de riz Junmai Fujisu SupérieurVinaigre de riz Junmai Fujisu Supérieur
                                                                                              Pour son vinaigre de riz standard, le Junmai Fujisu, Lio Jyozo utilise 200 g de riz par litre de vinaigre.
                                                                                              11,00 €
                                                                                              (1 avis)
                                                                                              Vinaigre de riz Junmai Fujisu SupérieurVinaigre de riz Junmai Fujisu Supérieur
                                                                                                  Pour son vinaigre de riz standard, le Junmai Fujisu, Lio Jyozo utilise 200 g de riz par litre de vinaigre.
                                                                                                  11,00 €
                                                                                                  (1 avis)
                                                                                                      18,00 €
                                                                                                      Vinaigre noir d'orge complet  Vinaigre
                                                                                                          Vinaigre noir d'orge complet  Vinaigre
                                                                                                              Le vinaigre noir d’orge complet est un vinaigre de très haute qualité au goût parfumé et moelleux. Il est riche en minéraux et en acides aminés et possède un goût puissant propre au malt. Il surprend par ses notes balsamiques, ses touches subtiles de café et de chicorée, ses accents balsamiques et une aromatique rappelant le...
                                                                                                              18,00 €
                                                                                                              Vinaigre noir d'orge complet  Vinaigre
                                                                                                                  Le vinaigre noir d’orge complet est un vinaigre de très haute qualité au goût parfumé et moelleux. Il est riche en minéraux et en acides aminés et possède un goût puissant propre au malt. Il surprend par ses notes balsamiques, ses touches subtiles de café et de chicorée, ses accents balsamiques et une aromatique rappelant le...
                                                                                                                  18,00 €
                                                                                                                      Dès 14,00 €
                                                                                                                      Assaisonnement vinaigré pour sushi et picklesAssaisonnement vinaigré pour sushi et pickles
                                                                                                                          Assaisonnement vinaigré pour sushi et picklesAssaisonnement vinaigré pour sushi et pickles
                                                                                                                              Ce vinaigre artisanal délicieusement sucré, est d’une extrême douceur.
                                                                                                                              14,00 €
                                                                                                                              Assaisonnement vinaigré pour sushi et picklesAssaisonnement vinaigré pour sushi et pickles
                                                                                                                                  Ce vinaigre artisanal délicieusement sucré, est d’une extrême douceur.
                                                                                                                                  14,00 €
                                                                                                                                      (1 avis)
                                                                                                                                      8,10 €
                                                                                                                                      Vinaigre à sushi Konotori
                                                                                                                                          8,10 €
                                                                                                                                          (1 avis)
                                                                                                                                          Vinaigre à sushi Konotori
                                                                                                                                              Ce vinaigre pour sushi est un mélange bien équilibré de douceur et de saveur de kombu. Tout le monde peut facilement préparer du riz à sushi authentique avec ce vinaigre.
                                                                                                                                              8,10 €
                                                                                                                                              (1 avis)
                                                                                                                                              Vinaigre à sushi Konotori
                                                                                                                                                  Ce vinaigre pour sushi est un mélange bien équilibré de douceur et de saveur de kombu. Tout le monde peut facilement préparer du riz à sushi authentique avec ce vinaigre.
                                                                                                                                                  8,10 €
                                                                                                                                                  (1 avis)
                                                                                                                                                      (1 avis)
                                                                                                                                                      Dès 8,65 €
                                                                                                                                                      Condiment au vinaigre de riz et à la prune Ume CondimentCondiment au vinaigre de riz et à la prune Ume
                                                                                                                                                          8,65 €
                                                                                                                                                          (1 avis)
                                                                                                                                                          Condiment au vinaigre de riz et à la prune Ume CondimentCondiment au vinaigre de riz et à la prune Ume
                                                                                                                                                              Des prunes Ume très mûres ont macéré avec un très beau vinaigre de riz élaboré par les maîtres artisans de Tobaya Suten.
                                                                                                                                                              8,65 €
                                                                                                                                                              (1 avis)
                                                                                                                                                              Condiment au vinaigre de riz et à la prune Ume CondimentCondiment au vinaigre de riz et à la prune Ume
                                                                                                                                                                  Des prunes Ume très mûres ont macéré avec un très beau vinaigre de riz élaboré par les maîtres artisans de Tobaya Suten.
                                                                                                                                                                  8,65 €
                                                                                                                                                                  (1 avis)
                                                                                                                                                                      41,00 €
                                                                                                                                                                      Vinaigre noir de riz et blé Makkurozu VinaigreVinaigre noir de riz et blé Makkurozu
                                                                                                                                                                          Vinaigre noir de riz et blé Makkurozu VinaigreVinaigre noir de riz et blé Makkurozu
                                                                                                                                                                              Il est naturel, doux, d’une extrême richesse aromatique, mêlant notes de chicoré, de café, de cacao, d’ovomaltine, d’un velouté balsamique soyeux.
                                                                                                                                                                              41,00 €
                                                                                                                                                                              Vinaigre noir de riz et blé Makkurozu VinaigreVinaigre noir de riz et blé Makkurozu
                                                                                                                                                                                  Il est naturel, doux, d’une extrême richesse aromatique, mêlant notes de chicoré, de café, de cacao, d’ovomaltine, d’un velouté balsamique soyeux.
                                                                                                                                                                                  41,00 €
                                                                                                                                                                                      23,35 €
                                                                                                                                                                                      Vinaigre de riz Akasu Blend Kinsho VinaigreVinaigre de riz Akasu Blend Kinsho
                                                                                                                                                                                          Vinaigre de riz Akasu Blend Kinsho VinaigreVinaigre de riz Akasu Blend Kinsho
                                                                                                                                                                                              Vinaigre de riz Akasu Blend Kinsho Nous aimons les notes iodées de ce vinaigre de riz akasu blend kinsho, sa légère astringence, son exceptionnel umami, la richesse de ses flaveurs.
                                                                                                                                                                                              23,35 €
                                                                                                                                                                                              Vinaigre de riz Akasu Blend Kinsho VinaigreVinaigre de riz Akasu Blend Kinsho
                                                                                                                                                                                                  Vinaigre de riz Akasu Blend Kinsho Nous aimons les notes iodées de ce vinaigre de riz akasu blend kinsho, sa légère astringence, son exceptionnel umami, la richesse de ses flaveurs.
                                                                                                                                                                                                  23,35 €
                                                                                                                                                                                                      25,00 €
                                                                                                                                                                                                      Vinaigre de riz Daigin Vinaigre
                                                                                                                                                                                                          Vinaigre de riz Daigin Vinaigre
                                                                                                                                                                                                              Vinaigre de riz
                                                                                                                                                                                                              Le vinaigre daigin est le vinaigre traditionnel original « Edo-mae su », utilisé pour le riz à sushi à l’époque Edo.
                                                                                                                                                                                                              25,00 €
                                                                                                                                                                                                              Vinaigre de riz Daigin Vinaigre
                                                                                                                                                                                                                  Vinaigre de riz
                                                                                                                                                                                                                  Le vinaigre daigin est le vinaigre traditionnel original « Edo-mae su », utilisé pour le riz à sushi à l’époque Edo.
                                                                                                                                                                                                                  25,00 €
                                                                                                                                                                                                                      (2 avis)
                                                                                                                                                                                                                      21,00 €-50%42,00 €
                                                                                                                                                                                                                      Vinaigre de kaki Hiratanenashi de Shonaï 10 ans d'âge  VinaigreVinaigre de kaki Hiratanenashi de Shonaï 10 ans d'âge
                                                                                                                                                                                                                          21,00 €-50%
                                                                                                                                                                                                                          (2 avis)
                                                                                                                                                                                                                          42,00 €
                                                                                                                                                                                                                          Vinaigre de kaki Hiratanenashi de Shonaï 10 ans d'âge  VinaigreVinaigre de kaki Hiratanenashi de Shonaï 10 ans d'âge
                                                                                                                                                                                                                              Le kaki de Shonai est un kaki plat, carré, sans pépins, astringent appelé "HIRATANENASHI", à la texture fondante, riche en jus et en douceur, légèrement sucré, réputé pour son excellente saveur. Shonaï se situe au nord-ouest de la Préfecture de Yamagata et avait pour réputation d’être l’un des plus gros centres de production de kakis. Cependant ladite production a diminué de...
                                                                                                                                                                                                                              21,00 €-50%
                                                                                                                                                                                                                              (2 avis)
                                                                                                                                                                                                                              42,00 €
                                                                                                                                                                                                                              Vinaigre de kaki Hiratanenashi de Shonaï 10 ans d'âge  VinaigreVinaigre de kaki Hiratanenashi de Shonaï 10 ans d'âge
                                                                                                                                                                                                                                  Le kaki de Shonai est un kaki plat, carré, sans pépins, astringent appelé "HIRATANENASHI", à la texture fondante, riche en jus et en douceur, légèrement sucré, réputé pour son excellente saveur. Shonaï se situe au nord-ouest de la Préfecture de Yamagata et avait pour réputation d’être l’un des plus gros centres de production de kakis. Cependant ladite production a diminué de...
                                                                                                                                                                                                                                  21,00 €-50%
                                                                                                                                                                                                                                  (2 avis)
                                                                                                                                                                                                                                  42,00 €
                                                                                                                                                                                                                                      Pâte de vinaigre noir de riz Gekikara épicée fortePâte de vinaigre noir de riz Gekikara épicée forte
                                                                                                                                                                                                                                          Pâte de vinaigre noir de riz Gekikara épicée fortePâte de vinaigre noir de riz Gekikara épicée forte
                                                                                                                                                                                                                                              Cette pâte de vinaigre est similaire au Kochujan ou au Samujan coréen. Le vinaigre est longuement mijoté avec de l’ail, de l’oignon, du gingembre, du piment et du sansho, jusqu’à obtention d’une pâte homogène très riche en saveurs.
                                                                                                                                                                                                                                              8,10 €
                                                                                                                                                                                                                                              Pâte de vinaigre noir de riz Gekikara épicée fortePâte de vinaigre noir de riz Gekikara épicée forte
                                                                                                                                                                                                                                                  Cette pâte de vinaigre est similaire au Kochujan ou au Samujan coréen. Le vinaigre est longuement mijoté avec de l’ail, de l’oignon, du gingembre, du piment et du sansho, jusqu’à obtention d’une pâte homogène très riche en saveurs.
                                                                                                                                                                                                                                                  8,10 €
                                                                                                                                                                                                                                                      (1 avis)
                                                                                                                                                                                                                                                      Dès 85,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                      Vinaigre noir de riz Takara 5 ans d'âgeVinaigre noir de riz Takara 5 ans d'âge
                                                                                                                                                                                                                                                          85,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                          (1 avis)
                                                                                                                                                                                                                                                          Vinaigre noir de riz Takara 5 ans d'âgeVinaigre noir de riz Takara 5 ans d'âge
                                                                                                                                                                                                                                                              Vinaigre noir avec un goût mûr. Le riz brun est lentement fermenté en jarre pendant plus de 1800 jours.
                                                                                                                                                                                                                                                              85,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                              (1 avis)
                                                                                                                                                                                                                                                              Vinaigre noir de riz Takara 5 ans d'âgeVinaigre noir de riz Takara 5 ans d'âge
                                                                                                                                                                                                                                                                  Vinaigre noir avec un goût mûr. Le riz brun est lentement fermenté en jarre pendant plus de 1800 jours.
                                                                                                                                                                                                                                                                  85,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                  (1 avis)
                                                                                                                                                                                                                                                                      Pâte de vinaigre noir de riz Choikara, moyennement épicéePâte de vinaigre noir de riz Choikara, moyennement épicée
                                                                                                                                                                                                                                                                          Pâte de vinaigre noir de riz Choikara, moyennement épicéePâte de vinaigre noir de riz Choikara, moyennement épicée
                                                                                                                                                                                                                                                                              La pâte de vinaigre est similaire au Kochujan ou au Samujan coréen. Le vinaigre est longuement mijoté avec de l’ail, de l’oignon, du gingembre, du piment, jusqu’à obtention d’une pâte homogène très riche en saveurs .
                                                                                                                                                                                                                                                                              8,10 €
                                                                                                                                                                                                                                                                              Pâte de vinaigre noir de riz Choikara, moyennement épicéePâte de vinaigre noir de riz Choikara, moyennement épicée
                                                                                                                                                                                                                                                                                  La pâte de vinaigre est similaire au Kochujan ou au Samujan coréen. Le vinaigre est longuement mijoté avec de l’ail, de l’oignon, du gingembre, du piment, jusqu’à obtention d’une pâte homogène très riche en saveurs .
                                                                                                                                                                                                                                                                                  8,10 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                      174,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                      Vinaigre noir de riz 10 ans d'âge VinaigreVinaigre noir de riz 10 ans d'âge
                                                                                                                                                                                                                                                                                          Vinaigre noir de riz 10 ans d'âge VinaigreVinaigre noir de riz 10 ans d'âge
                                                                                                                                                                                                                                                                                              Une décennie de vieillissement naturel sous le soleil de Kagoshima, au Japon. Ce vinaigre artisanal de Maître vinaigrier est fabriqué avec soin dans des jarres en terre cuite selon des méthodes traditionnelles avec l'esprit artisanal de faire revivre la tradition...
                                                                                                                                                                                                                                                                                              174,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                              Vinaigre noir de riz 10 ans d'âge VinaigreVinaigre noir de riz 10 ans d'âge
                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Une décennie de vieillissement naturel sous le soleil de Kagoshima, au Japon. Ce vinaigre artisanal de Maître vinaigrier est fabriqué avec soin dans des jarres en terre cuite selon des méthodes traditionnelles avec l'esprit artisanal de faire revivre la tradition...
                                                                                                                                                                                                                                                                                                  174,00 €