Menu
Saké Gozenshu Nagaregumo Junmai  Saké japonais
  • Saké Gozenshu Nagaregumo Junmai  Saké japonais
  • Saké Gozenshu Nagaregumo Junmai  Saké japonais

Saké Gozenshu Nagaregumo Junmai

Réf : NISTSU13

30,00 €
TTC

Ce saké fait honneur au raffinement de l'ancienne technique de brassage Bodaimoto.

Le GOZENSHU nagaregumo est fabriqué à partir de riz Omachi produit par la ferme Mame, établie depuis des générations dans la ville de Kurashiki, préfecture d'Okayama.

Ce saké révèle des arômes de céréale et de jeune poire.

Quantité
Disponible

favorite_border favorite

Le producteur, M. Takayuki Meguro, est un brasseur de saké expérimenté et possède une connaissance approfondie du saké. La qualité idéale du saké se retrouve également dans la culture de l'Omachi qui doit être brassé le plus naturellement possible avec passion. Ceci explique le choix de la "fermentation complète" ainsi que la préférence pour un pied de cuve Bodaimoto.

L’ancienne méthode de pied de cuve bodaimoto associée à une fermentation complète permet à la levure de consommer tout le sucre.

Avec un faible taux d'alcool de 13%, ce saké est riche et léger. En le dégustant à différentes températures, froid ou chaud, vous pouvez ressentir les variations de goût en bouche, "comme des nuages coulant dans le ciel, d’où l’appellation « nagaregumo »)".

Ce saké Bodaimoto Junmai, "entièrement fermenté", fabriqué avec l'énergique riz Omachi, est né d’une collaboration avec BEAMS JAPAN. Beams Japan est une entreprise à la tête de l'industrie de la mode japonaise depuis 45 ans avec l'idée de "changer les coutumes et la culture de la jeunesse japonaise et de devenir le porte-drapeau de ce changement".

Le projet BEAMS JAPAN vise à présenter la mode, les produits, la culture, la nourriture et les boissons, en utilisant le "Japon" comme point de départ pour une nouvelle forme de magasin culturel dont le but est de transmettre le "JAPON" au monde.

Côté arômes, vous apprécierez les notes de jeune poire, de céréales, de fleurs blanches, avec de légers accents de sous-bois.

Ce saké sec surprend par sa minéralité, son acidité élégante, ses notes de vin jaune, une amertume modérée, des touches de noix bien mûre et de fruits blancs pas mûrs.

Nos accords parfaits : à déguster avec une volaille de Bresse, une belle volaille fermière, des poissons plats, un fromage à pâte dure, ou tout simplement une tarte aux pommes.

NISTSU13
Origine
Okayama, Japon
Brasseur
TSUJI HONTEN
Poids
720 ml net
Conditionnement
flacon verre, couleur brune
Ingrédients
riz omachi de Okayma (Ferme Mame, Takayuki Meguro), riz omachi malté sohaze
Conservation
+5°C à +10°C
Volume d'alcool pur
13%
Degré de polissage du riz "seimaï-buai"
65%
Kobo/levure/Kyokai
9
Acidité
1.2
Filtrage
Yabuta : Le filtre-presse Yabuta est un système d'air comprimé équipé d'un style horizontal développé à l'origine par la société YABUTA. Le filtre-presse Yabuta est équipé de la fonction supérieure de filtration et de déshydratation. Ce système ne crée aucun dommage au liquide filtré.
Robe
claire
légèrement jaune
Bouche
acide
minérale
saké sec
Température idéale de dégustation
+10°C
+45°C
Service
coupelle Sakazuki
verre à vin blanc
Catégorie
Junmai, de type bodaimoto hire (fermentation complète)
Valeur du compteur de saké (SMV)
+7
Shubo (pied de cuve)
Bodaimoto
Recommandation
L'ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE. A CONSOMMER AVEC MODERATION. LA CONSOMMATION DE BOISSONS ALCOOLISEES PENDANT LA GROSSESSE, MEME EN FAIBLE QUANTITE, PEUT AVOIR DES CONSEQUENCES GRAVES POUR LA SANTE DE L’ENFANT. LA VENTE D'ALCOOL EST INTERDITE AUX MINEURS DE MOINS DE 18 ANS
Catégorie Accise
I000
TSUJI HONTEN

La brasserie Gozenshu (Tsuji Honten Co., Ltd.) a été fondée en 1804 dans l’arrondissement de Katsuyama, ville de Maniwa-shi, Préfecture de Okayama, par Yahei Tsuji, marchand reconverti dans la fabrication du saké. Dès ses débuts, l’entreprise est choisie pour approvisionner la maison de Lord Miura, le Daimyo (Seigneur) de la province. Ses sakés prennent alors le nom de "Gozenshu" - saké dédié au seigneur. Le saké était également très apprécié des habitants sous le nom de marque "Manetsu".

VOUS AIMEREZ AUSSI

Dans la même catégorie :

phone_speech_bubble.png
du lundi au vendredi de 9h à 12h30 et de 14h à 17h30

+33 (0)2 40 83 33 99

delivery_truck.png
*en France métropolitaine, compte particulier,
hors produits signalés
store.png
Nous rencontrer et goûter nos produits