Saké & Alcools
Explorez la culture riche et la tradition millénaire du saké et des alcools japonais à travers notre sélection d'exception qui accompagneront parfaitement vos apéritifs et mets. Découvrez notre assortiment diversifié de sakés, allant des variétés classiques et élégeantes aux éditions spéciales, comme notre excellent saké au Yuzu. Laissez-vous envoûter par la complexité des arômes et la subtilité des arômes.
Vous retrouverez également nos shôchû, umeshu, gin et vodka tous d'origine japonaise. Un plaisir 100% authentique et naturel ! Retrouvez l'univers japonais en dégustant votre alcool japonais favoris dans notre vaisselle japonaise et nos services à saké.
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SAKE GOZENSHU JUNMAI DAIGINJO TOBINTORI Sizuku
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à partir de 119,00 €Le concours national du nouveau saké est organisé une seule fois par an. Le saké inscrit à cet événement est préparé avec toutes les compétences du fabricant, et est strictement contrôlée pour s'assurer que le saké soit dans les meilleures conditions à l'heure d'entrée.
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Umeshu Kikuyasaka
- Bientôt disponible
à partir de 22,00 €Cet umeshu est exclusivement confectionné à partir de prunes ume récoltées manuellement.
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Saké pétillant Junmai Pizzica
- Bientôt disponible
à partir de 26,40 €Le saké pétillant Junmai Pizzica est confectionné à base de riz Yamada-Nishiki, riz possédant toutes les caractéristiques d'un riz adapté au brassage du saké, comme un grand "cœur blanc" (le centre du grain de riz), une faible teneur en graisses et en protéines et une absorption d'eau facile.
Il se caractérise également par sa puissance élevée, qui permet de produire facilement un koji (riz malté) de haute qualité.
C'est une variété qui exprime la saveur, la douceur et l'arôme frais du riz, avec beaucoup de douceur et de délicatesse sur la langue. -
Saké Kyokissui Junmai Ginjo
- Bientôt disponible
à partir de 10,95 €Ce saké exhale des arômes légers de banane, de champignon, de noix verte, de fleurs blanches, des notes globalement très végétales.
Il s’agit d’un saké sec et très fruité, corsé, épicé, boisé, aux touches subtiles de vanille. -
Saké Miwatari Junmaishu - Komodaru
- Bientôt disponible
à partir de 72,00 €Le komodaru ou sakadaru est un tonneau destiné au stockage du saké depuis plus de trois cent cinquante ans.
Dans sa version traditionnel et luxueuse, il est réalisé en bois de cèdre.
Ce type de tonneau n'a pas de système verseur ou de robinet ; il convient donc de le remplir puis de sceller son couvercle amovible ou de l'ouvrir en brisant ce couvercle. Ceci donne lieu à une cérémonie shinto : le kagami biraki.
Le komodaru est recouvert d'une paillasse et d'une corde en paille de riz, afin de le protéger des intempéries. -
Shōchū d'orge Jyotokuya 15 ans d'âge
- Bientôt disponible
à partir de 186,00 €Ce Shōchū, élaboré à partir d’orge cultivée sur le terroir de Usa, Préfecture d'Oita, est un grand cru, rare, réservé aux puristes.
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Saké Eikun Junmai, vintage 1998
- Bientôt disponible
à partir de 61,50 €Fushimi, Préfecture de Kyoto est appelé le centre du brassage du saké depuis des décennies. La brasserie Saito, producteur du Saké Eikun Junmai, persévère, depuis plus de 125 ans, dans la recherche de la saveur ultime pour la confection de ses sakés, en utilisant, pour son brassage, essentiellement l’eau de source réputée Fushimi Nanai, la fierté de Fushimi.
Le saké Eikun Junmai a remporté consécutivement pendant 14 années le prix du meilleur saké Japonais.
Ce saké Eikun Jumai est un pur koshu. -
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Saké Gozenshu Junmai Daiginjo "Ho-o"
- Bientôt disponible
à partir de 71,00 €L'origine du nom “Ho-o” fait allusion à un oiseau de légende comme le phénix. “Ho-o” est fabriqué à partir du meilleur riz Yamadanishiki, richement poli à 40%.
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Saké Toppachi Junmaishu
- Bientôt disponible
à partir de 28,50 €Omi sake Brewery, dans la préfecture de Shiga, célèbre pour le bœuf Oumi, a créé ce saké exclusivement pour accompagner la viande.
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Saké Kyo-Kissui Junmai Ginjô
- Bientôt disponible
à partir de 28,00 €Ceci est un saké 100% fabriqué à Kyoto, confectionné exclusivement à partir de riz cultivés au sein de la Préfecture de Kyoto, variété «Gohyakumangoku» pour le riz kôji, «Iwai» et «Kyo no Kagayaki» pour le riz à saké utilisé pour la fermentation et le moût, levure originaire de Kyoto «Kyoto no Koto» et l'eau «Ginmei-sui» qui jaillit de l'ancien site de Jurakudai.
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Saké Konteki Leo 2017
- Bientôt disponible
à partir de 45,00 €Le saké Konteki* "LEO 2017" est le premier saké japonais brassé par Leo Shinohara, un brasseur japonais qui produit du vin à Bordeaux depuis 2000.
*Konteki = Saké vraiment "délicieux"
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Umeshu Yamata No Umeshu Gojiro-Ume
- Bientôt disponible
à partir de 28,00 €Un plaisir 100 % naturel !
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Saké à cuisiner Izumo Jidenshu
- Bientôt disponible
à partir de 19,00 €L'Izumo Jidenshu est un saké très spécial, produit de façon unique. Il s’agit d’un saké de cuisine Izumo à la tradition séculaire, héritage unique de l’ancienne province d’Izumo. D'abord, saké à boire, il fut plus tard utilisé en cuisine.
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Saké Tokubetsu Honjôzô Sora
- Bientôt disponible
à partir de 9,90 €Voici un très bon saké, très frais, pour découvrir les nihonshu.
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Saké Junmaishu cold sake
- Bientôt disponible
à partir de 9,90 €Les artisans de Chiyo no Sono ont oeuvré avec beaucoup de savoir-faire et de maîtrise pour confectionner ce saké à la bouche moelleuse où dominent la banane et les notes de fruits mûrs.
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Saké KID Junmaï Daiginjô
- En stock
à partir de 55,00 €Ce saké exprime un cortège de fruits et de fleurs : cerise, fraise, poire, pomme, mangue, melon, ananas, banane, fleurs blanches, miel.
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Saké Gozenshu Ren Junmaï Daiginjô
- Bientôt disponible
à partir de 133,00 €La particule REN fait allusion au Noren, le rideau traditionnel accroché à l'entrée des restaurants au Japon, avec pour signification que ce saké va tisser le futur.
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Manzairaku Kaga Umeshu
- En stock
(1 avis)L’umeshu est une boisson alcoolisée Japonaise traditionnelle faite à partir de prunes Japonaises appelées « ume, et d’alcool distillé. Les ume sont mises à macérer pendant plusieurs mois, créant une boisson douce et fruitée. Les prunes sont cueillies à la main, en sous maturité afin de garder toute la fraicheur des fruits. Elles sont ensuite transportées jusqu'à la Kura (brasserie en Japonais) afin d’être traitées. Le pédoncule, ainsi que le reste du calice seront retirés à la main. Les prunes sont ensuite lavées. Elles sont plongées dans de l’alcool de canne à sucre à 28% vol. auquel sont ajoutés des cristaux de sucres. Cette macération va être réalisée durant les 6 mois les plus chauds de l’année.
=> Seules les bouteilles de 720 ml sont livrées dans un emballage en carton spécial.
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Saké KID Junmaïshu
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à partir de 23,50 €Ce saké se caractérise par des notes fraîches et rondes, avec un nez puissant de banane mûre.
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Saké Tsuru-Ume au Yuzu
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(1 avis)Riche en arômes, en parfums et en fragrances, il est 100 % naturel
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Saké Gozenshu 1859
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(2 avis)Gozenshu 1859, un saké qui marque la transition dans la fabrication du saké par la maison Tsuji Honten. Être créatif et innovant est essentiel pour répondre aux besoins de l'époque.
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