Riz japonais

Riz Japonais torréfié

Nous avons sélectionné ce riz japonais torréfié pour les multiples applications qu’il offre en cuisine, pâtisserie, chocolaterie…

Riz Japonais gluant Himenomochi

Le riz japonais gluant (appelé aussi riz glutineux ou riz doux) est connu sous le nom de mochigome ou riz des montagnes. Il ne contient pas de gluten.

Riz Japonais Hitomebore de Miyagi

« Hitomebore » signifie « tomber amoureux de quelqu’un à première vue » ou plus exactement « coup de foudre ».
Ce nom a été choisi par les agriculteurs convaincus que les consommateurs aimeront ce riz japonais dès la première bouchée.

Riz Japonais Masshigura de Aomori

Aomori, terroir situé au nord du Japon, produit un excellent riz japonais : le riz « masshigura ». Le grain est bien sélectionné, il a une élasticité et un collant modérés.

Riz Japonais Koshihikari cultivé en terrasses Joetsu City - Niigata

Le riz japonais koshihikari (japonica), que nous vous proposons ici, est un très grand cru, cultivé en terrasses, issu d’une agriculture raisonnée.

Riz Japonais Kaze Sayaka de Nagano

Le riz japonais Kaze sayaka est une nouvelle variété de riz développée dans la préfecture de Nagano, réputée pour ses variations de température au cours des saisons et pour ses cultures de délicieux riz de très haute qualité.

Riz Japonais Hinohikari de Fukuoka - Kyushu

Le riz japonais Hinohikari est bien connu pour son goût riche malgré la petite taille de son grain. Sa texture est épaisse et offre une bonne mâche. À Kyushu, sa consommation quotidienne est populaire.

Riz Japonais Koshiibuki de Niigata

Il s’agit d’un riz japonais très qualitatif, de maturation précoce de la lignée Koshihikari. Le goût, le lustre, le parfum, l'adhésivité sont bons, de même que les Koshihikari.

Riz Japonais de variété Nikomaru - Master 5 étoiles

"Nikomaru" est un riz japonais qui se caractérise par son lustre et son caractère collant.
Le grain de riz, brillant après cuisson, a de la rondeur, qui le rend très agréable.

Riz Japonais Yumegokochi Dream Feeling*- Master 5 étoiles

Le Yumegokochi est un riz japonais extrêmement difficile à cultiver. Son volume de production, au Japon, est très faible. C’est un riz très rare.

*sentiment de rêve

Riz Japonais Sélection du Japon

Notre riz japonais sélection est un « blend* » composé de plusieurs variétés de riz cultivés sur l’ensemble du territoire Japonais. Ce produit a été créé dans l'espoir que de plus en plus de clients puissent profiter du riz soigneusement produit par les producteurs de riz de tout le Japon, engagés dans la plantation de riz de qualité pour l'exportation.
*mélange

Riz Japonais Koshihikari cultivé en terrasses Uonuma - Niigata

Le riz japonais n’est comparable à nul autre. L’excellence, en matière de riz, dit-on au Japon, se trouve ou se découvre dans la région de Niigata.

Riz Japonais Sasanishiki de Miyagi

Le riz japonais Sasanishiki est un riz hybride des variétés Hatsunishiki et Sasashigure. Il est apprécié depuis plus de 50 ans, depuis sa création au sein de la Préfecture de Miyagi en 1963.

Riz Japonais Akitakomachi

La Préfecture d’Akita est réputée pour la qualité de ses terres et de son eau, propices à la culture de riz japonais de haute qualité.
Le riz Akitakomachi, cultivé au cœur de la Préfecture de Akita, est un riz Premium, assez proche du Koshihikari.

Riz Japonais de variété Milky Queen – Master 5 étoiles

Le riz japonais de variété Milky Queen a une teneur en amylose inférieure à celle du riz Koshihikari. Côté cuisson, il faut moins d’eau que pour la cuisson des autres riz. Idéalement, nous recommandons une mesure de riz pour une mesure d’eau.

Riz Japonais Akitakomachi

La Préfecture d’Akita est réputée pour la qualité de ses terres et de son eau, propices à la culture de riz japonais de haute qualité.

Riz Japonais Ichihomare de Fukui

Le riz japonais Ichihomare est le fruit de la sélection de 200 000 variétés de riz. Du lieu de naissance du Koshihikari, naît la montée d'un nouveau riz qui l'a finalement dépassé.

Riz Japonais soufflé Kome Pon

Le riz japonais soufflé, dont les qualités nutritionnelles sont indéniables, est une alternative saine au pop-corn.

Riz Japonais Yumepirika de Hokkaido

Le riz japonais Yumepirika est une variété de riz moyennement collante et au goût sucré.

Riz Japonais Koshihikari de Toyama

La plaine de Toyama est l'une des principales régions rizicoles du Japon. Toyama est célèbre pour son riz japonais doux Koshihikari.

Riz Japonais Koshihikari de Niigata

Le Koshihikari est la variété de riz japonais la plus produite au Japon, mais le riz produit dans la Préfecture de Niigata est supérieur aux autres en termes de production, de goût, de prix, de marque.