Riz japonais
Le riz japonais est réputé pour ses saveurs et sa texture, indispensable pour la confection des sushis. Les variétés Koshihikari et Akitakomachi sont très appréciées ainsi que les origines de Niigata, Toyama, Akita. Sous sa forme soufflé, le riz japonais fait le bonheur des chocolatiers et pâtissiers. Un indispensable de votre épicerie japonaise Nishikidôri.
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Riz torréfié
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à partir de 8,20 €Riz Japonais torréfié
Nous avons sélectionné ce riz japonais torréfié pour les multiples applications qu’il offre en cuisine, pâtisserie, chocolaterie…
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Riz gluant Himenomochi
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à partir de 15,50 €Riz Japonais gluant Himenomochi
Le riz japonais gluant (appelé aussi riz glutineux ou riz doux) est connu sous le nom de mochigome ou riz des montagnes. Il ne contient pas de gluten.
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Riz Masshigura de Aomori
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Riz Japonais Masshigura de Aomori
Aomori, terroir situé au nord du Japon, produit un excellent riz japonais : le riz « masshigura ». Le grain est bien sélectionné, il a une élasticité et un collant modérés.
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Riz Hinohikari de Fukuoka - Kyushu
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à partir de 12,00 €Riz Japonais Hinohikari de Fukuoka - Kyushu
Le riz japonais Hinohikari est bien connu pour son goût riche malgré la petite taille de son grain. Sa texture est épaisse et offre une bonne mâche. À Kyushu, sa consommation quotidienne est populaire.
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Riz Hitomebore de Miyagi
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à partir de 9,85 €Riz Japonais Hitomebore de Miyagi
« Hitomebore » signifie « tomber amoureux de quelqu’un à première vue » ou plus exactement « coup de foudre ».
Ce nom a été choisi par les agriculteurs convaincus que les consommateurs aimeront ce riz japonais dès la première bouchée. -
Farine de riz Premium Komeko Kirara 397
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à partir de 9,90 €Farine de riz Premium Komeko Kirara 397
Il s’agit incontestablement de la meilleure farine de riz du marché, particulièrement adaptée à la confection du pain, des muffins, des fritures et autres tempura, des sauces pour gratin ou sauces veloutées.
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Riz Koshihikari cultivé en terrasses Joetsu City - Niigata
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à partir de 12,20 €Riz Japonais Koshihikari cultivé en terrasses Joetsu City - Niigata
Le riz japonais koshihikari (japonica), que nous vous proposons ici, est un très grand cru, cultivé en terrasses, issu d’une agriculture raisonnée.
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Riz Koshiibuki de Niigata
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à partir de 10,95 €Riz Japonais Koshiibuki de Niigata
Il s’agit d’un riz japonais très qualitatif, de maturation précoce de la lignée Koshihikari. Le goût, le lustre, le parfum, l'adhésivité sont bons, de même que les Koshihikari.
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Riz Koshihikari cultivé en terrasses Uonuma - Niigata
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à partir de 50,50 €Riz Japonais Koshihikari cultivé en terrasses Uonuma - Niigata
Le riz japonais n’est comparable à nul autre. L’excellence, en matière de riz, dit-on au Japon, se trouve ou se découvre dans la région de Niigata.
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Riz Kaze Sayaka de Nagano
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à partir de 13,20 €Riz Japonais Kaze Sayaka de Nagano
Le riz japonais Kaze sayaka est une nouvelle variété de riz développée dans la préfecture de Nagano, réputée pour ses variations de température au cours des saisons et pour ses cultures de délicieux riz de très haute qualité.
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Riz Yumegokochi Dream Feeling - Master 5 étoiles
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à partir de 39,50 €Riz Japonais Yumegokochi Dream Feeling*- Master 5 étoiles
Le Yumegokochi est un riz japonais extrêmement difficile à cultiver. Son volume de production, au Japon, est très faible. C’est un riz très rare.
*sentiment de rêve
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Riz Sasanishiki de Miyagi
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à partir de 49,00 €Riz Japonais Sasanishiki de Miyagi
Le riz japonais Sasanishiki est un riz hybride des variétés Hatsunishiki et Sasashigure. Il est apprécié depuis plus de 50 ans, depuis sa création au sein de la Préfecture de Miyagi en 1963.