Riz japonais
Le riz japonais est réputé pour ses saveurs et sa texture, indispensable pour la confection des sushis. Les variétés Koshihikari et Akitakomachi sont très appréciées ainsi que les origines de Niigata, Toyama, Akita. Sous sa forme soufflé, le riz japonais fait le bonheur des chocolatiers et pâtissiers. Un indispensable de votre épicerie japonaise Nishikidôri.
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Riz torréfié
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à partir de 8,20 €Riz Japonais torréfié
Nous avons sélectionné ce riz japonais torréfié pour les multiples applications qu’il offre en cuisine, pâtisserie, chocolaterie…
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Riz gluant Himenomochi
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à partir de 15,50 €Riz Japonais gluant Himenomochi
Le riz japonais gluant (appelé aussi riz glutineux ou riz doux) est connu sous le nom de mochigome ou riz des montagnes. Il ne contient pas de gluten.
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Riz Hitomebore de Miyagi
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à partir de 9,85 €Riz Japonais Hitomebore de Miyagi
« Hitomebore » signifie « tomber amoureux de quelqu’un à première vue » ou plus exactement « coup de foudre ».
Ce nom a été choisi par les agriculteurs convaincus que les consommateurs aimeront ce riz japonais dès la première bouchée. -
Riz Masshigura de Aomori
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Riz Japonais Masshigura de Aomori
Aomori, terroir situé au nord du Japon, produit un excellent riz japonais : le riz « masshigura ». Le grain est bien sélectionné, il a une élasticité et un collant modérés.
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Riz Koshihikari cultivé en terrasses Joetsu City - Niigata
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à partir de 12,20 €Riz Japonais Koshihikari cultivé en terrasses Joetsu City - Niigata
Le riz japonais koshihikari (japonica), que nous vous proposons ici, est un très grand cru, cultivé en terrasses, issu d’une agriculture raisonnée.
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Riz Kaze Sayaka de Nagano
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à partir de 13,20 €Riz Japonais Kaze Sayaka de Nagano
Le riz japonais Kaze sayaka est une nouvelle variété de riz développée dans la préfecture de Nagano, réputée pour ses variations de température au cours des saisons et pour ses cultures de délicieux riz de très haute qualité.
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Riz Hinohikari de Fukuoka - Kyushu
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à partir de 12,00 €Riz Japonais Hinohikari de Fukuoka - Kyushu
Le riz japonais Hinohikari est bien connu pour son goût riche malgré la petite taille de son grain. Sa texture est épaisse et offre une bonne mâche. À Kyushu, sa consommation quotidienne est populaire.
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Riz Koshiibuki de Niigata
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à partir de 10,95 €Riz Japonais Koshiibuki de Niigata
Il s’agit d’un riz japonais très qualitatif, de maturation précoce de la lignée Koshihikari. Le goût, le lustre, le parfum, l'adhésivité sont bons, de même que les Koshihikari.
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Riz de variété Nikomaru - Master 5 étoiles
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à partir de 39,90 €Riz Japonais de variété Nikomaru - Master 5 étoiles
"Nikomaru" est un riz japonais qui se caractérise par son lustre et son caractère collant.
Le grain de riz, brillant après cuisson, a de la rondeur, qui le rend très agréable. -
Riz Yumegokochi Dream Feeling - Master 5 étoiles
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à partir de 39,50 €Riz Japonais Yumegokochi Dream Feeling*- Master 5 étoiles
Le Yumegokochi est un riz japonais extrêmement difficile à cultiver. Son volume de production, au Japon, est très faible. C’est un riz très rare.
*sentiment de rêve
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Riz Sélection du Japon
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à partir de 72,00 €Riz Japonais Sélection du Japon
Notre riz japonais sélection est un « blend* » composé de plusieurs variétés de riz cultivés sur l’ensemble du territoire Japonais. Ce produit a été créé dans l'espoir que de plus en plus de clients puissent profiter du riz soigneusement produit par les producteurs de riz de tout le Japon, engagés dans la plantation de riz de qualité pour l'exportation.
*mélange -
Riz Koshihikari cultivé en terrasses Uonuma - Niigata
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à partir de 50,50 €Riz Japonais Koshihikari cultivé en terrasses Uonuma - Niigata
Le riz japonais n’est comparable à nul autre. L’excellence, en matière de riz, dit-on au Japon, se trouve ou se découvre dans la région de Niigata.
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Riz Sasanishiki de Miyagi
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à partir de 49,00 €Riz Japonais Sasanishiki de Miyagi
Le riz japonais Sasanishiki est un riz hybride des variétés Hatsunishiki et Sasashigure. Il est apprécié depuis plus de 50 ans, depuis sa création au sein de la Préfecture de Miyagi en 1963.
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Riz Akitakomachi
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à partir de 9,50 €Riz Japonais Akitakomachi
La Préfecture d’Akita est réputée pour la qualité de ses terres et de son eau, propices à la culture de riz japonais de haute qualité.
Le riz Akitakomachi, cultivé au cœur de la Préfecture de Akita, est un riz Premium, assez proche du Koshihikari. -
Riz de variété Milky Queen – Master 5 étoiles
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à partir de 38,00 €Riz Japonais de variété Milky Queen – Master 5 étoiles
Le riz japonais de variété Milky Queen a une teneur en amylose inférieure à celle du riz Koshihikari. Côté cuisson, il faut moins d’eau que pour la cuisson des autres riz. Idéalement, nous recommandons une mesure de riz pour une mesure d’eau.
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Riz Akitakomachi
- Bientôt disponible
à partir de 9,50 €Riz Japonais Akitakomachi
La Préfecture d’Akita est réputée pour la qualité de ses terres et de son eau, propices à la culture de riz japonais de haute qualité.
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Riz Ichihomare de Fukui
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à partir de 12,40 €Riz Japonais Ichihomare de Fukui
Le riz japonais Ichihomare est le fruit de la sélection de 200 000 variétés de riz. Du lieu de naissance du Koshihikari, naît la montée d'un nouveau riz qui l'a finalement dépassé.
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Riz soufflé Kome Pon
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à partir de 3,45 €Riz Japonais soufflé Kome Pon
Le riz japonais soufflé, dont les qualités nutritionnelles sont indéniables, est une alternative saine au pop-corn.
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Riz Yumepirika de Hokkaido
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à partir de 9,95 €Riz Japonais Yumepirika de Hokkaido
Le riz japonais Yumepirika est une variété de riz moyennement collante et au goût sucré.
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Riz Koshihikari de Toyama
- Bientôt disponible
à partir de 10,70 €Riz Japonais Koshihikari de Toyama
La plaine de Toyama est l'une des principales régions rizicoles du Japon. Toyama est célèbre pour son riz japonais doux Koshihikari.
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Riz Koshihikari de Niigata
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à partir de 10,65 €Riz Japonais Koshihikari de Niigata
Le Koshihikari est la variété de riz japonais la plus produite au Japon, mais le riz produit dans la Préfecture de Niigata est supérieur aux autres en termes de production, de goût, de prix, de marque.