Riz japonais

Riz Japonais gluant Himenomochi

Le riz japonais gluant (appelé aussi riz glutineux ou riz doux) est connu sous le nom de mochigome ou riz des montagnes. Il ne contient pas de gluten.

Riz Japonais torréfié

Nous avons sélectionné ce riz japonais torréfié pour les multiples applications qu’il offre en cuisine, pâtisserie, chocolaterie…

Riz Japonais Hinohikari de Fukuoka - Kyushu

Le riz japonais Hinohikari est bien connu pour son goût riche malgré la petite taille de son grain. Sa texture est épaisse et offre une bonne mâche. À Kyushu, sa consommation quotidienne est populaire.

Riz Japonais Hitomebore de Miyagi

« Hitomebore » signifie « tomber amoureux de quelqu’un à première vue » ou plus exactement « coup de foudre ».
Ce nom a été choisi par les agriculteurs convaincus que les consommateurs aimeront ce riz japonais dès la première bouchée.

Riz Japonais Koshihikari cultivé en terrasses Joetsu City - Niigata

Le riz japonais koshihikari (japonica), que nous vous proposons ici, est un très grand cru, cultivé en terrasses, issu d’une agriculture raisonnée.

Riz Japonais soufflé Kome Pon

Le riz japonais soufflé, dont les qualités nutritionnelles sont indéniables, est une alternative saine au pop-corn.

Riz Japonais Masshigura de Aomori

Aomori, terroir situé au nord du Japon, produit un excellent riz japonais : le riz « masshigura ». Le grain est bien sélectionné, il a une élasticité et un collant modérés.

Farine de riz Premium Komeko Kirara 397

Il s’agit incontestablement de la meilleure farine de riz du marché, particulièrement adaptée à la confection du pain, des muffins, des fritures et autres tempura, des sauces pour gratin ou sauces veloutées.

Riz Japonais Koshiibuki de Niigata

Il s’agit d’un riz japonais très qualitatif, de maturation précoce de la lignée Koshihikari. Le goût, le lustre, le parfum, l'adhésivité sont bons, de même que les Koshihikari.

Riz Japonais Koshihikari cultivé en terrasses Uonuma - Niigata

Le riz japonais n’est comparable à nul autre. L’excellence, en matière de riz, dit-on au Japon, se trouve ou se découvre dans la région de Niigata.

Riz Japonais de variété Nikomaru - Master 5 étoiles

"Nikomaru" est un riz japonais qui se caractérise par son lustre et son caractère collant.
Le grain de riz, brillant après cuisson, a de la rondeur, qui le rend très agréable.

Riz Japonais Yumegokochi Dream Feeling*- Master 5 étoiles

Le Yumegokochi est un riz japonais extrêmement difficile à cultiver. Son volume de production, au Japon, est très faible. C’est un riz très rare.

*sentiment de rêve