Matériel

Bol de rinçage pour le riz

Ce bol vous permettra de laver et égoutter votre riz japonais en toute sérénité.

Pièces de remplacement pour coupe légumes ou fruits

Réceptacle à copeaux de glace pour machine Black Swan

Convient pour machine Réf : KITBLACKSWAN
Vendu à l'unité

Outil Tairyo Amikiri pour tailler en mailles

Le Tairyo Amikiri est un outil ingénieux pour la confection de coupes très esthétiques

Coupe légumes ou fruits

Voici un coupe fruits et légumes en tous points exceptionnel

Cloche teppanyaki

Cette choche teppanyaki est un accessoire indispensable pour toutes cuissons à la plancha ou sur teppan.

Eminceur slicekun pour fruits et légumes

Les Japonais sont passés maîtres dans la réalisation de mandolines professionnelles de qualité.

Machine à filaments de bonite séchée Katsuobushi

Une machine simple d'utilisation qui réalise non pas des copeaux mais des filaments permettant d'optimiser l'intégralité du bloc de Katsuobushi.

Machine Katsuramuki pour fines bandes de légumes

Cet outil est très réputé auprès des cuisiniers japonais.

Service à fondue Shabu Shabu 2 personnes

Le shabu-shabu est un incontournable de la gastronomie japonaise. La version la plus luxueuse fait la place belle au bœuf wagyu, tranché très finement (2 à 3 mm d’épaisseur). Le nom de cette fondue est associé au bruit et au mouvement de gauche à droite de la viande dans le bouillon avec vos baguettes pour la cuire une fois plongée dans le bouillon. La viande doit être cuite en 10 secondes environ afin qu’elle ne durcisse pas.

Moulin à Kakigori et glace pilée Black Swan

Le Kakigori est très populaire dans tout le Japon et indissociable de nombreux lieux touristiques spécialement en plein été. Il s’agit, en général, d’un morceau de glace finement râpé en copeaux, arrosé de sirop de fruit ou de thé vert, versés tels quels ou dilués dans du lait concentré.
Kit complet comprenant : 1 moulin Blackswan, 3 gobelets réceptacles à copeaux, 2 lames

Machine Cabbesler à émincer finement le chou

Les cuisiniers japonais et asiatiques en général confectionnent de nombreux plats à base de choux blanc émincé.