Matériel
-
Bol de rinçage pour le riz
- En stock
à partir de 5,00 €Bol de rinçage pour le riz
Ce bol vous permettra de laver et égoutter votre riz japonais en toute sérénité.
-
Pièces de remplacement pour Coupe légumes ou fruits
- En stock
à partir de 16,00 €Pièces de remplacement pour coupe légumes ou fruits
-
Réceptacle à copeaux de glace pour machine Black Swan
- En stock
à partir de 14,45 €Réceptacle à copeaux de glace pour machine Black Swan
Convient pour machine Réf : KITBLACKSWAN
Vendu à l'unité -
Outil Tairyo Amikiri pour tailler en mailles
- En stock
à partir de 115,00 €Outil Tairyo Amikiri pour tailler en mailles
Le Tairyo Amikiri est un outil ingénieux pour la confection de coupes très esthétiques
-
Coupe légumes ou fruits
- En stock
à partir de 250,00 €Coupe légumes ou fruits
Voici un coupe fruits et légumes en tous points exceptionnel
-
Cloche teppanyaki
- En stock
à partir de 190,00 €Cloche teppanyaki
Cette choche teppanyaki est un accessoire indispensable pour toutes cuissons à la plancha ou sur teppan.
-
Eminceur slicekun pour fruits et légumes
- En stock
à partir de 200,00 €Eminceur slicekun pour fruits et légumes
Les Japonais sont passés maîtres dans la réalisation de mandolines professionnelles de qualité.
-
Machine à filaments de bonite séchée Katsuobushi
- En stock
à partir de 66,00 €Machine à filaments de bonite séchée Katsuobushi
Une machine simple d'utilisation qui réalise non pas des copeaux mais des filaments permettant d'optimiser l'intégralité du bloc de Katsuobushi.
-
Machine Katsuramuki pour fines bandes de légumes
- En stock
à partir de 42,65 €Machine Katsuramuki pour fines bandes de légumes
Cet outil est très réputé auprès des cuisiniers japonais.
-
Service à fondue Shabu Shabu 2 personnes
- En stock
à partir de 65,00 €Service à fondue Shabu Shabu 2 personnes
Le shabu-shabu est un incontournable de la gastronomie japonaise. La version la plus luxueuse fait la place belle au bœuf wagyu, tranché très finement (2 à 3 mm d’épaisseur). Le nom de cette fondue est associé au bruit et au mouvement de gauche à droite de la viande dans le bouillon avec vos baguettes pour la cuire une fois plongée dans le bouillon. La viande doit être cuite en 10 secondes environ afin qu’elle ne durcisse pas.
-
Moulin à Kakigori et glace pilée Black Swan
- En stock
à partir de 465,00 €Moulin à Kakigori et glace pilée Black Swan
Le Kakigori est très populaire dans tout le Japon et indissociable de nombreux lieux touristiques spécialement en plein été. Il s’agit, en général, d’un morceau de glace finement râpé en copeaux, arrosé de sirop de fruit ou de thé vert, versés tels quels ou dilués dans du lait concentré.
Kit complet comprenant : 1 moulin Blackswan, 3 gobelets réceptacles à copeaux, 2 lames -
Machine Cabbesler à émincer finement le chou
- En stock
à partir de 230,00 €Machine Cabbesler à émincer finement le chou
Les cuisiniers japonais et asiatiques en général confectionnent de nombreux plats à base de choux blanc émincé.