Matériel
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Grattoir pour nettoyer les planches à découper
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à partir de 11,20 €L'outil idéal pour l'entretien des planches à découper ! Une surface de dégrossissement et nettoyage + 1 surface de finition.
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Bol de rinçage pour le riz noir
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(1 avis)Ce bol vous permettra de laver et égoutter votre riz japonais en toute sérénité.
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Pièces de remplacement pour Coupe légumes ou fruits
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à partir de 4,50 €Pièces de remplacement pour coupe légumes ou fruits
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Tapis antidérapant polyvalent et imperméable à usage...
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à partir de 39,50 €Le meilleur tapis antidérapant qui ne perd pas son adhérence même lorsqu'il est mouillé ! Ce tapis peut être placé sous les objets glissants au lieu d'utiliser des chiffons mouillés. Il est non seulement hygiénique, mais aussi suffisamment souples pour être utilisés lors de l'ouverture de bocaux et d'autres objets nécessitant une prise ferme et solide. Il peut également être utilisé comme support pendant l’écaillage ou le filetage du poisson maintenant celui-ci parfaitement.
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Presse PE Suzume sushi, Style SZMIT 180*55*50 mm
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à partir de 99,00 €Cette Presse est incontournable pour la confection des saba oshizushi, met incontournable de la cuisine japonaise.
Elle sera également très utile pour d’autres applications en cuisine (foie gras…), en pâtisserie ou dans l’univers du chocolat.
Confectionnée en polyéthylène, elle répond aux exigences sanitaires pour une utilisation en cuisine.
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Presse PE Sumitomo Kansai, Style BTITN 139*54*50 mm
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à partir de 99,00 €Cette Presse est incontournable pour la confection des saba oshizushi, met incontournable de la cuisine japonaise. Elle sera également très utile pour d’autres applications en cuisine (foie gras…), en pâtisserie ou dans l’univers du chocolat. Confectionnée en polyéthylène, elle répond aux exigences sanitaires pour une utilisation en cuisine
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Cloche teppanyaki
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à partir de 225,00 €Cette choche teppanyaki est un accessoire indispensable pour toutes cuissons à la plancha ou sur teppan.
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Lame de rechange pour machine Black Swan
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à partir de 40,70 €Lame de rechange pour machine Black Swan Réf : KITBLACKSWAN , 60 mm FM-5S
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Réceptacle à copeaux de glace pour machine Black Swan
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à partir de 14,45 €Convient pour machine Réf : KITBLACKSWAN
Vendu à l'unité -
Eminceur slicekun pour fruits et légumes
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à partir de 287,00 €Les Japonais sont passés maîtres dans la réalisation de mandolines professionnelles de qualité.
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Outil Tairyo Amikiri pour tailler en mailles
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à partir de 115,00 €Le Tairyo Amikiri est un outil ingénieux pour la confection de coupes très esthétiques
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Service à fondue Shabu Shabu 2 personnes
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à partir de 65,00 €Le shabu-shabu est un incontournable de la gastronomie japonaise. La version la plus luxueuse fait la place belle au bœuf wagyu, tranché très finement (2 à 3 mm d’épaisseur). Le nom de cette fondue est associé au bruit et au mouvement de gauche à droite de la viande dans le bouillon avec vos baguettes pour la cuire une fois plongée dans le bouillon. La viande doit être cuite en 10 secondes environ afin qu’elle ne durcisse pas.
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Moulin à Kakigori et glace pilée Black Swan
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à partir de 465,00 €Le Kakigori est très populaire dans tout le Japon et indissociable de nombreux lieux touristiques spécialement en plein été. Il s’agit, en général, d’un morceau de glace finement râpé en copeaux, arrosé de sirop de fruit ou de thé vert, versés tels quels ou dilués dans du lait concentré.
Kit complet comprenant : 1 moulin Blackswan, 3 gobelets réceptacles à copeaux, 2 lames -
Coupe légumes ou fruits
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à partir de 293,00 €Voici un coupe fruits et légumes en tous points exceptionnel
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Machine Katsuramuki pour fines bandes de légumes
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à partir de 353,00 €Cet outil est très réputé auprès des cuisiniers japonais.
Note : Pour les pièces de remplacement, merci de contacter au 33(0)2 40 83 33 99
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Bol de rinçage pour le riz
- Bientôt disponible
(1 avis)Ce bol vous permettra de laver et égoutter votre riz japonais en toute sérénité.
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Presse à tofu ou à riz en bois de cyprès Hinoki
- Bientôt disponible
à partir de 42,00 €Cette petite presse traditionnelle est très utilisée par de nombreux particuliers au Japon ainsi que dans de petits restaurants de campagne.
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Machine Cabbesler à émincer finement le chou
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(1 avis)Les cuisiniers japonais et asiatiques en général confectionnent de nombreux plats à base de choux blanc émincé.
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Moulin à copeaux de glace
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à partir de 790,00 €Cette petite machine est très facile à utiliser. Elle est parfaite pour réaliser des granités minute.
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Machine à filaments de bonite séchée Katsuobushi
- Bientôt disponible
à partir de 66,00 €Une machine simple d'utilisation qui réalise non pas des copeaux mais des filaments permettant d'optimiser l'intégralité du bloc de Katsuobushi.
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Presse à saba oshizushi en bois de cyprès hinoki
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à partir de 37,20 €Cette presse traditionnelle à saba oshizushi, réalisée en cyprès hinoki, est très aisée à utiliser pour la confection de ce met incontournable de la cuisine japonaise.
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