Hangiri et Shamoji
Le hangiri est le bacquet en bois destiné à recevoir le riz, immédiatement après sa cuisson, lorsqu’on fabrique des sushi.
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Bacquet Ohitsu en bois de cyprès de Kiso Sawara, pour...
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à partir de 180,00 €Le Ohitsu est un bacquet en bois utilisé par les bons les restaurants japonais, et plus particulièrement ceux spécialisés dans les sushis.
Ce récipient a pour fonction principale de garder le riz japonais cuit à la vapeur au chaud pendant longtemps. Les connaisseurs de riz et les maîtres de sushi utilisent encore cet outil aujourd'hui. -
Hangiri - baquet pour riz à sushi
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à partir de 74,00 €Le hangiri est le bacquet en bois destiné à recevoir le riz japonais, immédiatement après sa cuisson, lorsqu’on fabrique des sushi.
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Spatule Miyajima shamoji pour hangiri
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à partir de 143,00 €Shamoji en bois précieux Castor Aralia
Le shamoji est la spatule japonaise utilisée spécialement pour brasser et servir le riz ou pour brasser le vinaigre à sushi avec le riz.
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Shamoji - spatule pour hangiri
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à partir de 13,65 €Le shamoji est la spatule japonaise utilisée spécialement pour brasser et servir le riz japonais ou pour brasser le vinaigre à sushi avec le riz.
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