Fritures et panure authentiques japonaises

Sarrasin torréfié Sobacha

(2 avis)

Dès 14,00 €

70,00 € / Kg

Sarrasin torréfié Sobacha

14,00 €

(2 avis)

70,00 € / Kg

Sarrasin torréfié Sobacha

Sarrasin

Le sarrasin que nous vous proposons exhale un délicieux parfum de galette de blé noir.

14,00 €

(2 avis)

70,00 € / Kg

Sarrasin torréfié Sobacha

Sarrasin

Le sarrasin que nous vous proposons exhale un délicieux parfum de galette de blé noir.

14,00 €

(2 avis)

70,00 € / Kg

Fécule d'Arrow-root Hon'kuzu

Dès 6,25 €

125,00 € / Kg

Fécule d'Arrow-root Hon'kuzu

6,25 €125,00 € / Kg

Fécule d'Arrow-root Hon'kuzu

Agar-agar & Hon'kuzu

Le Yoshino hon’kuzu (fécule de maranta arrow-root) est le nec plus ultra de la fécule utilisée dans la cuisine japonaise, aussi bien pour les préparations salées que sucrées.

6,25 €125,00 € / Kg

Fécule d'Arrow-root Hon'kuzu

Agar-agar & Hon'kuzu

Le Yoshino hon’kuzu (fécule de maranta arrow-root) est le nec plus ultra de la fécule utilisée dans la cuisine japonaise, aussi bien pour les préparations salées que sucrées.

6,25 €125,00 € / Kg

Katakuriko, fécule de pomme de terre

(3 avis)

Dès 3,40 €

34,00 € / Kg

Katakuriko, fécule de pomme de terre

3,40 €

(3 avis)

34,00 € / Kg

Katakuriko, fécule de pomme de terre

Tempura

Cette fécule sert à épaissir les sauces ou les bouillons, afin de leur donner une texture soyeuse.

3,40 €

(3 avis)

34,00 € / Kg

Katakuriko, fécule de pomme de terre

Tempura

Cette fécule sert à épaissir les sauces ou les bouillons, afin de leur donner une texture soyeuse.

3,40 €

(3 avis)

34,00 € / Kg

Panko de riz

(5 avis)

Dès 5,95 €

29,75 € / Kg

Panko de riz

5,95 €

(5 avis)

29,75 € / Kg

Panko de riz

Chapelure

Il s’agit du premier panko garanti sans gluten proposé sur le marché. Il est confectionné exclusivement à partir de riz japonais « uruchi » , sans additif alimentaire ni la moindre matière grasse.

5,95 €

(5 avis)

29,75 € / Kg

Panko de riz

Chapelure

Il s’agit du premier panko garanti sans gluten proposé sur le marché. Il est confectionné exclusivement à partir de riz japonais « uruchi » , sans additif alimentaire ni la moindre matière grasse.

5,95 €

(5 avis)

29,75 € / Kg

Mélange Kara-Age à frire pour beignets de viande et poisson

(3 avis)

Dès 4,95 €

24,75 € / Kg

Mélange Kara-Age à frire pour beignets de viande et poisson

4,95 €

(3 avis)

24,75 € / Kg

Mélange Kara-Age à frire pour beignets de viande et poisson

Tempura

Cette pâte à frire est très populaire pour les bouchées de poulet au Japon.

4,95 €

(3 avis)

24,75 € / Kg

Mélange Kara-Age à frire pour beignets de viande et poisson

Tempura

Cette pâte à frire est très populaire pour les bouchées de poulet au Japon.

4,95 €

(3 avis)

24,75 € / Kg

Bubu arare sans sel

(2 avis)

Dès 5,95 €

198,33 € / Kg

Bubu arare sans sel

5,95 €

(2 avis)

198,33 € / Kg

Bubu arare sans sel

Fritures et panure

Les petites billes torréfiées croustillantes de bubu arare sont connues de tous les occidentaux amateurs de washoku, la cuisine traditionnelle japonaise.

5,95 €

(2 avis)

198,33 € / Kg

Bubu arare sans sel

Fritures et panure

Les petites billes torréfiées croustillantes de bubu arare sont connues de tous les occidentaux amateurs de washoku, la cuisine traditionnelle japonaise.

5,95 €

(2 avis)

198,33 € / Kg

Bol à trempette Tonsui

(2 avis)

Dès 5,20 €

Bol à trempette Tonsui

5,20 €

(2 avis)

Bol à trempette Tonsui

Bols tonsui

Un tonsui est généralement utilisé pour servir la sauce de trempage pour les tempura ou comme bol de service pour la potée japonaise nabe.

5,20 €

(2 avis)

Bol à trempette Tonsui

Bols tonsui

Un tonsui est généralement utilisé pour servir la sauce de trempage pour les tempura ou comme bol de service pour la potée japonaise nabe.

5,20 €

(2 avis)

Sauce soja shoyu 2 ans d'âge

(8 avis)

Dès 9,95 €

199,00 € / L

Sauce soja shoyu 2 ans d'âge

9,95 €

(8 avis)

199,00 € / L

Sauce soja shoyu 2 ans d'âge

Sauce Shoyu

Cette sauce soja shoyu, fabriquée dans la plus pure tradition, est mariée au Nigari qui préserve sa saveur et l'enrichit de notes profondes.

9,95 €

(8 avis)

199,00 € / L

Sauce soja shoyu 2 ans d'âge

Sauce Shoyu

Cette sauce soja shoyu, fabriquée dans la plus pure tradition, est mariée au Nigari qui préserve sa saveur et l'enrichit de notes profondes.

9,95 €

(8 avis)

199,00 € / L

Bubu arare

Dès 30,80 €

61,60 € / Kg

Bubu arare

30,80 €61,60 € / Kg

Bubu arare

Bubu Arare

La garniture bubu arare est connue de tous les occidentaux amateurs de washoku, la cuisine traditionnelle japonaise.

30,80 €61,60 € / Kg

Bubu arare

Bubu Arare

La garniture bubu arare est connue de tous les occidentaux amateurs de washoku, la cuisine traditionnelle japonaise.

30,80 €61,60 € / Kg

Panko chapelure japonaise traditionnelle

(2 avis)

Dès 5,25 €

26,25 € / Kg

Panko chapelure japonaise traditionnelle

5,25 €

(2 avis)

26,25 € / Kg

Panko chapelure japonaise traditionnelle

Chapelure panko

La chapelure panko que nous vous proposons apportera beaucoup de croustillant à vos préparations, sans absorber les graisses de cuisson. La chapelure panko est très populaire au Japon. Elle est utilisée pour la confection du célèbre « tonkatsu », échine ou longe de porc panée, ou du beignet de crevette « ebifry » voire de l’huître pânée « kakifry ». Le panko est...

5,25 €

(2 avis)

26,25 € / Kg

Panko chapelure japonaise traditionnelle

Chapelure panko

La chapelure panko que nous vous proposons apportera beaucoup de croustillant à vos préparations, sans absorber les graisses de cuisson. La chapelure panko est très populaire au Japon. Elle est utilisée pour la confection du célèbre « tonkatsu », échine ou longe de porc panée, ou du beignet de crevette « ebifry » voire de l’huître pânée « kakifry ». Le panko est...

5,25 €

(2 avis)

26,25 € / Kg

Mijinko, billes de fécule de pomme de terre et de maïs

Dès 29,50 €

59,00 € / Kg

Mijinko, billes de fécule de pomme de terre et de maïs

29,50 €59,00 € / Kg

Mijinko, billes de fécule de pomme de terre et de maïs

Tempura

Le mijinko est une fécule très populaire à Kyoto.

29,50 €59,00 € / Kg

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Tempura

Le mijinko est une fécule très populaire à Kyoto.

29,50 €59,00 € / Kg

Ponzu Bio

(3 avis)

Dès 5,85 €-50%

11,70 €

29,25 € / L

Ponzu Bio

5,85 €-50%

(3 avis)

29,25 € / L11,70 €

Ponzu Bio

Ponzu

Le mot "ponzu" se traduit par "jus pressé d'oranges acides" en japonais. Le mot vient du néerlandais « pons », qui signifie "punch", et qui est devenu par la suite ponsu, une "boisson d'ingrédients mélangés". Finalement, le suffixe « su » a été remplacé par « zu », qui signifie "vinaigre" Le yuzu ponzu est l’une des...

5,85 €-50%

(3 avis)

29,25 € / L11,70 €

Ponzu Bio

Ponzu

Le mot "ponzu" se traduit par "jus pressé d'oranges acides" en japonais. Le mot vient du néerlandais « pons », qui signifie "punch", et qui est devenu par la suite ponsu, une "boisson d'ingrédients mélangés". Finalement, le suffixe « su » a été remplacé par « zu », qui signifie "vinaigre" Le yuzu ponzu est l’une des...

5,85 €-50%

(3 avis)

29,25 € / L11,70 €

Fuji panko supérieur

Dès 10,70 €

10,70 € / Kg

Fuji panko supérieur

10,70 €10,70 € / Kg

Fuji panko supérieur

Chapelure panko

La chapelure panko est très populaire au Japon. Elle est utilisée pour la confection du célèbre « tonkatsu », échine ou longe de porc panée, ou du beignet de crevette « ebifry » voire de l’huître pânée « kakifry ». Le panko est composé de pétales ou flocons de pain de mie. Une fois frit, il donne une panure légère, très...

10,70 €10,70 € / Kg

Fuji panko supérieur

Chapelure panko

La chapelure panko est très populaire au Japon. Elle est utilisée pour la confection du célèbre « tonkatsu », échine ou longe de porc panée, ou du beignet de crevette « ebifry » voire de l’huître pânée « kakifry ». Le panko est composé de pétales ou flocons de pain de mie. Une fois frit, il donne une panure légère, très...

10,70 €10,70 € / Kg

Sarrasin torréfié Sobacha en poudre

Dès 75,00 €

75,00 € / Kg

Sarrasin torréfié Sobacha en poudre

75,00 €75,00 € / Kg

Sarrasin torréfié Sobacha en poudre

Sarrasin

Le sarrasin ou soba en japonais, est très présent dans la gastronomie nippone, notamment sous la forme de nouilles délicieuses et gouleyantes.

75,00 €75,00 € / Kg

Sarrasin torréfié Sobacha en poudre

Sarrasin

Le sarrasin ou soba en japonais, est très présent dans la gastronomie nippone, notamment sous la forme de nouilles délicieuses et gouleyantes.

75,00 €75,00 € / Kg

Nouveau

Huile de sésame spéciale tempura SAKU 830g

25,20 €

30,36 € / Kg

Nouveau

Huile de sésame spéciale tempura SAKU 830g

25,20 €30,36 € / Kg

Nouveau

Huile de sésame spéciale tempura SAKU 830g

Tempura

L'huile de tempura Saku est une huile de sésame spécialement conçue pour les tempura. L'arôme subtil et la saveur umami du sésame font ressortir l'arôme et la saveur des ingrédients de saison. Tout comme l’ouverture d’une délicieuse boisson, le maître fait frire les tempura dans une huile de haute qualité. La signification de «...

25,20 €30,36 € / Kg

Nouveau

Huile de sésame spéciale tempura SAKU 830g

Tempura

L'huile de tempura Saku est une huile de sésame spécialement conçue pour les tempura. L'arôme subtil et la saveur umami du sésame font ressortir l'arôme et la saveur des ingrédients de saison. Tout comme l’ouverture d’une délicieuse boisson, le maître fait frire les tempura dans une huile de haute qualité. La signification de «...

25,20 €30,36 € / Kg

Sel de mer Moshio de Kagawa spécial Tempura

(1 avis)

Dès 5,90 €

118,00 € / Kg

Sel de mer Moshio de Kagawa spécial Tempura

5,90 €

(1 avis)

118,00 € / Kg

Sel de mer Moshio de Kagawa spécial Tempura

Sel

Sel de mer japonais Moshio spécial Tempura

5,90 €

(1 avis)

118,00 € / Kg

Sel de mer Moshio de Kagawa spécial Tempura

Sel

Sel de mer japonais Moshio spécial Tempura

5,90 €

(1 avis)

118,00 € / Kg

Farine de blé NIPPN pour gyoza, okonomiyaki, tempura, dorayaki

6,10 €

6,10 € / Kg

Farine de blé NIPPN pour gyoza, okonomiyaki, tempura, dorayaki

6,10 €6,10 € / Kg

Farine de blé NIPPN pour gyoza, okonomiyaki, tempura, dorayaki

Produits japonais

Les cuisiniers japonais sont très rigoureux quant à la qualité des farines utilisées pour leurs préparations. La farine de blé NIPPN proposées ici est particulièrement adaptées pour la confection de pate à gyoza , de okonomiyaki, de tempura ou encore de dorayaki. Les gyoza, originaires de Chine, sont désormais...

6,10 €6,10 € / Kg

Farine de blé NIPPN pour gyoza, okonomiyaki, tempura, dorayaki

Produits japonais

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6,10 €6,10 € / Kg

Farine de riz à mochi et daifuku Shiratamako Gyuhi-ko

(1 avis)

Dès 6,75 €

13,50 € / Kg

Farine de riz à mochi et daifuku Shiratamako Gyuhi-ko

6,75 €

(1 avis)

13,50 € / Kg

Farine de riz à mochi et daifuku Shiratamako Gyuhi-ko

Farine de riz

L’un de nos artisans nippons a fait confectionner cette farine en Thaïlande pour ses clients au Japon, afin de proposer un prix abordable avec d’excellents résultats en confection.

6,75 €

(1 avis)

13,50 € / Kg

Farine de riz à mochi et daifuku Shiratamako Gyuhi-ko

Farine de riz

L’un de nos artisans nippons a fait confectionner cette farine en Thaïlande pour ses clients au Japon, afin de proposer un prix abordable avec d’excellents résultats en confection.

6,75 €

(1 avis)

13,50 € / Kg

Poudre de soja torréfié Kinako BIO*

(1 avis)

Dès 45,10 €

45,10 € / Kg

Poudre de soja torréfié Kinako BIO*

45,10 €

(1 avis)

45,10 € / Kg

Poudre de soja torréfié Kinako BIO*

Produits japonais

Le kinako, ou poudre de soja torréfié, est omniprésent dans bon nombre de pâtisseries japonaises. *Produit issu de l'agriculture biologique, distribution certifiée par...

45,10 €

(1 avis)

45,10 € / Kg

Poudre de soja torréfié Kinako BIO*

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45,10 €

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Assaisonnement au shiso rouge

Dès 43,00 €

19,32 € / L

Assaisonnement au shiso rouge

43,00 €19,32 € / L

Assaisonnement au shiso rouge

Shiso

Le shiso (ou perilla) est une plante aromatique japonaise traditionnelle à l'arôme frais, fruité et légèrement mentholé. La variété rouge, dite Aka Shiso, arbore des feuilles violettes et des fleurs roses. Le shiso contient beaucoup de vitamine A et de vitamine C et est utilisé pour assaisonner les plats japonais tels que...

43,00 €19,32 € / L

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Shiso

Le shiso (ou perilla) est une plante aromatique japonaise traditionnelle à l'arôme frais, fruité et légèrement mentholé. La variété rouge, dite Aka Shiso, arbore des feuilles violettes et des fleurs roses. Le shiso contient beaucoup de vitamine A et de vitamine C et est utilisé pour assaisonner les plats japonais tels que...

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