Gin Jin Shin on de Shimane

Le nez est surprenant, suave, aux notes fraîches d’agrumes, rondes et élégantes de cannelle, sur un bouquet floral et végétal complexe.
La bouche est chaude, veloutée, le yuzu bien présent avec des accents légèrement résineux.

Ce gin, grand cru, très qualitatif, peut se déguster seul, sur glace ou accompagné d’un jus de lime.
Il est également remarquable accompagné de tonic ou d’un autre soda de qualité.

Plusieurs distilleries, au Japon, depuis une dizaine d’années, travaillent à confectionner des gins de très grande qualité et selon des méthodes artisanales.

Notre artisan Okadaya Honten est situé à Masuda City, dans la préfecture de Shimane, où les terres cultivées abandonnées sont de plus en plus nombreuses.

La distillerie s’emploie à remettre en valeur ces terres en y cultivant du yuzu, des châtaignes, des kakis et du riz à saké.