Mélanges d'épices

Le mélange d'épices que nous vous proposons ici est riche en herbes aromatiques.

Mélange d'épices créé, assemblé et conditionné en France par Le Comptoir des poivres.

Le sucre de canne utilisé est de la panela bio, pur sucre noir brut de canne Bio de Colombie, aux notes caractéristiques de biscuit, de spéculos, de caramel, de réglisse, de miel.

Les crevettes et céphalopodes (seiches, calmars, poulpes…) adorent les mélanges relevés, l’ail, l’oignon, le cumin, la fraîcheur du fenouil et de l’origan.

Mélange d'épices créé, assemblé et conditionné en France par Le Comptoir des poivres.

La seule évocation Mère-Grand rappelle à tous les parfums de l’enfance, les biscuits, les desserts, les petits plats longuement mijotés, une cuisine qui respire le délicieux, le bien-être, le plaisir, la complicité, l’esprit de corps et de famille.

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Mélange Berbère - Mélange d'épices

Ce mélange fait bien référence à la richesse de la culture berbère nord africaine.

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Dans ce mélange d'épices les flocons d’érables du Québec caramélisent les gras ou la peau des viandes et poissons, le piment relève les sucs et jus, la baie de Jamaïque alliée au cumin apporte les notes végétales.

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Ce curry est un mélange d'épices à la fois frais, floral, épicé. Tous les ingrédients qui le composent ont été triés pour leurs qualités gustatives et olfactives : rien que le meilleur.

Note : le conditionnement de cet article ne convient pas aux coffrets

Nous avons créé ce mélange en hommage au peuple Amérindien Huron.

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Ce délicieux mélange respire l’exotisme, associant la sucrosité de la cannelle aux notes rondes et suaves du sucre brut de canne. Le piment rouge et son léger piquant réhaussent l’ensemble.

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La viande de canard s’accommode de nombreuses épices par lesquelles la cardamome, le gingembre, la coriandre, l’anis vert, le poivre rouge, que vous retrouverez dans ce mélange très frais et riche en saveurs.

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Le cacao criollo est réputé être le meilleur du monde, le plus noble, le plus raffiné. Les fèves moulues arborent un goût puissant, des notes élégantes, fines, délicates, aromatiques. Nous avons sélectionné cette variété pour réaliser notre poudre de cacao sucrée, totalement naturelle, peu acide et peu amère.

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Notre Raz el Hanout a des arômes et des saveurs très frais apportés par la cardamome et le gingembre.

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Quoi de plus agréable que de déguster de délicieuses grillades de cochons, caramélisées, croustillantes en bouche, juteuses et relevées?

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Ce mélange coloré et parfumé respire la cuisine des îles, le soleil et la mer.

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Ce mélange d'épices évoque les riches bouillons des tajines et couscous, les jus de viandes débordant de saveur, les odeurs des braises crépitantes.

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Ce mélange vous surprendra par ses arômes sucrés, floraux, fruités. L’anis étoilé apporte de la fraîcheur et la cannelle de Madagascar beaucoup de douceur.

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Le mélange chicken wings est une véritable invitation à déguster un barbecue américain.

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Les notes gustatives sont fraîches, herbacées. L’amertume des écorces d’agrumes est contrebalancée par la sucrosité des flocons d’érable.

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Voici un mélange qui respire l’été, les marais salants, les bayous.
Le nez renvoie des notes de paille, de foin, sur des accents grillés, des touches d’oignon confit et d’ail, de tomate mûre.
La bouche est riche, pointes de bouillon gourmand, fraîcheur du gingembre, le cumin bien dosé, et le piquant savamment dosé, modéré, du piment.

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Le mélange saumon grillé Québec est une création toute en saveurs, associant de façon subtile le sucré et le salé.
Les notes miellées de l’érable sont très présentes, la moutarde et le piment discrets, juste ce qu’il faut pour relever l’ensemble.
Le paprika amène un côté légèrement fumé très apprécié des anciens trappeurs.

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Un mélange tout en gourmandise, aux airs de vacances, de barbecue, de réunion familiale ou de réunion champêtre entre amis. Le sel est équilibré, le paprika piquant juste comme il faut. Le sucre noir parfait la croustillance et le cumin amène des notes presque toastées.

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Ce mélange aux notes puissantes de flocons d’érable du Québec respire l’aventure, rappelant les trappeurs, la cuisine cajun, la préparation du saumon par les indiens Hurons

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Ce mélange poulet rôti est un grand classique, incontournable. Les notes sont chaudes, gourmandes, légèrement fumées, équilibrées.

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Le succès d’excellents ribs de bœuf ou de porc réussis réside dans la puissance aromatique et gustative à la dégustation. La sucrosité équilibrée est indispensable, alliée à la croustillance.

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(Valeur: 89,80€)

A la recherche d'une idée cadeau de Noël ou pour se faire plaisir, découvrez notre coffret cadeau de mélanges d'épices !
Des saveurs d'ici et d'ailleurs pour une aventure gustative exceptionnelles ! Nos mélanges ont été créés, testés et conditionnés dans nos locaux exclusivement avec nos poivres et épices de qualité reconnue. Chaque élément a soigneusement été choisi, pesé au gramme près, pour un rendu unique le tout rangé dans un luxueux coffret. Laissez-vous transporté par ces saveurs uniques !

LIVRAISON GRATUITE

Le poulet rôti est incontestablement le symbole du repas du dimanche à partager en famille.
Le secret d’un poulet rôti réside dans sa cuisson et dans le mélange d’épices utilisé.
Dès la sortie du four, les arômes fumants doivent envahir les narines et provoquer la salivation.

Ce mélange est très simple à utiliser. Rien à ajouter, ni sel, ni poivre, tout y est.

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Le Raz el Hanout est emblématique de la cuisine méditerranéenne d’Afrique du Nord : couscous, tajines, viandes blanches, poissons, légumes, pastillas…sans oublier les gibiers et les plats en sauce longuement mijotés.

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Ce mélange d'épices est un curry doux, très aromatique, très frais, convenant parfaitement à l’assaisonnement d’une cuisine ouverte sur le monde, qu’elle soit vegan ou faisant la part belle aux viandes mijotées.

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