Sel japonais authentique | la sélection Nishikidôri

Neige de sel Yukishio de Miyako-Jima

(2 avis)

Dès 4,50 €

180,00 € / Kg

Neige de sel Yukishio de Miyako-Jima

4,50 €

(2 avis)

180,00 € / Kg

Neige de sel Yukishio de Miyako-Jima

Sel

L'île de Miyako-Jima est située dans l'archipel d'Okinawa, au sud du Japon, et approximativement à 400 km à l’est de Taiwan. Ces plages et eaux splendides sont très réputées comme sites de plongée.

4,50 €

(2 avis)

180,00 € / Kg

Neige de sel Yukishio de Miyako-Jima

Sel

L'île de Miyako-Jima est située dans l'archipel d'Okinawa, au sud du Japon, et approximativement à 400 km à l’est de Taiwan. Ces plages et eaux splendides sont très réputées comme sites de plongée.

4,50 €

(2 avis)

180,00 € / Kg

Sel de mer Moshio de Kagawa spécial Tempura

(1 avis)

Dès 5,90 €

118,00 € / Kg

Sel de mer Moshio de Kagawa spécial Tempura

5,90 €

(1 avis)

118,00 € / Kg

Sel de mer Moshio de Kagawa spécial Tempura

Sel

Sel de mer japonais Moshio spécial Tempura

5,90 €

(1 avis)

118,00 € / Kg

Sel de mer Moshio de Kagawa spécial Tempura

Sel

Sel de mer japonais Moshio spécial Tempura

5,90 €

(1 avis)

118,00 € / Kg

Sel de mer Moshio de Kagawa spécial viandes et poissons

Dès 5,90 €

118,00 € / Kg

Sel de mer Moshio de Kagawa spécial viandes et poissons

5,90 €118,00 € / Kg

Sel de mer Moshio de Kagawa spécial viandes et poissons

Sel

Sel de mer japonais Moshio spécial viandes et poissons

5,90 €118,00 € / Kg

Sel de mer Moshio de Kagawa spécial viandes et poissons

Sel

Sel de mer japonais Moshio spécial viandes et poissons

5,90 €118,00 € / Kg

Sel de mer Hoshi Shio de Izu Oshima

(2 avis)

Dès 6,10 €

152,50 € / Kg

Sel de mer Hoshi Shio de Izu Oshima

6,10 €

(2 avis)

152,50 € / Kg

Sel de mer Hoshi Shio de Izu Oshima

Sel

Les artisans de la maison Umi No Sei continuent à fabriquer leur sel selon une méthode traditionnelle : l'eau de mer est prélevée et séchée sur le sable près de la mer. Même si les rendements sont très faibles, la qualité est au rendez-vous.

6,10 €

(2 avis)

152,50 € / Kg

Sel de mer Hoshi Shio de Izu Oshima

Sel

Les artisans de la maison Umi No Sei continuent à fabriquer leur sel selon une méthode traditionnelle : l'eau de mer est prélevée et séchée sur le sable près de la mer. Même si les rendements sont très faibles, la qualité est au rendez-vous.

6,10 €

(2 avis)

152,50 € / Kg

Sel de mer aromatisé au Wasabi

Dès 6,20 €

137,78 € / Kg

Sel de mer aromatisé au Wasabi

6,20 €137,78 € / Kg

Sel de mer aromatisé au Wasabi

Sel

DDM* : 12/06/2026 Ce sel est aromatisé à base d’une préparation incluant du véritable wasabi de la Préfecture de Shizuoka. *DDM : Date de Durabilité Minimale La DDM une date indicative correspondant à la...

6,20 €137,78 € / Kg

Sel de mer aromatisé au Wasabi

Sel

DDM* : 12/06/2026 Ce sel est aromatisé à base d’une préparation incluant du véritable wasabi de la Préfecture de Shizuoka. *DDM : Date de Durabilité Minimale La DDM une date indicative correspondant à la...

6,20 €137,78 € / Kg

Sel de mer de l'île d'Aguni "Okinawa Aguni-no Shio"

(3 avis)

Dès 4,25 €

106,25 € / Kg

Sel de mer de l'île d'Aguni "Okinawa Aguni-no Shio"

4,25 €

(3 avis)

106,25 € / Kg

Sel de mer de l'île d'Aguni "Okinawa Aguni-no Shio"

Sel

L'eau de mer contient environ 90 minéraux différents. Plus de 60 d'entre eux se retrouvent dans le sel de mer Aguni-no Shio.

4,25 €

(3 avis)

106,25 € / Kg

Sel de mer de l'île d'Aguni "Okinawa Aguni-no Shio"

Sel

L'eau de mer contient environ 90 minéraux différents. Plus de 60 d'entre eux se retrouvent dans le sel de mer Aguni-no Shio.

4,25 €

(3 avis)

106,25 € / Kg

Sel de mer de l'île de Noto

(3 avis)

Dès 5,90 €

147,50 € / Kg

Sel de mer de l'île de Noto

5,90 €

(3 avis)

147,50 € / Kg

Sel de mer de l'île de Noto

Sel

A sa création en 1998 par Koyachi San, Shinkai Shio Sangyo a pour but de relancer la production de sel dans la région de Nagahashi et Suzu, péninsule de Noto, Préfecture de Ishikawa. A ce jour, ce sel marin est confectionné par trois femmes, Junko Tsunetoshi San, Tadako Shimo San et Eiko Miyashita San.

5,90 €

(3 avis)

147,50 € / Kg

Sel de mer de l'île de Noto

Sel

A sa création en 1998 par Koyachi San, Shinkai Shio Sangyo a pour but de relancer la production de sel dans la région de Nagahashi et Suzu, péninsule de Noto, Préfecture de Ishikawa. A ce jour, ce sel marin est confectionné par trois femmes, Junko Tsunetoshi San, Tadako Shimo San et Eiko Miyashita San.

5,90 €

(3 avis)

147,50 € / Kg

Sel de mer Moshio de Kagawa spécial Umami

(1 avis)

Dès 6,35 €

127,00 € / Kg

Sel de mer Moshio de Kagawa spécial Umami

6,35 €

(1 avis)

127,00 € / Kg

Sel de mer Moshio de Kagawa spécial Umami

Sel

Sel de mer japonais Moshio spécial Umami

6,35 €

(1 avis)

127,00 € / Kg

Sel de mer Moshio de Kagawa spécial Umami

Sel

Sel de mer japonais Moshio spécial Umami

6,35 €

(1 avis)

127,00 € / Kg

Sel de mer Moshio de Kagawa spécial dashi

Dès 5,30 €

106,00 € / Kg

Sel de mer Moshio de Kagawa spécial dashi

5,30 €106,00 € / Kg

Sel de mer Moshio de Kagawa spécial dashi

Sel

Sel de mer japonais Moshio spécial dashi

5,30 €106,00 € / Kg

Sel de mer Moshio de Kagawa spécial dashi

Sel

Sel de mer japonais Moshio spécial dashi

5,30 €106,00 € / Kg

Sel de mer Wajima No Kaien

(1 avis)

Dès 4,25 €

106,25 € / Kg

Sel de mer Wajima No Kaien

4,25 €

(1 avis)

106,25 € / Kg

Sel de mer Wajima No Kaien

Sel

Le sel de mer de Wajima, dénommé “Wajima no Kaien”, est confectionné à partir d’eau de mer de la petite île d’Hegura-jima (4 km²), située à 50 km de la péninsule de Noto, Préfecture d'Ishikawa.

4,25 €

(1 avis)

106,25 € / Kg

Sel de mer Wajima No Kaien

Sel

Le sel de mer de Wajima, dénommé “Wajima no Kaien”, est confectionné à partir d’eau de mer de la petite île d’Hegura-jima (4 km²), située à 50 km de la péninsule de Noto, Préfecture d'Ishikawa.

4,25 €

(1 avis)

106,25 € / Kg

Sel de mer de Ishigaki Jima

(2 avis)

Dès 4,95 €

123,75 € / Kg

Sel de mer de Ishigaki Jima

4,95 €

(2 avis)

123,75 € / Kg

Sel de mer de Ishigaki Jima

Sel

Les îles Yaeyama forment un archipel composé de 32 îles situé au sud-ouest du Japon, à environ 2000 km de Tokyo. Les neuf principales sont Ishigaki, Iriomote, Taketomi, Yonaguni, Kohama, Hateruma, Kuro-Shima, Hatoma, Aragusuku.

4,95 €

(2 avis)

123,75 € / Kg

Sel de mer de Ishigaki Jima

Sel

Les îles Yaeyama forment un archipel composé de 32 îles situé au sud-ouest du Japon, à environ 2000 km de Tokyo. Les neuf principales sont Ishigaki, Iriomote, Taketomi, Yonaguni, Kohama, Hateruma, Kuro-Shima, Hatoma, Aragusuku.

4,95 €

(2 avis)

123,75 € / Kg

Shio koji à l'ail

(2 avis)

Dès 32,15 €

64,30 € / Kg

Shio koji à l'ail

32,15 €

(2 avis)

64,30 € / Kg

Shio koji à l'ail

Condiments

Le shio koji (traduit littéralement sel de koji) est un condiment japonais très en vogue depuis une dizaine d’années, utilisé pour assaisonner ou mariner viandes rouges et viandes blanches, fruits de mer, légumes, poissons. Il est obtenu par fermentation, en général de riz cuit vapeur malté (ensemencé avec le ferment...

32,15 €

(2 avis)

64,30 € / Kg

Shio koji à l'ail

Condiments

Le shio koji (traduit littéralement sel de koji) est un condiment japonais très en vogue depuis une dizaine d’années, utilisé pour assaisonner ou mariner viandes rouges et viandes blanches, fruits de mer, légumes, poissons. Il est obtenu par fermentation, en général de riz cuit vapeur malté (ensemencé avec le ferment...

32,15 €

(2 avis)

64,30 € / Kg

Shio koji à l'ail noir

Dès 37,50 €

75,00 € / Kg

Shio koji à l'ail noir

37,50 €75,00 € / Kg

Shio koji à l'ail noir

Condiments

Le shio koji (traduit littéralement sel de koji) est un condiment japonais très en vogue depuis une dizaine d’années, utilisé pour assaisonner ou mariner viandes rouges et viandes blanches, fruits de mer, légumes, poissons. Il est obtenu par fermentation, en général de riz cuit vapeur malté (ensemencé avec le ferment Aspergillus Oryzae) et séché, additionné d’eau et de sel.

37,50 €75,00 € / Kg

Shio koji à l'ail noir

Condiments

Le shio koji (traduit littéralement sel de koji) est un condiment japonais très en vogue depuis une dizaine d’années, utilisé pour assaisonner ou mariner viandes rouges et viandes blanches, fruits de mer, légumes, poissons. Il est obtenu par fermentation, en général de riz cuit vapeur malté (ensemencé avec le ferment Aspergillus Oryzae) et séché, additionné d’eau et de sel.

37,50 €75,00 € / Kg

Sel de mer au poivre et au sésame - 50g ou 1kg

Dès 63,00 €

Sel de mer au poivre et au sésame - 50g ou 1kg

63,00 €

Sel de mer au poivre et au sésame - 50g ou 1kg

Sel

Ce sel associe le sésame et le poivre à la texture croquante et parfumée des oignons frits croustillants. Il convient parfaitement pour assaisonner les plats frits ou sautés, les boulettes de riz onigiri ou le riz nature, les marinades ou en touche finale pour les plats de poulet et de poisson. Parsemez-en vos salades également. Il peut aussi être mélangé à de l'eau chaude pour une...

63,00 €

Sel de mer au poivre et au sésame - 50g ou 1kg

Sel

Ce sel associe le sésame et le poivre à la texture croquante et parfumée des oignons frits croustillants. Il convient parfaitement pour assaisonner les plats frits ou sautés, les boulettes de riz onigiri ou le riz nature, les marinades ou en touche finale pour les plats de poulet et de poisson. Parsemez-en vos salades également. Il peut aussi être mélangé à de l'eau chaude pour une...

63,00 €

Sel de mer shichimi et cébette - 50g ou 1kg

Dès 74,00 €

Sel de mer shichimi et cébette - 50g ou 1kg

74,00 €

Sel de mer shichimi et cébette - 50g ou 1kg

Sel

Ce sel est recommandé pour assaisonner les viandes grillées comme le yakitori ou la langue de bœuf, comme touche finale pour les plats mijotés, les tempuras ou les aliments frits, en remplacement du shichimi traditionnel sur les udon, les sobas, les bols de riz ou les fondues Il est composé d’épices shichimi traditionnelles et d’oignons verts séchés. Il s’agit d’une variante du...

74,00 €

Sel de mer shichimi et cébette - 50g ou 1kg

Sel

Ce sel est recommandé pour assaisonner les viandes grillées comme le yakitori ou la langue de bœuf, comme touche finale pour les plats mijotés, les tempuras ou les aliments frits, en remplacement du shichimi traditionnel sur les udon, les sobas, les bols de riz ou les fondues Il est composé d’épices shichimi traditionnelles et d’oignons verts séchés. Il s’agit d’une variante du...

74,00 €

Sel de mer à la prune ume - 50g ou 1kg

Dès 56,00 €

Sel de mer à la prune ume - 50g ou 1kg

56,00 €

Sel de mer à la prune ume - 50g ou 1kg

Sel

Ce sel est imprégné des saveurs rafraichissantes et acidulées de la prune ume et du shiso rouge. Désormais populaire tout au long de l'année, il ajoute une touche de tradition japonaise à vos aiguillettes de poulet ou filets de poulet...

56,00 €

Sel de mer à la prune ume - 50g ou 1kg

Sel

Ce sel est imprégné des saveurs rafraichissantes et acidulées de la prune ume et du shiso rouge. Désormais populaire tout au long de l'année, il ajoute une touche de tradition japonaise à vos aiguillettes de poulet ou filets de poulet...

56,00 €

Sel sakura - 50g ou 1kg

Dès 42,00 €

Sel sakura - 50g ou 1kg

42,00 €

Sel sakura - 50g ou 1kg

Sel

Ce sel est imprégné du parfum délicat des fleurs et feuilles de cerisier sakura, symbole emblématique du printemps au Japon. Ce sel apporte également une subtile note d'agrumes yuzu. Cet assaisonnement est l’opportunité de savourer les arômes grâce au sel, d’apporter l'essence de la cuisine japonaise à votre table, facilement, naturellement et délicieusement. Ce sel se...

42,00 €

Sel sakura - 50g ou 1kg

Sel

Ce sel est imprégné du parfum délicat des fleurs et feuilles de cerisier sakura, symbole emblématique du printemps au Japon. Ce sel apporte également une subtile note d'agrumes yuzu. Cet assaisonnement est l’opportunité de savourer les arômes grâce au sel, d’apporter l'essence de la cuisine japonaise à votre table, facilement, naturellement et délicieusement. Ce sel se...

42,00 €

Sel de mer fumé au bois de cerisier sakura

(3 avis)

Dès 5,00 €

50,00 € / Kg

Sel de mer fumé au bois de cerisier sakura

5,00 €

(3 avis)

50,00 € / Kg

Sel de mer fumé au bois de cerisier sakura

Sel

Les sels japonais sont réputés pour leur qualité et demeurent assez rares. La péninsule de Noto, Aguni, Ishigaki-jima, Wajima, Kagawa, Toyama, Izu Oshima, les îles Chichi et Bonin…sont des terroirs reconnus lar les plus grands Chefs Japonais. Le sel est parfois un ingredient caché pour les sushis, les bonbons de chocolat,...

5,00 €

(3 avis)

50,00 € / Kg

Sel de mer fumé au bois de cerisier sakura

Sel

Les sels japonais sont réputés pour leur qualité et demeurent assez rares. La péninsule de Noto, Aguni, Ishigaki-jima, Wajima, Kagawa, Toyama, Izu Oshima, les îles Chichi et Bonin…sont des terroirs reconnus lar les plus grands Chefs Japonais. Le sel est parfois un ingredient caché pour les sushis, les bonbons de chocolat,...

5,00 €

(3 avis)

50,00 € / Kg

Mélange de 7 épices et sel Yakumi Shio

(1 avis)

6,95 €

347,50 € / Kg

Mélange de 7 épices et sel Yakumi Shio

6,95 €

(1 avis)

347,50 € / Kg

Mélange de 7 épices et sel Yakumi Shio

Épices japonaises

La maison Ikkyu Do est incontestablement l’un des meilleurs triturateurs d’épices du Japon.

6,95 €

(1 avis)

347,50 € / Kg

Mélange de 7 épices et sel Yakumi Shio

Épices japonaises

La maison Ikkyu Do est incontestablement l’un des meilleurs triturateurs d’épices du Japon.

6,95 €

(1 avis)

347,50 € / Kg