Sel
Redécouvrez le sel de table et ses plaisirs culinaires !
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Sel de mer de Ishigaki Jima
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à partir de 4,95 €Sel de mer de Ishigaki Jima
Les îles Yaeyama forment un archipel composé de 32 îles situé au sud-ouest du Japon, à environ 2000 km de Tokyo. Les neuf principales sont Ishigaki, Iriomote, Taketomi, Yonaguni, Kohama, Hateruma, Kuro-Shima, Hatoma, Aragusuku.
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Sel de mer Moshio de Kagawa spécial dashi
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à partir de 5,30 €Sel de mer Moshio de Kagawa spécial dashi
Sel de mer japonais Moshio spécial dashi
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Sel de mer Wajima No Kaien
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à partir de 4,25 €Sel de mer Wajima No Kaien
Le sel de mer de Wajima, dénommé “Wajima no Kaien”, est confectionné à partir d’eau de mer de la petite île d’Hegura-jima (4 km²), située à 50 km de la péninsule de Noto, Préfecture d'Ishikawa.
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Sel de mer Moshio de Kagawa spécial Tempura
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à partir de 5,90 €Sel de mer Moshio de Kagawa spécial Tempura
Sel de mer japonais Moshio spécial Tempura
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Sel de mer Hoshi Shio de Izu Oshima
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à partir de 6,10 €Sel de mer Hoshi Shio de Izu Oshima
Les artisans de la maison Umi No Sei continuent à fabriquer leur sel selon une méthode traditionnelle : l'eau de mer est prélevée et séchée sur le sable près de la mer.
Même si les rendements sont très faibles, la qualité est au rendez-vous. -
Sel rose de l'Himalaya aux épices Egoma
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à partir de 3,45 €Sel rose de l'Himalaya aux épices Egoma
La Préfecture de Toyama est réputée pour ses cultures de shiso à graines egoma (Perilla Frutescens).
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Sel de mer Moshio de Kagawa spécial viandes et poissons
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à partir de 5,90 €Sel de mer Moshio de Kagawa spécial viandes et poissons
Sel de mer japonais Moshio spécial viandes et poissons
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Sel de mer Moshio de Kagawa spécial Umami
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à partir de 6,35 €Sel de mer Moshio de Kagawa spécial Umami
Sel de mer japonais Moshio spécial Umami
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Sel fin de mer de l'île de Noto
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à partir de 5,50 €Sel fin de mer de l'île de Noto
A sa création en 1998 par Koyachi San, Shinkai Shio Sangyo a pour but de relancer la production de sel dans la région de Nagahashi et Suzu, péninsule de Noto, Préfecture de Ishikawa.
A ce jour, ce sel marin est confectionné par trois femmes, Junko Tsunetoshi San, Tadako Shimo San et Eiko Miyashita San.
