Umeshu
-
Manzairaku Kaga Umeshu
- En stock
à partir de 14,50 €Manzairaku Kaga Umeshu
L’umeshu est une boisson alcoolisée Japonaise traditionnelle faite à partir de prunes Japonaises appelées « ume, et d’alcool distillé. Les ume sont mises à macérer pendant plusieurs mois, créant une boisson douce et fruitée. Les prunes sont cueillies à la main, en sous maturité afin de garder toute la fraicheur des fruits. Elles sont ensuite transportées jusqu'à la Kura (brasserie en Japonais) afin d’être traitées. Le pédoncule, ainsi que le reste du calice seront retirés à la main. Les prunes sont ensuite lavées. Elles sont plongées dans de l’alcool de canne à sucre à 28% vol. auquel sont ajoutés des cristaux de sucres. Cette macération va être réalisée durant les 6 mois les plus chauds de l’année.
-
Umeshu Kishu Ume Koshu
- En stock
à partir de 44,40 €Umeshu Kishu Ume Koshu
Cet umeshu est élaboré à partir de 100% de Nanko-ume cueillies à pleine maturité. Les fruits sont ensuite macérés avec de l’alcool distillé de canne à sucre, du sucre et de l’eau, pendant 4 mois, de juillet à octobre.
Au terme de la macération, les prunes sont retirées et l’umeshu est conservé en cuve inox, en plein air, pendant 3 à 5 années. -
Umeshu Furutsuru Ume 10 ans d'âge
- En stock
à partir de 49,90 €Umeshu Furutsuru Ume 10 ans d'âge
Les meilleurs moûts de prunes ume, doux et savoureux sont sélectionnés et vieillis en fûts de bois naturels pendant plus de 10 ans.
-
Manzairaku Kaga Umeshu, 5 ans d'âge
- En stock
à partir de 48,00 €Manzairaku Kaga Umeshu, 5 ans d'âge
L’umeshu est une boisson alcoolisée Japonaise traditionnelle faite à partir de prunes Japonaises appelées « ume, et d’alcool distillé. Les ume sont mises à macérer pendant plusieurs mois, créant une boisson douce et fruitée. Les prunes sont cueillies à la main, en sous maturité afin de garder toute la fraicheur des fruits. Elles sont ensuite transportées jusqu'à la Kura (brasserie en Japonais) afin d’être traitées. Le pédoncule, ainsi que le reste du calice seront retirés à la main. Les prunes sont ensuite lavées. Elles sont plongées dans de l’alcool de canne à sucre à 28% vol. auquel sont ajoutés des cristaux de sucres. Cette macération va être réalisée durant les 6 mois les plus chauds de l’année.
-
Manzairaku Kaga Umeshu 12 ans d'âge
- En stock
à partir de 99,90 €Manzairaku Kaga Umeshu 12 ans d'âge
L’umeshu est une boisson alcoolisée Japonaise traditionnelle faite à partir de prunes Japonaises appelées « ume, et d’alcool distillé. Les ume sont mises à macérer pendant plusieurs mois, créant une boisson douce et fruitée. Les prunes sont cueillies à la main, en sous maturité afin de garder toute la fraicheur des fruits. Elles sont ensuite transportées jusqu'à la Kura (brasserie en Japonais) afin d’être traitées. Le pédoncule, ainsi que le reste du calice seront retirés à la main. Les prunes sont ensuite lavées. Elles sont plongées dans de l’alcool de canne à sucre à 28% vol. auquel sont ajoutés des cristaux de sucres. Cette macération va être réalisée durant les 6 mois les plus chauds de l’année.
-
Umeshu Jyoshu Premium 5 ans d'âge
- En stock
à partir de 47,30 €Umeshu Jyoshu Premium 5 ans d'âge
Il s’agit d’une variété rare de umeshu, très haut de gamme, réputée pour ses très gros fruits à l’arôme de pêche lors de leur récolte à pleine maturité.
-
Umeshu Yamata No Umeshu Gojiro-Ume
- Bientôt disponible
à partir de 28,00 €Umeshu Yamata No Umeshu Gojiro-Ume
Un plaisir 100 % naturel !
