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      Saké Manzairaku Ishikawamon Junmai
      Saké Manzairaku Ishikawamon Junmai

      Saké Manzairaku Ishikawamon Junmai

      Ref: NISKBS15

      30,95 €
      TTC

      Nous sommes en présence d'un saké frais, clair, délicat et sec, qui présente toutes les caractéristiques de la variété de riz Ishikawamon.

      Quantité:
      En stock

      Il s’agit d’un Junmaï aux notes de fruits mûrs, de banane .
      Beaucoup d'umami.

      Nos accords parfaits : fromages à pâte pressée, sashimi de poissons blancs, plantes et champignons sylvestres, saumon fumé, saumon gravlax, tofu, crustacés, crevettes, Saint-Jacques, huîtres, tempuras…

      NISKBS15

      Fiche technique

      Origine
      Ishikawa, Japon
      Brasseur
      KOBORI SHUZO
      Poids
      720 ml net
      Conditionnement
      Flacon en verre
      Ingrédients
      riz de variété Ishikawamon, riz-malté Ishikawamon
      Conservation
      +15°C
      Volume d'alcool pur
      16%
      Degré de polissage du riz "seimaï-buai"
      70%
      Kobo/levure/Kyokai
      M2
      Acidité
      1.5
      Filtrage
      charbon
      Robe
      claire
      jaune très pâle
      Bouche
      soyeuse
      Température idéale de dégustation
      +5°C à +15°C
      Service
      verre Riedel
      verre Vinum
      Catégorie
      Junmaï
      Recommandation
      L'ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE. A CONSOMMER AVEC MODERATION. LA CONSOMMATION DE BOISSONS ALCOOLISEES PENDANT LA GROSSESSE, MEME EN FAIBLE QUANTITE, PEUT AVOIR DES CONSEQUENCES GRAVES POUR LA SANTE DE L’ENFANT. LA VENTE D'ALCOOL EST INTERDITE AUX MINEURS DE MOINS DE 18 ANS
      Catégorie Accise
      I000
      KOBORI SHUZOKOBORI SHUZO

      Kobori Shuzo est entouré par la nature, dans la ville de Hakusan, approuvée par le gouvernement japonais comme la première indication géographique* pour la production de saké. Hakusan est connue pour son eau de haute qualité et son air pur. La préfecture d'Ishikawa est également célèbre, considérée comme l'une des meilleures régions pour la production de saké.

      (* Une indication géographique protégée (IGP) est un signe utilisé sur des produits ayant une origine géographique spécifique et possédant des qualités ou une réputation dues à cette origine, par exemple le Bordeaux pour le vin en France et le Gorgonzola pour le fromage en Italie.)

      Près de la porte principale Kobori Shuzo a conservé un bâtiment de la maison des marchands de l'époque d'Edo, qui a environ 240 ans. Actuellement, il dispose d'un espace sur le côté de la porte principale, ouvrant sur un magasin "Manzairaku Honten".

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