Sauces japonaises

Sauce Yakiniku

Notre sauce japonaise yakiniku est fabriquée à partir d'un shoyu rare, brassé naturellement, qui rehausse la saveur des ingrédients, resserre le goût et élimine les odeurs.
Aucune épice ou assaisonnement chimique n'est utilisé, ce qui aurait pour effet d'emprisonner la saveur de la sauce.
Nous vous encourageons à essayer d'ajouter du gingembre ou de l'ail frais à la sauce pour créer votre propre sauce unique.

Yuzu ponzu Konotori vegan

Le yuzu ponzu est une sauce condiment japonaise faite, en général, à partir de sauce soja ou de tamari, de jus d'agrumes, de mirin, de katsuobushi (flocons de bonite), de kombu et de vinaigre de riz.

Sauce EEL pour napper viandes, anguilles, poissons grillés

Il s’agit de la sauce japonaise traditionnelle avec laquelle on nappe l’anguille grillée « unagi » au Japon.

Sauce Teriyaki

La sauce japonaise indispensable pour laquer et napper toutes vos grillades de poissons et viandes.

Vinaigrette japonaise au wasabi et yuzu

Cette vinaigrette est une valeur sure pour vos préparations.

Sauce barbecue Yakiniku

Voici l’une des sauces japonaises les plus emblématiques du Japon.

Vinaigrette japonaise

Cette vinaigrette surprend par ses arômes, ses saveurs et fragrances uniques.

Vinaigrette japonaise au sésame

Vinaigrette japonaise à la texture crémeuse et onctueuse.

Pâte de vinaigre noir moyennement épicée

La pâte de vinaigre est similaire au Kochujan ou au Samujan coréen.

Le vinaigre est longuement mijoté avec de l’ail, de l’oignon, du gingembre, du piment, jusqu’à obtention d’une pâte homogène très riche en saveurs.

Assaisonnement Tezukuri Tsuyu

Cette sauce japonaise artisanale est confectionnée à partir de bouillon dashi de bonite séchée, de champignons shiitake et d'algues kombu.

Sauce Tonkatsu 3 ans d'âge

La sauce japonaise Tonkatsu 3 ans d’âge est née des conséquences d'un tremblement de terre.

Pâte de vinaigre noir épicée forte

Cette pâte de vinaigre est similaire au Kochujan ou au Samujan coréen.

Le vinaigre est longuement mijoté avec de l’ail, de l’oignon, du gingembre, du piment et du sansho, jusqu’à obtention d’une pâte homogène très riche en saveurs.

Sauce salades et grillades au miso blanc et yuzu

Cette sauce japonaise est naturelle, délicieuse, onctueuse, représentative du goût japonais. Le miso apporte de la douceur et du velouté, le yuzu les notes fruitées et acidulées, le piment des petites notes relevées très agréables.
Un Best-seller Nishikidôri !