Connue comme assaisonnement poulet miso-yaki, cette marinade s’impose pour les viandes de cuisses de poulet grillées dans les izakaya en dégustant une bonne bière.

Cette sauce aux cébettes pimentées est relevée juste ce qu'il faut.

Cette sauce crémeuse, gourmande, surprend également par ses notes fraîches apportées par les graines de shiso egoma.

Cette sauce est très riche en sésame.

Voici une marinade typique des petits restaurants japonais de bords de mer.

Cette sauce sozaikatsu conviendra parfaitement pour la cuisson des poissons.

Cette sauce sucrée rencontre un succès considérable auprès des enfants et des adultes.

Cette sauce est une marinade pleine de saveurs convenant spécifiquement aux viandes de porc grillées (échines, côtes premières, araignée…).

La sauce mirin moromi est confectionnée en mélangeant du riz gluant cuit à la vapeur avec du riz malté, de l’alcool de canne à sucre, du gingembre, du sucre et du sel.

L’ananas de mer « hoya » est très populaire dans le nord-est du Japon, précisément dans la région du Tohoku. Beaucoup le confondent avec un type de crustacé. Cependant il est biologiquement classé comme tunicier (urochordata ou tunicata), ce qui est très différent des poissons et des crustacés.

Cette sauce miso façon hoisin, prête à l’emploi, est un authentique délice. Sucrée, riche en saveurs, elle permet de laquer une échine de porc ou de déguster un magret de canard laqué.

Cette sauce crémeuse, gourmande, surprend également par ses notes fraîches apportées par les graines de shiso egoma.