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Sake Daishichi Shizenshu Kimoto 2010 Saké & Alcools
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Sake Daishichi Shizenshu Kimoto 2010

Réf : DAS10

29,90 €
TTC

Ce saké est confectionné à partir de riz "Gohyakumangoku" cultivé naturellement, sans aucun pesticide ni produit chimique.

Le Shizenshu Kimoto est un saké rare, affiné depuis 2010. Il appartient à la famille des koshu.

Nishikidôri a acquis la totalité de cette cuvée !

Quantité
Disponible

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Ce grand cru présente un umami sophistiqué et généreux, une acidité ronde ainsi qu'un long arrière-goût.

Il exprime une grande harmonie entre le parfum sucré rappelant évoquant les noix, la farine cuite sur des notes biscuitées, et surprend par sa sucrosité.

Il peut se consommer frais, à 12°C.
Une fois réchauffé, il a une profondeur supplémentaire et des saveurs plus riches.

Sa texture devient alors veloutée et ronde.

Nos accords parfaits : les fromages italiens tels le parmesan, le pecorino romano mais aussi les fromages affinés à pâte persillé, les vieux comté ou mimolette, et en général les fromages affinés à fort caractère.

Ce saké appréciera aussi les plats mijotés de bœuf ou de porc, un magret de canard laqué, une viande de gibier accompagnée de sauce aigre-douce.

Pourquoi les sakés Daishichi font-ils partie de l'élite ?
Cliquez sur l'image pour voir la Vidéo (Dailymotion) par La Revue des Vins de France

DAS10
Origine
Fukushima, Japon
Brasseur
DAISHICHI
Poids
500 ml net
Conditionnement
flacon couleur verte
Ingrédients
riz gohyakymangoku, riz malté
Conservation
+5°C à +10°C
Volume d'alcool pur
15.3%
Degré de polissage du riz "seimaï-buai"
69%
Filtrage
Yabuta : Le filtre-presse Yabuta est un système d'air comprimé équipé d'un style horizontal développé à l'origine par la société YABUTA. Le filtre-presse Yabuta est équipé de la fonction supérieure de filtration et de déshydratation. Ce système ne crée aucun dommage au liquide filtré.
Température idéale de dégustation
+12°C
Service
coupelle Sakazuki
verre Riedel
Catégorie
Koshu Junmai
Recommandation
L'ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE. A CONSOMMER AVEC MODERATION. LA CONSOMMATION DE BOISSONS ALCOOLISEES PENDANT LA GROSSESSE, MEME EN FAIBLE QUANTITE, PEUT AVOIR DES CONSEQUENCES GRAVES POUR LA SANTE DE L’ENFANT. LA VENTE D'ALCOOL EST INTERDITE AUX MINEURS DE MOINS DE 18 ANS
Catégorie Accise
W200
DAISHICHI

La Maison de saké Daishichi a été fondée en 1752 à Nihonmatsu dans la préfecture de Fukushima au nord-est du Japon.

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