Assaisonnements en poudre
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Sel de mer Moshio de Kagawa spécial Tempura
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à partir de 5,90 €Sel de mer japonais Moshio spécial Tempura
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Sel de mer Moshio de Kagawa spécial dashi
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à partir de 5,30 €Sel de mer japonais Moshio spécial dashi
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Mélange Umami-so au sésame
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à partir de 7,05 €Les mélanges umami-so sont les premiers concentrés umami en poudre du marché complètement naturels, confectionnés à base de miso d’orge, de soja et de sel.
Cinq longues années ont été nécessaires à notre fabricant pour finaliser cet assaisonnement en poudre, véritable concentré de umami. -
Sel de mer de Ishigaki Jima
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à partir de 4,95 €Les îles Yaeyama forment un archipel composé de 32 îles situé au sud-ouest du Japon, à environ 2000 km de Tokyo. Les neuf principales sont Ishigaki, Iriomote, Taketomi, Yonaguni, Kohama, Hateruma, Kuro-Shima, Hatoma, Aragusuku.
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Mélange Umami-so prune ume et yuzu
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à partir de 8,90 €Les mélanges umami-so sont les premiers concentrés umami en poudre du marché complètement naturels, confectionnés à base de miso d’orge, de soja et de sel.
Cinq longues années ont été nécessaires à notre fabricant pour finaliser cet assaisonnement en poudre, véritable concentré de umami. -
Mélange Umami-so Yuzu
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à partir de 7,05 €Les mélanges umami-so sont les premiers concentrés umami en poudre du marché complètement naturels, confectionnés à base de miso d’orge, de soja et de sel.
Cinq longues années ont été nécessaires à notre fabricant pour finaliser cet assaisonnement en poudre, véritable concentré de umami. -
Sel de mer Moshio de Kagawa spécial viandes et poissons
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à partir de 5,90 €Sel de mer japonais Moshio spécial viandes et poissons
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Sel de mer aromatisé au Wasabi
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Sel de mer Wajima No Kaien
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à partir de 3,95 €Le sel de mer de Wajima, dénommé “Wajima no Kaien”, est confectionné à partir d’eau de mer de la petite île d’Hegura-jima (4 km²), située à 50 km de la péninsule de Noto, Préfecture d'Ishikawa.
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Mélange Umami-so curry
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à partir de 8,90 €Les mélanges umami-so sont les premiers concentrés umami en poudre du marché complètement naturels, confectionnés à base de miso d’orge, de soja et de sel.
Cinq longues années ont été nécessaires à notre fabricant pour finaliser cet assaisonnement en poudre, véritable concentré de umami. -
Sel de mer de l'île d'Aguni "Okinawa Aguni-no Shio"
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à partir de 3,80 €L'eau de mer contient environ 90 minéraux différents. Plus de 60 d'entre eux se retrouvent dans le sel de mer Aguni-no Shio.
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Sel de mer Hoshi Shio de Izu Oshima
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à partir de 6,10 €Les artisans de la maison Umi No Sei continuent à fabriquer leur sel selon une méthode traditionnelle : l'eau de mer est prélevée et séchée sur le sable près de la mer.
Même si les rendements sont très faibles, la qualité est au rendez-vous. -
Sel de mer de l'île de Noto
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à partir de 5,90 €A sa création en 1998 par Koyachi San, Shinkai Shio Sangyo a pour but de relancer la production de sel dans la région de Nagahashi et Suzu, péninsule de Noto, Préfecture de Ishikawa.
A ce jour, ce sel marin est confectionné par trois femmes, Junko Tsunetoshi San, Tadako Shimo San et Eiko Miyashita San. -
Mélange Umami-so ail et herbes aromatiques
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à partir de 8,90 €Les mélanges umami-so sont les premiers concentrés umami en poudre du marché complètement naturels, confectionnés à base de miso d’orge, de soja et de sel.
Cinq longues années ont été nécessaires à notre fabricant pour finaliser cet assaisonnement en poudre, véritable concentré de umami. -
Assaisonnement vinaigré pour sushi et pickles
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à partir de 14,00 €Ce vinaigre artisanal délicieusement sucré, est d’une extrême douceur.
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Sel rose de l'Himalaya aux épices Egoma
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à partir de 3,45 €La Préfecture de Toyama est réputée pour ses cultures de shiso à graines egoma (Perilla Frutescens).
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Neige de sel Yukishio de Miyako-Jima
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à partir de 28,70 €L'île de Miyako-Jima est située dans l'archipel d'Okinawa, au sud du Japon, et approximativement à 400 km à l’est de Taiwan. Ces plages et eaux splendides sont très réputées comme sites de plongée.
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Sel fin de mer de l'île de Noto
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à partir de 5,50 €A sa création en 1998 par Koyachi San, Shinkai Shio Sangyo a pour but de relancer la production de sel dans la région de Nagahashi et Suzu, péninsule de Noto, Préfecture de Ishikawa.
A ce jour, ce sel marin est confectionné par trois femmes, Junko Tsunetoshi San, Tadako Shimo San et Eiko Miyashita San. -
Poudre de soja torréfié Kinako BIO*
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à partir de 4,90 €Le kinako, ou poudre de soja torréfié, est omniprésent dans bon nombre de pâtisseries japonaises.
*Produit issu de l'agriculture biologique, distribution certifiée par FR-BIO-01.
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Saké à cuisiner King Jyozo Junmaï
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à partir de 15,41 €Le saké à cuisiner King Jyozo est fabriqué selon des méthodes ancestrales depuis un siècle.
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Gingembre séché en paillettes
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à partir de 6,20 €La maison Seto Tekko a mis au point un procédé unique et remarquable de traitement naturel des produits de manière à faire exploser les saveurs et les arômes. Ici, le gingembre est préalablement séché puis broyé en paillettes de 2 x 2 mm.
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Sel de mer Moshio de Kagawa spécial Umami
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à partir de 89,00 €Sel de mer japonais Moshio spécial Umami
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hors produits signalés