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Huile de sésame

L’huile de sésame est extraite des graines de sésame par pression. Au Japon, elle est largement utilisée pour rehausser le goût des plats grâce à son arôme riche sa saveur intense. 

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      Dès 6,50 €
      Huile claire de sésame torréfié Kinshira
          6,50 €
          (1 avis)
          Huile claire de sésame torréfié Kinshira
              L’ huile de sésame est très présente dans la cuisine japonaise. Les cuisiniers spécialistes des tempura attachent énormément d’importance à sa couleur et aux saveurs révélées lors de la cuisson, à la couleur donnée aux fritures, à la légèreté procurée en bouche.
              6,50 €
              (1 avis)
              Huile claire de sésame torréfié Kinshira
                  L’ huile de sésame est très présente dans la cuisine japonaise. Les cuisiniers spécialistes des tempura attachent énormément d’importance à sa couleur et aux saveurs révélées lors de la cuisson, à la couleur donnée aux fritures, à la légèreté procurée en bouche.
                  6,50 €
                  (1 avis)
                      (2 avis)
                      Dès 9,15 €
                      Huile de sésame noir torréfiéHuile de sésame noir torréfié
                          9,15 €
                          (2 avis)
                          Huile de sésame noir torréfiéHuile de sésame noir torréfié
                              Huile de sésame torréfié
                              L’ huile de sésame noir, à l’arôme plus développé, s’utilisera tout comme l’huile de sésame blanc. Cependant, ne pas l'utiliser pour la cuisson car ses saveurs se révéleraient trop puissantes.
                              9,15 €
                              (2 avis)
                              Huile de sésame noir torréfiéHuile de sésame noir torréfié
                                  Huile de sésame torréfié
                                  L’ huile de sésame noir, à l’arôme plus développé, s’utilisera tout comme l’huile de sésame blanc. Cependant, ne pas l'utiliser pour la cuisson car ses saveurs se révéleraient trop puissantes.
                                  9,15 €
                                  (2 avis)
                                      Huile de sésame torréfié à basse température
                                          Huile de sésame torréfié à basse température
                                              La maison Kuki Sangyo a confectionné cette huile à partir de graines de sésame légèrement torréfiées à basse température pour faire ressortir les saveurs naturelles et riches.
                                              5,20 €
                                              Huile de sésame torréfié à basse température
                                                  La maison Kuki Sangyo a confectionné cette huile à partir de graines de sésame légèrement torréfiées à basse température pour faire ressortir les saveurs naturelles et riches.
                                                  5,20 €
                                                      (2 avis)
                                                      11,00 €
                                                      Huile de sésame pimentée goma ra-yuHuile de sésame pimentée goma ra-yu
                                                          11,00 €
                                                          (2 avis)
                                                          Huile de sésame pimentée goma ra-yuHuile de sésame pimentée goma ra-yu
                                                              Notre artisan, Yamada Seiyu, situé à Kyoto, est l’une des maisons les plus réputées au Japon, près de la gastronomie, en matière de produits à base de sésame .
                                                              11,00 €
                                                              (2 avis)
                                                              Huile de sésame pimentée goma ra-yuHuile de sésame pimentée goma ra-yu
                                                                  Notre artisan, Yamada Seiyu, situé à Kyoto, est l’une des maisons les plus réputées au Japon, près de la gastronomie, en matière de produits à base de sésame .
                                                                  11,00 €
                                                                  (2 avis)
                                                                      (1 avis)
                                                                      13,95 €
                                                                      Huile de sésame blanc torréfiéHuile de sésame blanc torréfié
                                                                          13,95 €
                                                                          (1 avis)
                                                                          Huile de sésame blanc torréfiéHuile de sésame blanc torréfié
                                                                              Huile de sésame torréfié
                                                                              Fruit de longues semaines d’élaboration à partir de graines de sésame grillées au feu de bois puis issues d’une première pression.
                                                                              13,95 €
                                                                              (1 avis)
                                                                              Huile de sésame blanc torréfiéHuile de sésame blanc torréfié
                                                                                  Huile de sésame torréfié
                                                                                  Fruit de longues semaines d’élaboration à partir de graines de sésame grillées au feu de bois puis issues d’une première pression.
                                                                                  13,95 €
                                                                                  (1 avis)
                                                                                      Huile de sésame torréfié Usukuchi, arôme léger
                                                                                          Huile de sésame torréfié Usukuchi, arôme léger
                                                                                              La confection de cette huile requiert de privilégier des graines de sésame récoltées à pleine maturité et légèrement torréfiées.
                                                                                              37,40 €
                                                                                              Huile de sésame torréfié Usukuchi, arôme léger
                                                                                                  La confection de cette huile requiert de privilégier des graines de sésame récoltées à pleine maturité et légèrement torréfiées.
                                                                                                  37,40 €
                                                                                                      (2 avis)
                                                                                                      16,90 €
                                                                                                      Huile extra vierge Premium de sésame blanc non torréfié
                                                                                                          16,90 €
                                                                                                          (2 avis)
                                                                                                          Huile extra vierge Premium de sésame blanc non torréfié
                                                                                                              Cette huile de sésame blanc extra vierge Premium est une première pression à froid. La grande différence par rapport aux autres huiles de sésame : cette huile n'est pas torréfiée.
                                                                                                              16,90 €
                                                                                                              (2 avis)
                                                                                                              Huile extra vierge Premium de sésame blanc non torréfié
                                                                                                                  Cette huile de sésame blanc extra vierge Premium est une première pression à froid. La grande différence par rapport aux autres huiles de sésame : cette huile n'est pas torréfiée.
                                                                                                                  16,90 €
                                                                                                                  (2 avis)
                                                                                                                      (1 avis)
                                                                                                                      43,10 €
                                                                                                                      Huile de sésame Premium torréfié Houjyun
                                                                                                                          43,10 €
                                                                                                                          (1 avis)
                                                                                                                          Huile de sésame Premium torréfié Houjyun
                                                                                                                              L’ huile de sésame torréfié Houjyun est une huile Premium, grand cru.
                                                                                                                              43,10 €
                                                                                                                              (1 avis)
                                                                                                                              Huile de sésame Premium torréfié Houjyun
                                                                                                                                  L’ huile de sésame torréfié Houjyun est une huile Premium, grand cru.
                                                                                                                                  43,10 €
                                                                                                                                  (1 avis)
                                                                                                                                      (2 avis)
                                                                                                                                      Dès 9,15 €
                                                                                                                                      Huile de sésame doré torréfiéHuile de sésame doré torréfié
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                                                                                                                                          (2 avis)
                                                                                                                                          Huile de sésame doré torréfiéHuile de sésame doré torréfié
                                                                                                                                              Huile de sésame torréfié
                                                                                                                                              L’ huile de sésame doré, première pression à froid, élaborée à partir de graines de sésame grillées au feu de bois, est la plus fruitée des huiles de sésame.
                                                                                                                                              9,15 €
                                                                                                                                              (2 avis)
                                                                                                                                              Huile de sésame doré torréfiéHuile de sésame doré torréfié
                                                                                                                                                  Huile de sésame torréfié
                                                                                                                                                  L’ huile de sésame doré, première pression à froid, élaborée à partir de graines de sésame grillées au feu de bois, est la plus fruitée des huiles de sésame.
                                                                                                                                                  9,15 €
                                                                                                                                                  (2 avis)
                                                                                                                                                      Huile de sésame torréfié koikuchi, arôme prononcé
                                                                                                                                                          Huile de sésame torréfié koikuchi, arôme prononcé
                                                                                                                                                              Les graines de sésame utilisées pour la confection de cette huile de sésame ont été soigneusement sélectionnées puis torréfiées, sans utiliser de produits chimiques pour renforcer leur forte saveur ou leur arôme de torréfaction.
                                                                                                                                                              34,30 €
                                                                                                                                                              Huile de sésame torréfié koikuchi, arôme prononcé
                                                                                                                                                                  Les graines de sésame utilisées pour la confection de cette huile de sésame ont été soigneusement sélectionnées puis torréfiées, sans utiliser de produits chimiques pour renforcer leur forte saveur ou leur arôme de torréfaction.
                                                                                                                                                                  34,30 €
                                                                                                                                                                      29,90 €
                                                                                                                                                                      Huile de sésame à la cébette
                                                                                                                                                                          Huile de sésame à la cébette
                                                                                                                                                                              Huile de sésame non torréfié
                                                                                                                                                                              Dans l'Égypte ancienne, Cléopâtre utilisait l'huile de sésame pour la beauté et la santé. Son arôme riche et ses nutriments abondants l’ont rendu populaire. Elle devient alors synonyme de santé et de longévité. Son apparition dans la cuisine Japonaise daterait de la période Nara (710-794). Elle est utilisé par tous dès...
                                                                                                                                                                              29,90 €
                                                                                                                                                                              Huile de sésame à la cébette
                                                                                                                                                                                  Huile de sésame non torréfié
                                                                                                                                                                                  Dans l'Égypte ancienne, Cléopâtre utilisait l'huile de sésame pour la beauté et la santé. Son arôme riche et ses nutriments abondants l’ont rendu populaire. Elle devient alors synonyme de santé et de longévité. Son apparition dans la cuisine Japonaise daterait de la période Nara (710-794). Elle est utilisé par tous dès...
                                                                                                                                                                                  29,90 €

                                                                                                                                                                                  Ses principaux composants sont l'acide oléique et l'acide linoléique, et elle contient également des antioxydants tels que la vitamine E et la sésamine. L'huile de sésame est également résistante à l'oxydation et peut être conservée longtemps. Elle est utilisée pour les plats sautés, mijotés et pour les salades, ainsi que comme exhausteur de goût en cuisine. L'huile de sésame est un condiment qui donne de la profondeur aux plats grâce à sa saveur riche, en plus de ses bienfaits pour la santé.

                                                                                                                                                                                  Quelle est la différence entre l'huile de sésame torréfiée et l'huile de sésame non torréfiée ? 

                                                                                                                                                                                  L’huile de sésame non torréfiée, aussi surnommée huile de sésame claire, est extraite des graines de sésame non grillées. Sa saveur est plus douce et délicate. Elle est parfaite comme huile de cuisson légère et pour les vinaigrettes permettant de ne pas masquer les autres saveurs des ingrédients. Claire et élégante, elle est délicieuse avec des sashimis de poissons blancs.

                                                                                                                                                                                  L’huile de sésame torréfiée, aussi appelée huile de sésame grillée, est extraite des graines de sésame torréfiées. Elle possède une saveur plus profonde et plus prononcée. Elle est utilisée comme huile de finition, ajoutée en petite quantité pour donner une note aromatique aux plats. Son goût intense et sa saveur agréablement grillée en font un excellent allié pour les marinades et sauces. 

                                                                                                                                                                                  ・Huile de sésame torréfié

                                                                                                                                                                                  Obtenue en pressant des graines de sésame qui ont été torréfiées à haute température. Elle est de couleur brun foncé et a un arôme parfumé. Idéale pour la cuisine sautée chinoise et coréenne: bibimbap, namul…

                                                                                                                                                                                  ・Huile de sésame torréfié à basse température

                                                                                                                                                                                  Obtenue en pressant des graines de sésame torréfiées lentement à basse température. Elle a une couleur ambrée claire et plutôt transparente. Elle est moins parfumée que l'huile de sésame grillé et est souvent utilisée dans la cuisine japonaise pour les salades ou comme huile de friture pour les tempuras.

                                                                                                                                                                                  ・Huile de sésame Taihaku (sésame non-torréfié)

                                                                                                                                                                                  Obtenue en pressant des graines de sésame crues (non-torréfiées). Elle est presque incolore et transparente et a peu de goût, ce qui la rend adaptée à la cuisson pour rehausser la saveur des ingrédients. Elle est également utilisée pour la préparation d’un chiffon cake, de biscuits et autres pâtisseries.

                                                                                                                                                                                  ・Huile de sésame noir

                                                                                                                                                                                  Obtenue à partir des graines de sésame noir. Elle se caractérise par son parfum intense et sa saveur douce. Par rapport à l'huile de sésame blanc, elle a une saveur et un arôme de sésame plus prononcés et présente l'avantage d'être pauvre en sel.

                                                                                                                                                                                  Quels sont les bienfaits de l'huile de sésame

                                                                                                                                                                                  L’huile de sésame japonaise est également appréciée pour ses bienfaits pour la santé. Ses acides gras insaturés sont bénéfiques pour la santé cardiovasculaire. Sa contenance en vitamine E, aide à protéger les cellules du corps. Elle contient des minéraux essentiels comme le zinc, le magnésium et le calcium. 

                                                                                                                                                                                  • Traçabilité et origine Authenticité et traçabilité parfaite

                                                                                                                                                                                    Traçabilité et origine

                                                                                                                                                                                    Authenticité et traçabilité parfaite

                                                                                                                                                                                  • Livraison offerte et rapide dès 85€ *

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