Sômen

Sômen Inaniwa

Avec près de 400 ans d'histoire, les Inaniwa sômen auraient été créés par Ichibei Sato, qui vivait dans le district d'Inaniwa à Akita et fabriquait des udon et sômen séchés à partir de farine de blé cultivé localement.

Sômen Yuzu men au Yuzu

Vous apprécierez la délicieuse saveur, la fraîcheur du yuzu à la dégustation de vos somen yuzu men.

Tenobe sômen Ibonoito Jokyu

Les Tenobe sômen Ibonoito Jokyu ont été couronnées par la distinction 3 étoiles « Superior Taste Awards » ces 8 dernières années consécutives.

Sômen artisanales tirées mains à la patate douce violette - Date courte

Notre artisan, Higo Sougawa, est spécialisé dans la confection de Sômen, udon, hiyamugi, soba, ramen…tirés à la main, en privilégiant des matières premières sélectionnées, de très haute qualité.

Sômen artisanales tirées mains à l'ail - Date courte

Notre artisan, Higo Sougawa, est spécialisé dans la confection de sômen, udon, hiyamugi, soba, ramen…tirés à la main, il privilégie des matières premières sélectionnées, de très haute qualité.
Les ingrédients essentiels sont la farine de blé de Kumamoto, de délicieuses eaux souterraines d'Aso et le rare sel d'Akou.

Sômen Kurogoma au sésame noir - Date courte

Ces fines nouilles japonaises sômen ont été parfumées avec de la poudre de sésame noir torréfiée et de l’huile de sésame.

Sômen Kurogoma au sésame noir

Ces fines nouilles japonaises sômen ont été parfumées avec de la poudre de sésame noir torréfiée et de l’huile de sésame.

Sômen artisanales tirées mains à la racine de bardane - Date courte

Les ingrédients majeurs qui composent ces sômen sont la farine de blé de Kumamoto, de délicieuses eaux souterraines d'Aso et le rare sel d'Akou.
Notre artisan, Higo Sougawa, est spécialisé dans la confection de sômen, udon, hiyamugi, soba, ramen…tirés à la main, en privilégiant des matières premières sélectionnées de très haute qualité.

Tenobe sômen Ibonoito Tokyu Premium

Les Tenobe sômen Ibonoito Tokyu Premium ont été couronnées par la distinction 3 étoiles « Superior Taste Awards » ces 9 dernières années consécutives.

Tenobe sômen Ibonoito Futotsukuri

Les Tenobe sômen Ibonoito Futotsukuri sont fabriqués partir de blé "Kitahonami" d'Hokkaido lui donnant une couleur vive et une texture moelleuse.

Utilisant les compétences d'étirage à la main, les sômen "Futotsukuri" sont plus épaisses que les sômen originales étirées à la main et ont une texture plus forte.

Sômen courtes

Les Sômen : un plat sain, peu cher, délicieux, facile à réaliser.

Sômen Shodoshima Tenobe

Les Shodoshima tenobe sômen "Shima no Hikari" sont un joyau traditionnel avec une histoire d'environ 400 ans.

Sômen O-Kado

Les Ōkado sōmen, dont la fabrication se transmet depuis 170 ans à Ōkado dans la ville de Tonami (préfecture de Toyama), sont présentés en forme arrondie inhabituelle, un emballage soigné avec du washi et de la ficelle de papier typiques du Japon, et présentent la particularité de porter le nom de l’artisan qui a fabriqué les nouilles.

Sômen Hitosujinawa Muginawa Hoso Hira men Premium

Ces sômen plats de Miwa Yamakatsu sont de très grande facture, incontestablement parmi les plus qualitatifs au Japon, délicats, délicieux. Ceci explique que nous leur attribuons la mention Premium.

Sômen au sésame noir

Les sômen au sésame noir arborent un aspect gourmand avec de jolis marquants de sésame noir car le sésame est pétri et mélangé dans la nouille. En bouche, la saveur et les arômes du sésame tiennent leur promesse.

Sômen artisanales tirées mains au gingembre - Date courte

Spécialisé dans la confection de sômen, udon, hiyamugi, soba, ramen…tirés à la main, notre artisan, Higo Sougawa, privilégie des matières premières de très haute qualité.

Tenobe sômen Ibonoito Yoritsumugi

Les Tenobe sômen Ibonoito Yoritsumugi sont fabriqués entièrement à partir de blé cultivé au Japon.
Ces sômen fines brillent comme de la soie, elles prennent un éclat supplémentaire après ébullition, et offrent une texture élastique et la saveur naturelle du blé.

Sômen au sésame noir

Les sômen au sésame noir arborent un aspect gourmand avec de jolis marquants de sésame noir car le sésame est pétri et mélangé dans la nouille. En bouche, la saveur et les arômes du sésame tiennent leur promesse.

Sômen de Shimabara dites "Rivières de perles blanches"

Ces sômen sont de fines pâtes japonaises séchées au ø 1,1 mm. Les sômen rivières de perles se fabriquent de façon traditionnelle depuis plus de 400 ans à Nagasaki par les maîtres de Sômen (Men- Shi).

Sômen Sakura Men à la feuille de cerisier Sakura

Nos nouilles somen aux feuilles de cerisier sont d’une très agréable couleur rose, à l’image des magnifiques fleurs des cerisiers de Fukushima.