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Ramen

Les ramen sont des nouilles très populaires au Japon. Ils se consomment en général frais. La région de Fukuoka est très réputée d’ailleurs pour ses échoppes mobiles le long des rues ou tout un chacun peut venir se restaurer sur le pouce. Pour la gamme Igarashi Seimen que nous vous proposons, la préparation est simple : versez les ramen dans 550 ml d’eau bouillante et laissez cuire pendant 5 minutes. Puis ajoutez le contenu du sachet de bouillon déshydraté en prenant soin de bien le diluer en remuant. Retirez du feu puis laisser reposer 2 minutes et dégustez !

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      Miso ramen vegan RamenMiso ramen vegan
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              Au Japon, les ramen, introduites au Japon par des commerçants chinois au XIXe siècle, ont rapidement développé leur propre identité après avoir traversé la mer et atterri dans leur nouveau pays. Aujourd'hui, il existe des centaines de styles de ramen japonais différents, et toutes les villes du Japon se disputent le titre de meilleure ville de ramen, notamment Sapporo avec...
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                      Ramen vegan tonkotsu-fu RamenRamen vegan tonkotsu-fu
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                              Ramen vegan tonkotsu-fu RamenRamen vegan tonkotsu-fu
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                                      Cuillère à ramen en bambouCuillère à ramen en bambou
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                                          Cuillère à ramen en bambouCuillère à ramen en bambou
                                              Cuillère à ramen en bambou 18 cm
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                                                        CUILLERES « RENGE » PROFESSIONNELLES EN PORCELAINE POUR BOUILLONS DES RAMEN OU UDON « Renge » est le nom de la fleur de lotus en japonais. Ce type de cuillère a été introduit de Chine pendant la période Japonaise Heian (794-1185). Le lotus est devenu populaire depuis cette époque, appliqué à vaisselle. <p...
                                                        2,50 €
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                                                                      Les râmen sont indissociables de la culture culinaire japonaise.
                                                                      14,50 €
                                                                      (10 avis)
                                                                      Bol à RâmenBol à Râmen
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                                                                          Les râmen sont indissociables de la culture culinaire japonaise.
                                                                          14,50 €
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                                                                              4,95 €
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                                                                                  4,95 €
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                                                                                      Râmen aux saveurs traditionnelles, sans aucune protéine animale et sans aucun exhausteur de goût. Les râmen sont indissociables de la culture culinaire japonaise. Il s’agit d’un plat de nouilles servies dans un bouillon élaboré à base de viandes et os (porc, poulet, bœuf…),de poissons, de fruits de mer, ou de légumes puis...
                                                                                      4,95 €
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                                                                                          Râmen aux saveurs traditionnelles, sans aucune protéine animale et sans aucun exhausteur de goût. Les râmen sont indissociables de la culture culinaire japonaise. Il s’agit d’un plat de nouilles servies dans un bouillon élaboré à base de viandes et os (porc, poulet, bœuf…),de poissons, de fruits de mer, ou de légumes puis...
                                                                                          4,95 €
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                                                                                                  4,95 €
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                                                                                                                      (3 avis)
                                                                                                                      Ramen vegan et son bouillon à la sauce soja Nouilles japonaises
                                                                                                                          Râmen aux saveurs traditionnelles, sans aucune protéine animale et sans aucun exhausteur de goût. Les râmen sont indissociables de la culture culinaire japonaise. Il s’agit d’un plat de nouilles servies dans un bouillon élaboré à base de viandes et os (porc, poulet, bœuf…),de poissons, de fruits de mer, ou de légumes puis...
                                                                                                                          4,95 €
                                                                                                                          (3 avis)
                                                                                                                          • Nouveau
                                                                                                                            Base concentrée bouillon ramen Koikuchi
                                                                                                                            • Nouveau
                                                                                                                              Base concentrée bouillon ramen Koikuchi
                                                                                                                              • Nouveau
                                                                                                                                La sauce soja koikuchi ou sauce soja foncée est la sauce soja la plus utilisée dans la cuisine japonaise. Elle est réputée pour sa saveur riche. Sa concentration en sel est moyenne par rapport aux autres sauces. Elle est aussi très savoureuse, douce, acide et amère. Elle est utilisée pour une grande variété de cuisines au Japon....
                                                                                                                                8,75 €
                                                                                                                                Base concentrée bouillon ramen Koikuchi
                                                                                                                                • Nouveau
                                                                                                                                  La sauce soja koikuchi ou sauce soja foncée est la sauce soja la plus utilisée dans la cuisine japonaise. Elle est réputée pour sa saveur riche. Sa concentration en sel est moyenne par rapport aux autres sauces. Elle est aussi très savoureuse, douce, acide et amère. Elle est utilisée pour une grande variété de cuisines au Japon....
                                                                                                                                  8,75 €
                                                                                                                                      Bol à rāmen, porcelaine Minoyaki, motif FUCHITOKUSABol à rāmen, porcelaine Minoyaki, motif FUCHITOKUSA
                                                                                                                                          Bol à rāmen, porcelaine Minoyaki, motif FUCHITOKUSABol à rāmen, porcelaine Minoyaki, motif FUCHITOKUSA
                                                                                                                                              FUCHI fait référence à l’arête, le bord ou la périphérie d'une forme. Le TOKUSA est une fougère de la famille des Toxopodiaceae. Il s’agit d’une plante sans fleurs ni feuilles, juste une tige qui pousse à la verticale. Ce motif est apprécié depuis la période Edo (1603-1867) comme symbole de croissance et de prospérité en raison de sa forme droite. <p...
                                                                                                                                              14,50 €
                                                                                                                                              Bol à rāmen, porcelaine Minoyaki, motif FUCHITOKUSABol à rāmen, porcelaine Minoyaki, motif FUCHITOKUSA
                                                                                                                                                  FUCHI fait référence à l’arête, le bord ou la périphérie d'une forme. Le TOKUSA est une fougère de la famille des Toxopodiaceae. Il s’agit d’une plante sans fleurs ni feuilles, juste une tige qui pousse à la verticale. Ce motif est apprécié depuis la période Edo (1603-1867) comme symbole de croissance et de prospérité en raison de sa forme droite. <p...
                                                                                                                                                  14,50 €
                                                                                                                                                      Bol à rāmen, porcelaine Minoyaki, motif DAMITOKUSABol à rāmen, porcelaine Minoyaki, motif DAMITOKUSA
                                                                                                                                                          Bol à rāmen, porcelaine Minoyaki, motif DAMITOKUSABol à rāmen, porcelaine Minoyaki, motif DAMITOKUSA
                                                                                                                                                              DAMI signifie fort et sombre. Le TOKUSA est une fougère de la famille des Toxopodiaceae. Il s’agit d’une plante sans fleurs ni feuilles, juste une tige qui pousse à la verticale. Ce motif est apprécié depuis la période Edo (1603-1867) comme symbole de croissance et de prospérité en raison de sa forme droite. Le TOKUSA est la...
                                                                                                                                                              14,50 €
                                                                                                                                                              Bol à rāmen, porcelaine Minoyaki, motif DAMITOKUSABol à rāmen, porcelaine Minoyaki, motif DAMITOKUSA
                                                                                                                                                                  DAMI signifie fort et sombre. Le TOKUSA est une fougère de la famille des Toxopodiaceae. Il s’agit d’une plante sans fleurs ni feuilles, juste une tige qui pousse à la verticale. Ce motif est apprécié depuis la période Edo (1603-1867) comme symbole de croissance et de prospérité en raison de sa forme droite. Le TOKUSA est la...
                                                                                                                                                                  14,50 €
                                                                                                                                                                      (6 avis)
                                                                                                                                                                      4,95 €
                                                                                                                                                                      Ramen vegan et son bouillon au miso Nouilles japonaises
                                                                                                                                                                          4,95 €
                                                                                                                                                                          (6 avis)
                                                                                                                                                                          Ramen vegan et son bouillon au miso Nouilles japonaises
                                                                                                                                                                              Râmen aux saveurs traditionnelles, sans aucune protéine animale et sans aucun exhausteur de goût. Les râmen sont indissociables de la culture culinaire japonaise. Il s’agit d’un plat de nouilles servies dans un bouillon élaboré à base de viandes et os (porc, poulet, bœuf…),de poissons, de fruits de mer, ou de légumes puis...
                                                                                                                                                                              4,95 €
                                                                                                                                                                              (6 avis)
                                                                                                                                                                              Ramen vegan et son bouillon au miso Nouilles japonaises
                                                                                                                                                                                  Râmen aux saveurs traditionnelles, sans aucune protéine animale et sans aucun exhausteur de goût. Les râmen sont indissociables de la culture culinaire japonaise. Il s’agit d’un plat de nouilles servies dans un bouillon élaboré à base de viandes et os (porc, poulet, bœuf…),de poissons, de fruits de mer, ou de légumes puis...
                                                                                                                                                                                  4,95 €
                                                                                                                                                                                  (6 avis)
                                                                                                                                                                                      (1 avis)
                                                                                                                                                                                      4,00 €
                                                                                                                                                                                      Lamelles de bambou Menma pour ramen  RamenLamelles de bambou Menma pour ramen
                                                                                                                                                                                          4,00 €
                                                                                                                                                                                          (1 avis)
                                                                                                                                                                                          Lamelles de bambou Menma pour ramen  RamenLamelles de bambou Menma pour ramen
                                                                                                                                                                                              Les menma, légèrement sucrées et salées, sont composées de pousses de bambou cuites et mijotées dans une sauce soja, de l'eau et du sucre. Elle sont indispensables à la garniture pour les soupes, notamment les ramen , sur lesquelles elles sont omniprésentes dans la cuisine...
                                                                                                                                                                                              4,00 €
                                                                                                                                                                                              (1 avis)
                                                                                                                                                                                              Lamelles de bambou Menma pour ramen  RamenLamelles de bambou Menma pour ramen
                                                                                                                                                                                                  Les menma, légèrement sucrées et salées, sont composées de pousses de bambou cuites et mijotées dans une sauce soja, de l'eau et du sucre. Elle sont indispensables à la garniture pour les soupes, notamment les ramen , sur lesquelles elles sont omniprésentes dans la cuisine...
                                                                                                                                                                                                  4,00 €
                                                                                                                                                                                                  (1 avis)
                                                                                                                                                                                                      (1 avis)
                                                                                                                                                                                                      16,95 €
                                                                                                                                                                                                      Ramen, pad thaï et Cie : nouilles à toutes les saucesRamen, pad thaï et Cie : nouilles à toutes les sauces
                                                                                                                                                                                                          16,95 €
                                                                                                                                                                                                          (1 avis)
                                                                                                                                                                                                          Ramen, pad thaï et Cie : nouilles à toutes les saucesRamen, pad thaï et Cie : nouilles à toutes les sauces
                                                                                                                                                                                                              Rāmen, udon, soba, nouilles de blé chinoises, vermicelles de haricot mungo, nouilles de riz… Découvrez dans ce livre les mille et une nouilles asiatiques à travers des plats emblématiques originaires du Japon, de la Chine, du Vietnam, de la Thaïlande, de la Corée et de...
                                                                                                                                                                                                              16,95 €
                                                                                                                                                                                                              (1 avis)
                                                                                                                                                                                                              Ramen, pad thaï et Cie : nouilles à toutes les saucesRamen, pad thaï et Cie : nouilles à toutes les sauces
                                                                                                                                                                                                                  Rāmen, udon, soba, nouilles de blé chinoises, vermicelles de haricot mungo, nouilles de riz… Découvrez dans ce livre les mille et une nouilles asiatiques à travers des plats emblématiques originaires du Japon, de la Chine, du Vietnam, de la Thaïlande, de la Corée et de...
                                                                                                                                                                                                                  16,95 €
                                                                                                                                                                                                                  (1 avis)

                                                                                                                                                                                                                  Dans quoi servir les nouilles ramens et avec quels couverts ?

                                                                                                                                                                                                                  Les ramens sont servis très chauds dans un grand bol large, ce qui permet de les refroidir rapidement. Pour les préparer, les nouilles sont disposées en premier, puis les différentes garnitures, avant de verser le bouillon brûlant. Il est important de les consommer rapidement, car les nouilles continuent de cuire dans le bouillon. Utilisez des baguettes pour aspirer les nouilles, puis buvez le bouillon directement à même le bol, comme une soupe. Il n'est pas nécessaire de finir le bouillon. La cuillère permettra de déguster le bouillon plus facilement.

                                                                                                                                                                                                                  Quelles sont les origines du Ramen ? 

                                                                                                                                                                                                                  Ces nouilles de blé, originaires de Chine, ont fait leur apparition au Japon au début du XXe siècle. Traditionnellement servies dans des bouillons parfumés à la sauce soja ou au miso, elles ont gagné en popularité avec l’arrivée des nouilles instantanées.

                                                                                                                                                                                                                  La soupe de ramen est l'un des plats les plus populaires au Japon et se décline en une multitude de variantes. Ce plat se compose principalement d’un bouillon savoureux, dans lequel on ajoute des nouilles ramen et divers ingrédients tels que de la viande (pour le savoureux ramen au poulet), does oeufs, des légumes, voire du poisson. Bien qu’il soit tout à fait possible de préparer sa soupe ramen maison, il existe également des versions déshydratées de nouilles ramen prêtes en quelques minutes pour préparer rapidement votre ramen. 

                                                                                                                                                                                                                  Il existe différents types de nouilles au Japon : les nouilles somen, les nouilles udon et nouilles soba

                                                                                                                                                                                                                  Le bouillon ramen, des combinaisons infinies

                                                                                                                                                                                                                  Les ramen sont appréciés pour leur versatilité et leur richesse de saveurs. Ce plat simple et réconfortant peut être adapté selon les goûts : nouilles épaisses ou fines, bouillons légers ou corsés, garnitures variées comme l'œuf mariné, le chashu (porc braisé), ou les pousses de bambou.

                                                                                                                                                                                                                  À Tokyo, par exemple, des milliers de restaurants de ramen, des échoppes de rue aux établissements étoilés, servent ce mets emblématique. Aujourd'hui, le phénomène des ramen s'étend bien au-delà des frontières japonaises, séduisant les amateurs de cuisine asiatique du monde entier.

                                                                                                                                                                                                                  Acheter de véritables ramen japonais en ligne : 

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                                                                                                                                                                                                                  Retrouvez chez Nishikidôri : 

                                                                                                                                                                                                                  Bouillons à ramen prêts à l’emploi : ramen miso, ramen shoyu, ramen vegan, ramen au Yuzu... réalisés avec des ingrédients soigneusement sélectionnés.

                                                                                                                                                                                                                  Garnitures japonaises : pousses de bambou, nori (algues séchées), des sauces pour vos œufs marinés et bien plus encore pour personnaliser vos ramen.

                                                                                                                                                                                                                  Condiments de qualité : pâte de miso artisanale, sauce soja authentiques, huile. au sésame... pour rehausser vos préparations.

                                                                                                                                                                                                                  vaisselle vous permettront de savourer un bol de ramen digne des meilleures échoppes japonaises, directement chez vous.

                                                                                                                                                                                                                  Découvrez dès maintenant notre sélection dédiée aux ramen et laissez-vous emporter par ce voyage culinaire unique, où chaque ingrédient et chaque bol sont une invitation à explorer l’âme de la cuisine japonaise.

                                                                                                                                                                                                                  Nos recettes de ramen : 

                                                                                                                                                                                                                  Pour un exemple simple et délicieux, consultez notre recette de ramen facile sur notre blog : recette de ramen aux champignons ou via notre vidéo recette de ramen :

                                                                                                                                                                                                                  • Traçabilité et origine Authenticité et traçabilité parfaite

                                                                                                                                                                                                                    Traçabilité et origine

                                                                                                                                                                                                                    Authenticité et traçabilité parfaite

                                                                                                                                                                                                                  • Livraison offerte et rapide dès 85€ *

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                                                                                                                                                                                                                    Service client

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                                                                                                                                                                                                                  Newsletter

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