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Nouveaux produits

  • Riz nijinokirameki

    • En stock
    à partir de 35,00 €

    Au pays de Kagami, dans la ville de Ryuo, préfecture de Shiga (qui fait l’éloge du Lac Biwa), les cultivateurs ont hérité, de générations en générations, d’une agriculture riche bénéficiant de l’eau de source pure des montagnes.

    Notre agriculteur, Yasunori WAKAI, représente la 16ème génération (depuis 1613) de sa famille à cultiver du riz dans le plus pur respect des traditions, sur 32 hectares, dans la Préfecture de Shiga.

    Ses riz ont atteint le niveau master 5 étoiles, le plus haut rang des masters faisant de ces riz le summum en la matière au Japon et au monde. Nijinokirameki se traduit littéralement par « la brillance de l’arc en ciel ».

  • Riz pikamaru

    • En stock
    à partir de 35,00 €

    Au pays de Kagami, dans la ville de Ryuo, préfecture de Shiga (qui fait l’éloge du Lac Biwa), les cultivateurs ont hérité, de générations en générations, d’une agriculture riche bénéficiant de l’eau de source pure des montagnes.

    Notre agriculteur, Yasunori WAKAI, représente la 16ème génération (depuis 1613) de sa famille à cultiver du riz dans le plus pur respect des traditions, sur 32 hectares, dans la Préfecture de Shiga.

    Ses riz ont atteint le niveau master 5 étoiles, le plus haut rang des masters faisant de ces riz le summum en la matière au Japon et au monde.

  • Riz eminokizuma

    • En stock
    à partir de 35,00 €

    Au pays de Kagami, dans la ville de Ryuo, préfecture de Shiga (qui fait l’éloge du Lac Biwa), les cultivateurs ont hérité, de générations en générations, d’une agriculture riche bénéficiant de l’eau de source pure des montagnes.

    Notre agriculteur, Yasunori WAKAI, représente la 16ème génération (depuis 1613) de sa famille à cultiver du riz dans le plus pur respect des traditions, sur 32 hectares, dans la Préfecture de Shiga. Ses riz ont atteint le niveau master 5 étoiles, le plus haut rang des masters faisant de ces riz le summum en la matière au Japon et au monde.

    « Emi » siginifie sourire et « Kizuna » se traduit par lien.

  • Riz nihonbare

    • En stock
    à partir de 35,00 €

    Au pays de Kagami, dans la ville de Ryuo, préfecture de Shiga (qui fait l’éloge du Lac Biwa), les cultivateurs ont hérité, de générations en générations, d’une agriculture riche bénéficiant de l’eau de source pure des montagnes.

    Notre agriculteur, Yasunori WAKAI, représente la 16ème génération (depuis 1613) de sa famille à cultiver du riz dans le plus pur respect des traditions, sur 32 hectares, dans la Préfecture de Shiga.

    Ses riz ont atteint le niveau master 5 étoiles, le plus haut rang des masters faisant de ces riz le summum en la matière au Japon et au monde.

  • Riz hatsushimo

    • En stock
    à partir de 35,00 €

    Au pays de Kagami, dans la ville de Ryuo, préfecture de Shiga (qui fait l’éloge du Lac Biwa), les cultivateurs ont hérité, de générations en générations, d’une agriculture riche bénéficiant de l’eau de source pure des montagnes.

    Notre agriculteur, Yasunori WAKAI, représente la 16ème génération (depuis 1613) de sa famille à cultiver du riz dans le plus pur respect des traditions, sur 32 hectares, dans la Préfecture de Shiga.

    Ses riz ont atteint le niveau master 5 étoiles, le plus haut rang des masters faisant de ces riz le summum en la matière au Japon et au monde.

  • Riz kiramizuki Wakai Noen

    • En stock
    à partir de 35,00 €

    Au pays de Kagami, dans la ville de Ryuo, préfecture de Shiga (qui fait l’éloge du Lac Biwa), les cultivateurs ont hérité, de générations en générations, d’une agriculture riche bénéficiant de l’eau de source pure des montagnes.

    Notre agriculteur, Yasunori WAKAI, représente la 16ème génération (depuis 1613) de sa famille à cultiver du riz dans le plus pur respect des traditions, sur 32 hectares, dans la Préfecture de Shiga.

    Ses riz ont atteint le niveau master 5 étoiles, le plus haut rang des masters faisant de ces riz le summum en la matière au Japon et au monde.

  • Feuilles de shiso condiment

    • En stock
    à partir de 37,44 €

    Le shiso rouge ou shiso violet, Aka shiso en japonais, de son nom vernaculaire Perilla Frustecens, est une plante de la famille de la menthe.

    Elle occupe une place incontournable dans les herbes aromatiques et condiments de la cuisine nippone. Le shiso rouge est souvent utilisé pour colorer les aliments et pour les marinades.

    Pour ce qui est de la variété de couleur verte, les notes aromatiques et gustatives s’approchent du basilique. Dans sa version pourpre, il est possible d’y retrouver des notes rappelant l’hibiscus, la cerise aigrelette, l’acérola.

  • Sauce soja à l'algue Aosa

    • En stock
    à partir de 6,59 €

    L’algue aosa est également appelée aosa Nori.

    Elle est très utilisée pour parfumer et les mélanges d’épices (shichimi), les chips, les furikake, les okonomiyaki et autres takoyaki, soupes, udon, ramen et leur apporter un véritable concentré de umami.

    Notre artisan, la maison Koujiya, maison fondée en 1816, fabricant réputé de miso et de sauce soja est situé près de Geku, le sanctuaire d'Ise-jingu, dans la ville d'Ise, préfecture de Mie.

    La version que nous vous proposons est sans additifs, sans conservateurs ni exhausteurs de goût.

  • Poudre de kombu de Hokkaido ultra fine

    • En stock
    à partir de 43,45 €

    Cette poudre d’algue kombu est réalisée à partir de plusieurs variétés de kombu, de haute qualité, tous issus de Hokkaido. La société Tohira Sea Tangle est l’un des meilleurs spécialistes en algue kombu sur le marché japonais.

    Ses artisans sélectionnent les meilleures algues que ce soit pour un usage domestique ou professionnel. Se ateliers sont certifiés par la Préfecture de Saitama pour sa technologie exceptionnelle et son respect de l’environnement.

  • Miso ramen vegan

    • En stock
    à partir de 3,50 €

    Au Japon, les ramen, introduites au Japon par des commerçants chinois au XIXe siècle, ont rapidement développé leur propre identité après avoir traversé la mer et atterri dans leur nouveau pays.

    Aujourd'hui, il existe des centaines de styles de ramen japonais différents, et toutes les villes du Japon se disputent le titre de meilleure ville de ramen, notamment Sapporo avec ses ramen au miso et Fukuoka avec ses ramen tonkotsu. Les ramen, sont un mode de vie au Japon.

    Tokyo, par exemple, compte plusieurs milliers de boutiques de ramen. Ce plat simple et consistant remporte un vif succès dans le monde entier. L’appellation miso ramen doit son nom à son bouillon riche en miso : le miso est une pâte fermentée obtenue à partir de fèves de soja fermentée et/ou de riz, d’orge...

  • Ramen vegan tonkotsu-fu

    • En stock
    à partir de 3,50 €

    Au Japon, les ramen, introduites au Japon par des commerçants chinois au XIXe siècle, ont rapidement développé leur propre identité après avoir traversé la mer et atterri dans leur nouveau pays. Aujourd'hui, il existe des centaines de styles de ramen japonais différents, et toutes les villes du Japon se disputent le titre de meilleure ville de ramen, notamment Sapporo avec ses ramen au miso et Fukuoka avec ses ramen tonkotsu. Les ramen, sont un mode de vie au Japon. Tokyo, par exemple, compte plusieurs milliers de boutiques de ramen. Ce plat simple et consistant remporte un vif succès dans le monde entier.

  • Sauce tonkatsu

    • En stock
    à partir de 5,75 €

    Le tonkatsu est une spécialité Japonaise populaire depuis 1899 ! Mais saviez-vous que la célèbre sauce Tonkatsu japonaise trouve ses racines dans la création de la première usine de sauce anglaise Worcester, la «Dohman Seasoning Research Institute» en 1923, au Japon ?

    Cette sauce, importée via le port de Kobé, s’est répandue dans tout le Japon avec la culture culinaire européenne. Cependant, les gens ont commencé à chercher un goût plus épais, plus riche et plus familier au Japon.

    En 1948, elle utilisait de l'amidon de maïs. La sauce élaborée à cette époque était la première sauce japonaise No-ko (épaisse et riche), appelée Sauce Tonkatsu. Très populaire, la sauce a ensuite envahi de nombreux restaurants spécialisés en Okonomiyaki et Takoyaki…

  • Sauce chuno

    • En stock
    à partir de 5,75 €

    Cette sauce très populaire au Japon doit son apparition à la fameuse sauce Worcestershire britannique au Japon pour laquelle elle se pose comme alternative.

    Cette sauce Worcestershire s’est imposée avec le développement de la cuisine occidentale au pays du soleil levant. La sauce Chuno se veut légèrement plus relevée, subtilement acidulée, onctueuse, aux accents plus fruités et sucrés.

    Elle est l’assaisonnement parfait pour déguster les légumes crus (petites carottes, concombre, fleurettes de chou-fleur, radis…ou encore les échines de porc panées tonkatsu, les okonomiyaki, les croquettes de pommes de terre japonaises…

  • Miso rouge au yuzu

    • En stock
    à partir de 8,05 €

    Ce produit est fabriqué à partir de miso d'orge patiemment affiné.

    Le miso d’orge est d'un condiment fermenté fabriqué à partir d'orge, une singularité qui le différencie des autres produits miso et qui a beaucoup à voir avec la ville où il est basé, Miyakonojyo, dans la préfecture de Miyazaki, une région fortement influencée par les montagnes Kirishima et les chutes d'eau Sekinoo, ce qui donne au miso une saveur particulière.

    La production de miso d’orge ne représente que 4 % de l'ensemble du miso produit au Japon. Fabriqué selon une méthode traditionnelle, ce miso fait ressortir les saveurs complexes et les arômes uniques de l'orge.

    Ce miso a une saveur unique et peut être utilisée pour renforcer, booster l'umami.

  • Yuzu ponzu spicy

    • En stock
    à partir de 6,59 €

    Le yuzu ponzu est l’une des sauces emblématiques du Japon, combinant la sauce soja, le bouillon dashi infusé de katsuobushi, l’agrume yuzu et en général un peu de vinaigre et de mirin.

    Il est très apprécié comme condiment pour le sashimi, le shabu shabu, les tataki de viandes ou de poissons, les gyoza, les somen froides, les tempura... Le ponzu est également excellent en tant que marinade ou sauce à salade.

    Le kombu donne à la sauce ponzu la même saveur umami que le dashi, tandis que le jus d'agrumes et le vinaigre ajoutent de l'acidité et la sauce soja apporte du sel.

  • Assaisonnement au shiso rouge

    • En stock
    à partir de 6,02 €

    Le shiso (ou perilla) est une plante aromatique japonaise traditionnelle à l'arôme frais, fruité et légèrement mentholé. La variété rouge, dite Aka Shiso, arbore des feuilles violettes et des fleurs roses.

    Le shiso contient beaucoup de vitamine A et de vitamine C et est utilisé pour assaisonner les plats japonais tels que les sushis, les sashimis, les tempuras ou les prunes umeboshi.

  • Sauce Shogayaki no tare

    • En stock
    à partir de 3,20 €

    La sauce d’accompagnement, appelée shogayaki no tare est confectionnée à base de gingembre râpé, ici de Kôchi. Le goût du gingembre relève délicatement le riz d’accompagnement.

    Cette sauce caramélisée, riche, brillante, réhaussée de gingembre, se marie parfaitement à la jutosité et la tendreté de la viande de porc. Cette sauce accompagne aussi parfaitement les brocolis, les carottes, les poireaux.

  • Sauce Oishii Gomadare

    • En stock
    à partir de 3,40 €

    Goma signifie sésame en japonais. La Sauce goma dare est une sauce japonaise au sésame très populaire pour les trempettes, les sauces d’accompagnement ou les assaisonnements.

    C’est la sauce incontournable pour la dégustation du shabu shabu. Elle est surtout connue comme l'une des sauces à tremper lorsque vous dégustez le Shabu Shabu ou potée japonaise de viande (traditionnellement) ou encore de poissons, de crabe, de légumes…

    La sauce goma dare présentée ici est composée d'un mélange de graines de sésames sous trois formes : en pâte, moulues et hachées. Cette sauce au sésame est très consistante, crémeuse, goûteuse et savoureuse.

  • Sauce Yakitori no tare

    • En stock
    à partir de 3,20 €

    Les yakitori, traditionnellement de petites brochettes de poulet (cuisse, ail, croupion, peau, cartilage, foie, cœur…) sont l’un des mets favoris des européens voyageant au Japon.

    La sauce nappant les yakitori leur confère des notes sucrées salées gourmandes appréciées de tous. Notre sauce est confectionnée à partir de sucre cristallisé, ce qui donne un glaçage agréable, parfumé et appétissant.

  • Sauce Sukiyaki no tare

    • En stock
    (1 avis)
    à partir de 3,40 €

    Le sukiyaki, plat traditionnel japonais, de la famille des « nabemono » (plat unique) serait apparu à la fin du XIXème siècle dans la ville de Kobe.

    Cependant, des versions différentes, plus rudimentaires, datant du début du XIXème siècle utilisent des procédés similaires pour la cuisson de poissons, des gibiers à plumes, des fruits de mer. Il se compose de fines tranches de bœuf, de poireaux, de champignons shiitake et de tofu.

    Le bœuf est grillé puis bouilli dans un mélange de sauce soja et du sucre dans une marmite en fer. Les autres ingrédients sont consommés après la viande bœuf, mijotés lentement dans une sauce appelée "Warishita".

  • Miso au riz brun bio et à l'orge Bio

    • En stock
    à partir de 10,05 €

    L’artisan YEBISU produit six types de miso de riz, deux types de miso d'orge et deux types de miso d'awase (mixte).

    Tous ses misos sont fabriqués en utilisant deux fois plus de grains fermentés par koji (riz ou orge) que de graines de soja, et ont tendance à être pauvres en sel (environ 10 %).

    Les misos sont généralement vieillis pendant deux à trois mois pour les plus simples et 6 à 12 mois pour les crus affinés. En se concentrant sur les ingrédients et le processus de vieillissement naturel, ce miso awase est un mélange de miso de riz brun genmai et de miso d’orge.

  • Miso à l’orge BIO

    • En stock
    à partir de 10,05 €

    L’artisan YEBISU produit six types de miso de riz, deux types de miso d'orge et deux types de miso d'awase (mixte).

    Tous ses misos sont fabriqués en utilisant deux fois plus de grains fermentés par koji (riz ou orge) que de graines de soja, et ont tendance à être pauvres en sel (environ 10 %).

    Les misos sont généralement vieillis pendant deux à trois mois pour les plus simples et 6 à 12 mois pour les crus affinés.

    Le miso d'orge est un miso représentatif de l'île de Kyushu.

  • Miso au riz brun BIO

    • En stock
    à partir de 10,05 €

    L’artisan YEBISU produit six types de miso de riz, deux types de miso d'orge et deux types de miso d'awase (mixte).

    Tous ses misos sont fabriqués en utilisant deux fois plus de grains fermentés par koji (riz ou orge) que de graines de soja, et ont tendance à être pauvres en sel (environ 10 %).

    Les misos sont généralement vieillis pendant deux à trois mois pour les plus simples et 6 à 12 mois pour les crus affinés.

  • Miso au vinaigre de prune ume verte

    • En stock
    à partir de 12,95 €

    L’artisan YEBISU produit six types de miso de riz, deux types de miso d'orge et deux types de miso d'awase (mixte).

    Tous ses misos sont fabriqués en utilisant deux fois plus de grains fermentés par koji (riz ou orge) que de graines de soja, et ont tendance à être pauvres en sel (environ 10 %).

    Les misos sont généralement vieillis pendant deux à trois mois pour les plus simples et 6 à 12 mois pour les crus affinés.

    Yebisu, afin d'intéresser davantage le public aux délices du miso, considéré comme un aliment japonais traditionnel, fabrique des produits aromatisés originaux qui peuvent être utilisés comme sauce ordinaire ou comme sauce à tremper.

    Ce miso en sauce est un miso de type vinaigrette à l'acidité appétissante et à l'arôme de prune ume verte.

  • Miso au sésame et à l'algue aosa nori

    • En stock
    à partir de 12,95 €

    L’artisan YEBISU produit six types de miso de riz, deux types de miso d'orge et deux types de miso d'awase (mixte).

    Tous ses misos sont fabriqués en utilisant deux fois plus de grains fermentés par koji (riz ou orge) que de graines de soja, et ont tendance à être pauvres en sel (environ 10 %).

    Les misos sont généralement vieillis pendant deux à trois mois pour les plus simples et 6 à 12 mois pour les crus affinés. Yebisu, afin d'intéresser davantage le public aux délices du miso, considéré comme un aliment japonais traditionnel, fabrique des produits aromatisés originaux qui peuvent être utilisés comme sauce ordinaire ou comme sauce à tremper.

    Ce miso en sauce de style japonais associe le sésame et l’algue nori aosa.

  • Miso moromi au yuzu kosho

    • En stock
    à partir de 12,95 €

    L’artisan YEBISU produit six types de miso de riz, deux types de miso d'orge et deux types de miso d'awase (mixte).

    Tous ses misos sont fabriqués en utilisant deux fois plus de grains fermentés par koji (riz ou orge) que de graines de soja, et ont tendance à être pauvres en sel (environ 10 %).

    Les misos sont généralement vieillis pendant deux à trois mois pour les plus simples et 6 à 12 mois pour les crus affinés. Yebisu, afin d'intéresser davantage le public aux délices du miso, considéré comme un aliment japonais traditionnel, fabrique des produits aromatisés originaux qui peuvent être utilisés comme sauce ordinaire ou comme sauce à tremper.

  • Miso à l'ail

    • En stock
    (1 avis)
    à partir de 12,95 €

    L’artisan YEBISU produit six types de miso de riz, deux types de miso d'orge et deux types de miso d'awase (mixte).

    Tous ses misos sont fabriqués en utilisant deux fois plus de grains fermentés par koji (riz ou orge) que de graines de soja, et ont tendance à être pauvres en sel (environ 10 %).

    Les misos sont généralement vieillis pendant deux à trois mois pour les plus simples et 6 à 12 mois pour les crus affinés. Yebisu, afin d'intéresser davantage le public aux délices du miso, considéré comme un aliment japonais traditionnel, fabrique des produits aromatisés originaux qui peuvent être utilisés comme sauce ordinaire ou comme sauce à tremper.

  • Feuilles de cerisier Sakura salées

    • En stock
    à partir de 5,35 €

    Feuilles de cerisier Sakura salées

    Saviez-vous que lorsque le cerisier Sakura est en fleurs, sa feuille exhale un parfum délicieux ? Et que cette feuille, comestible, développe un arôme puissant très proche de celui de la fleur de cerisier ?

  • Bouillon dashi concentré vegan

    • En stock
    (1 avis)
    à partir de 6,97 €

    Bouillon dashi concentré vegan

    Fueki Shoyu utilise les mêmes méthodes de brassage traditionnelles depuis plus de 200 ans pour confectionner la sauce soja utilisée comme base pour ce bouillon dashi très qualitatif.

  • Pâte de wasabi au yuzu kosho

    • En stock
    à partir de 2,70 €

    La région productrice de wasabi de Shizuoka est la première région productrice de wasabi au Japon ? depuis le XVI siècle, grâce à ses conditions de croissance idéales créées par une combinaison de fortes précipitations et de sols robustes, caractéristiques qui permettent une abondance d'eau de source toute l'année.

    De plus, le wasabi cultivé à Shizuoka a des racines exceptionnellement épaisses, ce qui lui confère une valeur marchande élevée ainsi qu'une réputation de wasabi de la plus haute qualité au Japon, un fait qui se reflète dans sa présence constante à la première place des expositions compétitives nationales chaque année.

  • Pâte de wasabi au citron

    • En stock
    à partir de 2,70 €

    La région de Shizuoka est la première région productrice de wasabi au Japon, depuis le XVI siècle, grâce à ses conditions de croissance idéales créées par une combinaison de fortes précipitations et de sols robustes, caractéristiques qui permettent une abondance d'eau de source toute l'année.

    De plus, le wasabi cultivé à Shizuoka a des racines exceptionnellement épaisses, ce qui lui confère une valeur marchande élevée ainsi qu'une réputation de wasabi de la plus haute qualité au Japon, un fait qui se reflète dans sa présence constante à la première place des expositions compétitives nationales chaque année.

  • Sauce miso d’orge au sésame

    • En stock
    à partir de 5,85 €

    Cette sauce est fabriquée à partir de miso d'orge longuement vieilli et séché avec une qualité intacte.

    Le miso d’orge est d'un condiment fermenté fabriqué à partir d'orge, une singularité qui le différencie des autres produits miso et qui a beaucoup à voir avec la ville où il est basé, Miyakonojyo, dans la préfecture de Miyazaki, une région fortement influencée par les montagnes Kirishima et les chutes d'eau Sekinoo, ce qui donne au miso une saveur particulière.

    La production de miso d’orge ne représente que 4 % de l'ensemble du miso produit au Japon. Fabriqué selon une méthode traditionnelle, ce miso fait ressortir les saveurs complexes et les arômes uniques de l'orge.

  • Sauce barbecue au miso d’orge

    • En stock
    à partir de 5,10 €

    Cette sauce est fabriquée à partir de miso d'orge longuement vieilli et séché avec une qualité intacte.

    Le miso d’orge est d'un condiment fermenté fabriqué à partir d'orge, une singularité qui le différencie des autres produits miso et qui a beaucoup à voir avec la ville où il est basé, Miyakonojyo, dans la préfecture de Miyazaki, une région fortement influencée par les montagnes Kirishima et les chutes d'eau Sekinoo, ce qui donne au miso une saveur particulière.

    La production de miso d’orge ne représente que 4 % de l'ensemble du miso produit au Japon. Fabriqué selon une méthode traditionnelle, ce miso fait ressortir les saveurs complexes et les arômes uniques de l'orge.

  • Flocon de miso d’orge affiné

    • En stock
    à partir de 38,86 €

    Ce produit est fabriqué à partir de miso d'orge longuement vieilli et séché avec une qualité intacte.

    Le miso d’orge est d'un condiment fermenté fabriqué à partir d'orge, une singularité qui le différencie des autres produits miso et qui a beaucoup à voir avec la ville où il est basé, Miyakonojyo, dans la préfecture de Miyazaki, une région fortement influencée par les montagnes Kirishima et les chutes d'eau Sekinoo, ce qui donne au miso une saveur particulière.

    La production de miso d’orge ne représente que 4 % de l'ensemble du miso produit au Japon. Fabriqué selon une méthode traditionnelle, ce miso fait ressortir les saveurs complexes et les arômes uniques de l'orge.

  • NUKADOKO - Pâte de son de riz assaisonnée pour Pickles

    • En stock
    à partir de 9,00 €

    Le nukadoko, pâte de son de riz assaisonnée, permet la confection des tsukemono, légumes fermentés, compagnons idéaux du riz cuit à la vapeur ou des pommes de terre.

    Le nukadoko confère aux végétaux leur goût et leur arôme acidulé rafraîchissant issus de leur fermentation (l'acide lactique et la levure poussent en équilibre). Les tsukemono sont des produits marinés. Nuka signifie « son de riz » en japonais. Les ingrédients fermentés dans ce « nuka » sont appelés « Nukazuke ».

    Le nukadoko (pâte de nuka) que nous vous proposons est prêt à l’emploi. Il permet de développer umami, goût, arômes. Le récipient idéal dans lequel vous placerez votre nukadoko, pendant la fermentation, sera idéalement en céramique ou en bois afin de résister à l’acide et au sel.

  • Graines de sésame Wasabi

    • En stock
    à partir de 35,60 €

    Les graines de sésame torréfiées aromatisées font partie des furikake, assaisonnements traditionnels japonais.

    Pour la confection de ce furikake, notre artisan a sélectionné les meilleures origines de sésames. Délicatement torréfiées, enrobées d’un assaisonnement à base de wasabi, elles sont ensuite séchées de manière à restituer des saveurs authentiques.

    Cette étape de séchage est un secret jalousement préservé.

  • Sauce Teriyaki Saveur Grillade au feu de Bois

    • En stock
    à partir de 14,95 €

    Le mot teriyaki combine deux mots japonais : teri, qui signifie éclat (brillant), et yaki, qui signifie griller.

    Bien qu'il s'agisse techniquement d'un style de cuisine, le terme teriyaki fait généralement référence à la sauce associée, épaisse, sucrée et savoureuse. La sauce Teriyaki peut être utilisée comme marinade ou comme sauce d’accompagnement.

    Elle est très populaire pour les viandes et légumes grillés, le poulet, les fruits de mer (crevettes), les steaks, les poissons, souvent utilisée comme glaçage.

  • Tapis à rouler les Makis

    • En stock
    à partir de 29,00 €

    Ce makisu est fabriqué à partir de fils de polypropylène et de nylon de qualité alimentaire. plus hygiéniques et plus faciles à nettoyer que les fils de coton traditionnels.

    Avec ces makisu "mats", vous évitez la moisissure noire, le riz colle moins sur la surface de travail et vous profitez d'un lavage et d'un séchage plus rapides. sur la surface de travail et vous profitez d'un lavage et d'un séchage plus rapides.

  • Yuzu kosho vert Bio

    • En stock
    à partir de 15,30 €

    Le yuzu est indiscutablement l’agrume emblématique du Japon, mêlant les arômes et saveurs de la mandarine verte et du cédrat.

    Il est riche en vitamine C, en bêta-carotène et en hespéridine, qui ont de fortes propriétés antioxydantes, et présente divers avantages pour la santé, tels que la prévention des maladies et du vieillissement, le soulagement de la fatigue et l'amélioration de la circulation sanguine.

    Ses composants odorants, tel le limonène, sont réputés avoir un excellent effet relaxant.

  • Yuzu kosho rouge Bio

    • En stock
    à partir de 15,30 €

    Le yuzu est indiscutablement l’agrume emblématique du Japon, mêlant les arômes et saveurs de la mandarine verte et du cédrat.

    Il est riche en vitamine C, en bêta-carotène et en hespéridine, qui ont de fortes propriétés antioxydantes, et présente divers avantages pour la santé, tels que la prévention des maladies et du vieillissement, le soulagement de la fatigue et l'amélioration de la circulation sanguine.

    Ses composants odorants, tel le limonène, sont réputés avoir un excellent effet relaxant.

  • Jus de yuzu bio

    • En stock
    à partir de 12,85 €

    Le yuzu est indiscutablement l’agrume emblématique du Japon, mêlant les arômes et saveurs de la mandarine verte et du cédrat.

    Il est riche en vitamine C, en bêta-carotène et en hespéridine, qui ont de fortes propriétés antioxydantes, et présente divers avantages pour la santé, tels que la prévention des maladies et du vieillissement, le soulagement de la fatigue et l'amélioration de la circulation sanguine.

    Ses composants odorants, tel le limonène, sont réputés avoir un excellent effet relaxant.

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du lundi au vendredi de 9h à 12h30 et de 14h à 17h30

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