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Nouveaux produits

  • Tapis à rouler les Makis

    • En stock
    à partir de 29,00 €

    Ce makisu est fabriqué à partir de fils de polypropylène et de nylon de qualité alimentaire. plus hygiéniques et plus faciles à nettoyer que les fils de coton traditionnels.

    Avec ces makisu "mats", vous évitez la moisissure noire, le riz colle moins sur la surface de travail et vous profitez d'un lavage et d'un séchage plus rapides. sur la surface de travail et vous profitez d'un lavage et d'un séchage plus rapides.

  • Yuzumon - Liqueur au yuzu et citron

    • En stock
    à partir de 29,50 €

    Cette liqueur est un véritable délice surprenant par sa fraîcheur, ses notes acidulées, sa vivacité. Les ingrédients sont de grande qualité.

      Le sucre est strictement produit au Japon et le jus de yuzu issu des meilleures plantations de Kagoshima au Sud du Japon (son arôme frais permet de reconnaître sa qualité supérieure).

    Pour parfaire l’ensemble, un jus de citron de Sicile apporte l’équilibre idéal.

    L’essayer, c’est l’adopter.

  • Dashi de shiitake

    • En stock
    à partir de 16,60 €

    Le dashi désigne un groupe de bouillons que l'on peut préparer en faisant infuser divers ingrédients dans de l'eau froide ou tiède.

    Le dashi le plus connu se compose d’algue kombu infusée. Côtés saveurs affirmées, les plus réputés sont ceux réalisés en extrayant la saveur des flocons de bonite séchée katsuobushi, des sardines séchées, des champignons shiitake séchés…

  • Condiment vinaigré au dashi de shiitake

    • En stock
    à partir de 15,35 €

    Le dashi, bouillon emblématique de la cuisine japonaise, réputé pour ses notes savoureuses, est un véritable concentré de umami. Ce condiment a été confectionné à partir d’un dashi de champignons shiitakés, d’algues kombu infusées, de mirin et d’agrume yuzu.

  • Kanzuri

    • En stock
    à partir de 12,45 €

    Le KANZURI est un condiment épicé fabriqué exclusivement dans la ville de Myoko, préfecture de Niigata, depuis des générations.

    Ce condiment précieux est fabriqué à partir de quatre ingrédients naturels seulement et ne contient ni conservateurs ni additifs.

    L'ingrédient principal, le piment, est une variété originale cultivée exclusivement pour la fabrication du KANZURI, par un agriculteur dédié.

  • Sauce à l'algue akamoku

    • En stock
    à partir de 6,97 €

    Cette sauce pour salades, crudités, viandes froides, légumes bouillis, poke bowls…est confectionnée à base d’algue akamoku de Umajima, île située au sud-ouest de Honshu, Préfecture de Shimane.

    Sur cette petite île où l'industrie de la pêche est florissante, l'Akamoku est débarquée au début de l'été.

  • Sauce aux jeunes pousses de bambou Takenoko

    • En stock
    à partir de 6,97 €

    Au début du printemps, alors que le froid persiste, les pousses de bambou commencent à sortir de terre dans la magnifique bambouseraie qui s'étend dans les montagnes d'Ouma, dans la région de Kokuraminami (Nord de l’ïle de Kyushu), avec des signes annonciateurs du printemps.

  • Assaisonnement vinaigré pour sushi

    • En stock
    à partir de 9,01 €

    Ce vinaigre de riz à sushis artisanal est délicatement assaisonné et prêt à l'emploi.

  • Curry Roux « Herbal Cuisine » sans huile de palme

    • En stock
    à partir de 5,40 €

    Ce curry roux été élaboré sous la supervision d'une école de cuisine médicinale à Kamakura. Il est basé sur des épices mélangées à des ingrédients caractéristiques des herbes médicinales, tels que l'hémérocalle orange, les fleurs roses de l'arbre à soie et le champignon noir kikurage, afin de créer un curry à l'arôme et à la richesse agréables.

  • Curry Roux « Be beautiful » sans huile de palme

    • En stock
    à partir de 5,60 €

    Ce curry roux est soigneusement confectionné avec de la farine de blé japonaise et de l'huile de riz avec des légumes aromatiques.

    Aucun ingrédient d'origine animale n'est utilisé, de sorte que la saveur des légumes et des fruits est concentrée de manière légère mais savoureuse.

  • Grille pour barbecue BQ8WF et BQ8F

    • En stock
    à partir de 32,90 €

    Grille pour barbecue adaptée aux Barbecue de table Konro Stove BQ8WF et BQ8F.

  • Flocons de bonite séchée katsuobushi Kezuri

    • En stock
    (1 avis)
    à partir de 6,10 €

    Ces flocons ou copeaux sont les seuls et authentiques kezuribushi Japonais, fabriqués à Yaizu au Japon, autorisés en Europe.

  • Feuilles de cerisiers sakura

    • En stock
    à partir de 3,98 €

    Les feuilles de sakura marinées sont des feuilles de cerisier salées. Les feuilles sont cueillies jeunes, en mai, car leur texture est tendre.

    Elles sont ensuite blanchies et marinées au sel pendant quelques jours. Leur cueillette coïncide avec la saison des cerisiers en fleurs.

    Les feuilles préservent de légères notes sucrées et sentent la fleur de cerisier. Cet arôme est dû à un composé organique appelé coumarine, que l'on trouve dans les fleurs de cerisier ou encore dans l'écorce de cannelle et la fève tonka.

  • Lame pour Mandoline Quirélois

    • En stock
    à partir de 13,75 €

    Ce guide lame large est spécialement conçu pour les mandolines professionnelles de type Quirélois.

  • Mandoline Quirélois

    • En stock
    à partir de 54,00 €

    La mandoline professionnelle Quirélois de la maison Chiba Kogyosho s’impose dans toutes les cuisines.

    Vous apprécierez sa technologie permettant de régler l’épaisseur de vos fruits et légumes au tranchage, de 0.5 à 3 mm.

    Côté lames, bord droit, peigne large 2.5 mm ou fin 1 mm ou très large en option (4 mm et 7 mm), leur changement se fait aisément pour trancher finement ou large (jusqu’à 67 mm), pour réaliser vos juliennes de tous calibres.

  • Miso KEI CHAN

    • En stock
    à partir de 7,95 €

    Le KEI CHAN :

    Le kei chan est un plat local que l'on déguste, au Japon, pendant les vacances d'été (obon) ou les fêtes de fin d'année dans les villes de Gero et Gujo (Préfecture de Gifu).

    Chaque ménage élevait ses propres poulets et, lorsqu'ils ne pondaient plus d'œufs, leur viande était marinée dans des sauces spéciales et dégustée plus tard.

    Ce plat est fait de viande de poulet sautée, généralement dans une sauce à base de soja ou de miso. Il est ensuite cuisiné avec des légumes comme le chou, les germes de soja…

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du lundi au vendredi de 9h à 12h30 et de 14h à 17h30

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