Feuilles d'algues Kombu vinaigrées rabotées Shiroita Kombu 11 x 20 cm

La feuille d’algue blanche Shiroita Kombu est une algue kombu rabotée manuellement, récoltée sur l’île de Hokkaïdo et macérée dans du vinaigre d’alcool pendant une journée complète.

Saké Miwatari Junmaishu - Komodaru

Le komodaru ou sakadaru est un tonneau destiné au stockage du saké depuis plus de trois cent cinquante ans.
Dans sa version traditionnel et luxueuse, il est réalisé en bois de cèdre.
Ce type de tonneau n'a pas de système verseur ou de robinet ; il convient donc de le remplir puis de sceller son couvercle amovible ou de l'ouvrir en brisant ce couvercle. Ceci donne lieu à une cérémonie shinto : le kagami biraki.
Le komodaru est recouvert d'une paillasse et d'une corde en paille de riz, afin de le protéger des intempéries.

Mug pour cuisson du riz au micro-onde

Mug à cuisson du riz, portion individuelle.

Moulin à Kakigori et glace pilée Black Swan

Le Kakigori est très populaire dans tout le Japon et indissociable de nombreux lieux touristiques spécialement en plein été. Il s’agit, en général, d’un morceau de glace finement râpé en copeaux, arrosé de sirop de fruit ou de thé vert, versés tels quels ou dilués dans du lait concentré.
Kit complet comprenant : 1 moulin Blackswan, 3 gobelets réceptacles à copeaux, 2 lames

Vinaigre noir de riz Kakuida Fukuyama Kurozu 3 ans d'âge

En utilisant du riz brun produit localement, du koji (riz malté) à base de riz brun et de l'eau pure de la ville de Fukuyama, une longue période de vieillissement de 3 ans a donné un arôme et un goût encore plus moelleux à ce vinaigre noir.

Coffret Le meilleur du thé Japonais

Les plus beaux thés du Japon s’invitent chez vous
Exclu WEB

Ce luxueux coffret comprend :
. 1 Thé Hôjicha Bio 200 g (Réf : NISHAMU7)
. 1 Sachets à infuser le thé 60 pièces (Réf : NISSIT1)
. 1 Thé vert Bio Ichibancha de Kagoshima* 80 g (Réf : NISTBYB3)
. 1 Thé Matcha nature 40 g (Réf : NISMFS1)
. 1 Thé vert Bio en poudre* 70 g (Réf : NISTBYB11)
. 1 Boite à thé 40 g Ø 74 mm (Réf : NISOKU6)
. 1 Boite à thé 40 g Ø 53 mm (Réf : NISOKU2)

 Votre Tote Bag aux couleurs de Nishikidôri

Coffret Les Sauces soja Kamebishi Ya

Un coffret cadeau aux saveurs Japonaises d'hier à aujourd'hui.
Exclu WEB

Ce luxueux coffret comprend :
. 1 sauce soja shoyu 2 ans d'âge 50ml (Réf : NISSK13B)
. 1 sauce soja shoyu 3 ans d'âge 200 ml (Réf : NISSK5)
. 1 sauce soja shoyu 5 ans d'âge 50 ml (Réf : NISSK15B).

 Votre Tote Bag aux couleurs de Nishikidôri

Pack bonite séchée Katsuobushi

Ce Pack comprend 1 Râpe à Katsuobushi (Petit modèle) + 1 morceau de Véritable Katsuobushi de Yaizu (141-180 g)

Bonite séchée Katsuobushi de Yaizu en morceau

Les Japonais ont développé une culture culinaire unique autour du poisson, et en particulier autour du Katsuobushi, élaboré en faisant mijoter de la bonite dans l'eau chaude puis en la faisant fumer et sécher.

Ramen vegan et son bouillon au miso

Râmen aux saveurs traditionnelles, sans aucune protéine animale et sans aucun exhausteur de goût.
Les râmen sont indissociables de la culture culinaire japonaise. Il s’agit d’un plat de nouilles servies dans un bouillon élaboré à base de viandes et os (porc, poulet, bœuf…),de poissons, de fruits de mer, ou de légumes puis délicieusement assaisonné de miso, de sauce soja, ou de moût de soja, voire de sake kasu (lie de saké)…

Condiment au vinaigre de riz et shiso rouge

Le maître vinaigrier Nakano San a créé un condiment à base de vinaigre de riz japonais traditionnel dans lequel il a infusé des feuilles de shiso rouge, sélectionnées pour leur fort parfum aromatique.

Algue Sômen Kombu de Hokkaido

Les Sômen Kombu, véritables délices de la mer, sont de jeunes algues printanières, âgées d’1 an.