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Saké Junmai Ginjo Danchigai Karakuchi Saké japonais
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Saké Junmai Ginjo Danchigai Karakuchi

Réf : NISNAKA1

35,95 €
TTC

Danchigai karakuchi signifie dramatiquement sec.
Ce saké super sec est fier de sa valeur Sake Meter, ou degré de douceur du saké.
Cette valeur est supérieure à 17 degrés.
De l'alcool distillé est généralement ajouté pour rendre le saké sec, mais ce produit est fabriqué uniquement avec du riz.

Quantité
Disponible

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Grâce à un processus de brassage en quatre étapes et à un contrôle minutieux de la température, notre artisan a confectionné un saké étonnamment sec.
Ce saké est élaboré avec du riz de haute qualité avec un taux de polissage de 55% et brassé par fermentation à basse température.
Puisqu'aucun alcool distillé n'est ajouté, vous pouvez sentir l'arôme fruité et riche du riz même si c'est un saké très sec.
Ses arômes n'interfèrent pas avec le goût de la nourriture.
Le goût est vif et l'umami et l'acide sont bien équilibrés.
Il est très sec mais n'est pas trop tranchant sur la langue".


Nos accords parfaits : ce saké rafraîchissant appréciera les huîtres, les plateaux de fruits de mer, les coquillages, les sashimi et sushi, les œufs de poissons crus, les jambons crus séchés…

NAKAMOTO
NISNAKA1
Origine
Nara, Japon
Brasseur
NAKAMOTO Sake Brewery Co. Ltd
Poids
720 ml net
Conditionnement
flacon verre, couleur noire
Ingrédients
riz gohyakumangoku de Nara, riz malté
Conservation
temperature inférieure à 8°C
Volume d'alcool pur
15,5%
Degré de polissage du riz "seimaï-buai"
55%
Kobo/levure/Kyokai
901 go
Acidité
1.6
Filtrage
presse fune shibori
Robe
transparente
Température idéale de dégustation
+10°C à +12°C
+50°C à +60°C
Service
coupelle plate sakazuki (chaud)
verre à vin blanc (froid)
Catégorie
Ginjô
Junmaï
Valeur du compteur de saké (SMV)
+17
Shubo (pied de cuve)
Sokujo
Garde
Aptitude à la garde
Type
très sec
Recommandation
L'ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE. A CONSOMMER AVEC MODERATION. LA CONSOMMATION DE BOISSONS ALCOOLISEES PENDANT LA GROSSESSE, MEME EN FAIBLE QUANTITE, PEUT AVOIR DES CONSEQUENCES GRAVES POUR LA SANTE DE L’ENFANT. LA VENTE D'ALCOOL EST INTERDITE AUX MINEURS DE MOINS DE 18 ANS
Catégorie Accise
W200
NAKAMOTO

La brasserie de saké Nakamoto Sake Brewery est située au pied du mont Ikoma, entre Nara et Osaka. Son histoire remonte à la 12ème année de Kyoho (1727, ére Edo)...

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