condiments

Découvrez notre sélection de condiments japonais. Vous trouverez notamment notre sésame en huile ou graines, nos huiles & vinaigres, Mirin... qui apporteront des saveurs uniques et variées. Ces condiments se marient avec une grande variété de préparations occidentales. Le Yuzu kosho saura relever vos assaisonnements, marinades et sauces grâce au Yuzu et piment. Les Furikake ajouteront du croustillant et des saveurs à vos plats.

Condiments au vinaigre

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144 produits

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Condiment au vinaigre de riz et à la fleur de cerisier Sakura

(1 avis)

Dès 15,90 €

Condiment au vinaigre de riz et à la fleur de cerisier Sakura

15,90 €

(1 avis)

Condiment au vinaigre de riz et à la fleur de cerisier Sakura

Condiments au vinaigre

Délicieusement acidulé, savoureusement sucré... Découvrez le véritable vinaigre de riz à la japonaise marié à la douceur de la fleur de cerisier Sakura. Vous serez séduit par le parfum caractéristique de la fleur et les notes très agréable d’amandons conférées au vinaigre.

15,90 €

(1 avis)

Condiment au vinaigre de riz et à la fleur de cerisier Sakura

Condiments au vinaigre

15,90 €

(1 avis)

Graines de sésame Torrefiées au Wasabi

35,60 €

Graines de sésame Torrefiées au Wasabi

35,60 €

Graines de sésame Torrefiées au Wasabi

Graines de sésame

Les graines de sésame torréfiées aromatisées font partie des furikake, assaisonnements traditionnels japonais. Pour la confection de ce furikake, notre artisan a sélectionné les meilleures origines de sésames. Délicatement torréfiées, enrobées d’un assaisonnement à base de wasabi, elles sont ensuite séchées de manière à...

35,60 €

Graines de sésame Torrefiées au Wasabi

Graines de sésame

35,60 €

Tosazu au vinaigre de riz et Bonite séchée Katuobushi

Dès 10,75 €

Tosazu au vinaigre de riz et Bonite séchée Katuobushi

10,75 €

Tosazu au vinaigre de riz et Bonite séchée Katuobushi

Condiments au vinaigre

Le Tosazu est un condiment très qualitatif et parfumé confectionné à partir de vinaigre de riz, de sauce soja, de mirin et de bouillon dashi corsé relevé avec le katsuobushi ou bonite séchée. Son nom vient de Tosa, l’ancien nom de la préfecture de Kôchi où la consommation de bonite brûlée à la paille de riz est un délice...

10,75 €

Tosazu au vinaigre de riz et Bonite séchée Katuobushi

Condiments au vinaigre

10,75 €

Huile claire de sésame torréfié Kinshira

(1 avis)

Dès 10,30 €

Huile claire de sésame torréfié Kinshira

10,30 €

(1 avis)

Huile claire de sésame torréfié Kinshira

Huile de sésame torréfié

L’ huile de sésame est très présente dans la cuisine japonaise. Les cuisiniers spécialistes des tempura attachent énormément d’importance à sa couleur et aux saveurs révélées lors de la cuisson, à la couleur donnée aux fritures, à la légèreté procurée en bouche.

10,30 €

(1 avis)

Huile claire de sésame torréfié Kinshira

Huile de sésame torréfié

10,30 €

(1 avis)

Condiment Shio Kôji

Dès 5,95 €

Condiment Shio Kôji

5,95 €

Condiment Shio Kôji

condiments

Le shio kôji est un condiment traditionnel japonais élaboré à base de riz japonais fermenté, de sel et d'eau.

5,95 €

Condiment Shio Kôji

condiments

Le shio kôji est un condiment traditionnel japonais élaboré à base de riz japonais fermenté, de sel et d'eau.

5,95 €

Furikake sésame et amandes

Dès 5,20 €

Furikake sésame et amandes

5,20 €

Furikake sésame et amandes

Furikake

Assaisonnement condiment furikake au sésame et aux amandes

5,20 €

Furikake sésame et amandes

Furikake

Assaisonnement condiment furikake au sésame et aux amandes

5,20 €

Huile de sésame torréfié à basse température

5,20 €

Huile de sésame torréfié à basse température

5,20 €

Huile de sésame torréfié à basse température

Huile de sésame torréfié

La maison Kuki Sangyo a confectionné cette huile à partir de graines de sésame légèrement torréfiées à basse température pour faire ressortir les saveurs naturelles et riches.

5,20 €

Huile de sésame torréfié à basse température

Huile de sésame torréfié

La maison Kuki Sangyo a confectionné cette huile à partir de graines de sésame légèrement torréfiées à basse température pour faire ressortir les saveurs naturelles et riches.

5,20 €

Huile de sésame à la cébette

29,90 €

Huile de sésame à la cébette

29,90 €

Huile de sésame à la cébette

Huile de sésame non torréfié

Dans l'Égypte ancienne, Cléopâtre utilisait l'huile de sésame pour la beauté et la santé. Son arôme riche et ses nutriments abondants l’ont rendu populaire. Elle devient alors synonyme de santé et de longévité. Son apparition dans la cuisine Japonaise daterait de la période Nara (710-794). Elle est utilisé par tous dès...

29,90 €

Huile de sésame à la cébette

Huile de sésame non torréfié

29,90 €

Condiment Shoyu Kôji liquide

9,55 €

Condiment Shoyu Kôji liquide

9,55 €

Condiment Shoyu Kôji liquide

condiments

Le shio kôji est très en vogue au Japon depuis quelques années. Ce condiment permet de mariner et d’affiner poissons, viandes, légumes. Shio signifie «sel» en Japonais. Nous vous présentons ici le Shoyu Kôji.

9,55 €

Condiment Shoyu Kôji liquide

condiments

9,55 €

Huile de sésame pimentée goma ra-yu

(1 avis)

11,00 €

Huile de sésame pimentée goma ra-yu

11,00 €

(1 avis)

Huile de sésame pimentée goma ra-yu

Huile de sésame

Notre artisan, Yamada Seiyu, situé à Kyoto, est l’une des maisons les plus réputées au Japon, près de la gastronomie, en matière de produits à base de sésame .

11,00 €

(1 avis)

Huile de sésame pimentée goma ra-yu

Huile de sésame

Notre artisan, Yamada Seiyu, situé à Kyoto, est l’une des maisons les plus réputées au Japon, près de la gastronomie, en matière de produits à base de sésame .

11,00 €

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Furikake sésame et natto

Dès 5,20 €

Furikake sésame et natto

5,20 €

Furikake sésame et natto

Furikake

Assaisonnement condiment furikake au sésame et au natto

5,20 €

Furikake sésame et natto

Furikake

Assaisonnement condiment furikake au sésame et au natto

5,20 €

Echalote noire Kuro Rakkyo de Tottori

(1 avis)

14,80 €

Echalote noire Kuro Rakkyo de Tottori

14,80 €

(1 avis)

Echalote noire Kuro Rakkyo de Tottori

Ail noir & échalote

La ferme Hirooka utilise les meilleures échalotes de Tottori pour confectionner ses échalotes noires .

14,80 €

(1 avis)

Echalote noire Kuro Rakkyo de Tottori

Ail noir & échalote

La ferme Hirooka utilise les meilleures échalotes de Tottori pour confectionner ses échalotes noires .

14,80 €

(1 avis)

Huile extra vierge Premium de sésame blanc non torréfié

16,90 €

Huile extra vierge Premium de sésame blanc non torréfié

16,90 €

Huile extra vierge Premium de sésame blanc non torréfié

Huile de sésame non torréfié

Cette huile de sésame blanc extra vierge Premium est une première pression à froid. La grande différence par rapport aux autres huiles de sésame : cette huile n'est pas torréfiée.

16,90 €

Huile extra vierge Premium de sésame blanc non torréfié

Huile de sésame non torréfié

Cette huile de sésame blanc extra vierge Premium est une première pression à froid. La grande différence par rapport aux autres huiles de sésame : cette huile n'est pas torréfiée.

16,90 €

Huile de sésame noir torréfié

(2 avis)

Dès 9,15 €

Huile de sésame noir torréfié

9,15 €

(2 avis)

Huile de sésame noir torréfié

Huile de sésame torréfié

L’ huile de sésame noir, à l’arôme plus développé, s’utilisera tout comme l’huile de sésame blanc. Cependant, ne pas l'utiliser pour la cuisson car ses saveurs se révéleraient trop puissantes.

9,15 €

(2 avis)

Huile de sésame noir torréfié

Huile de sésame torréfié

9,15 €

(2 avis)

Mirin Kasu ou lie de mirin

4,80 €

Mirin Kasu ou lie de mirin

4,80 €

Mirin Kasu ou lie de mirin

Mirin

Le mirin kasu est le sous-produit issu du pressurage du mirin. Comme le kasu de saké, il a une saveur unique, et certaines personnes le consomment tel quel au lieu de le sucrer.

4,80 €

Mirin Kasu ou lie de mirin

Mirin

Le mirin kasu est le sous-produit issu du pressurage du mirin. Comme le kasu de saké, il a une saveur unique, et certaines personnes le consomment tel quel au lieu de le sucrer.

4,80 €

Délice au Shiso rouge

18,30 €

Délice au Shiso rouge

18,30 €

Délice au Shiso rouge

Shiso

Les ingrédients principaux utilisés pour la confection de ce jus sont le Shiso rouge et la prune « ume » issus de l’agriculture biologique locale.

18,30 €

Délice au Shiso rouge

Shiso

Les ingrédients principaux utilisés pour la confection de ce jus sont le Shiso rouge et la prune « ume » issus de l’agriculture biologique locale.

18,30 €

Yuzu Kosho vert traditionnel

(1 avis)

8,30 €

Yuzu Kosho vert traditionnel

8,30 €

(1 avis)

Yuzu Kosho vert traditionnel

Yuzu Kosho

Nous l’avons sélectionné pour son très bel équilibre entre la force du piment vert et la fraîcheur du yuzu , sans amertume, salé et relevé juste ce qu’il faut.

8,30 €

(1 avis)

Yuzu Kosho vert traditionnel

Yuzu Kosho

Nous l’avons sélectionné pour son très bel équilibre entre la force du piment vert et la fraîcheur du yuzu , sans amertume, salé et relevé juste ce qu’il faut.

8,30 €

(1 avis)

Huile de colza à la ciboule Kujyo Negi

23,75 €

Huile de colza à la ciboule Kujyo Negi

23,75 €

Huile de colza à la ciboule Kujyo Negi

Autres huiles

Cette huile est exceptionnelle pour les saveurs naturelles de ciboule (poireau japonais negi) parfaitement exprimées.

23,75 €

Huile de colza à la ciboule Kujyo Negi

Autres huiles

Cette huile est exceptionnelle pour les saveurs naturelles de ciboule (poireau japonais negi) parfaitement exprimées.

23,75 €

Yuzu Kosho jaune

(1 avis)

5,60 €

Yuzu Kosho jaune

5,60 €

(1 avis)

Yuzu Kosho jaune

Yuzu Kosho

Pour ce yuzu kosho, les yuzus ont été choisis mûrs et le piment sélectionné est de couleur jaune.

5,60 €

(1 avis)

Yuzu Kosho jaune

Yuzu Kosho

Pour ce yuzu kosho, les yuzus ont été choisis mûrs et le piment sélectionné est de couleur jaune.

5,60 €

(1 avis)

Furikake sésame, prune Ume et légumes

(1 avis)

Dès 5,20 €

Furikake sésame, prune Ume et légumes

5,20 €

(1 avis)

Furikake sésame, prune Ume et légumes

Furikake

Assaisonnement condiment furikake au sésame , à la prune Ume et aux légumes

5,20 €

(1 avis)

Furikake sésame, prune Ume et légumes

Furikake

Assaisonnement condiment furikake au sésame , à la prune Ume et aux légumes

5,20 €

(1 avis)

Condiment au vinaigre de riz et à la prune Ume

(1 avis)

Dès 8,65 €

Condiment au vinaigre de riz et à la prune Ume

8,65 €

(1 avis)

Condiment au vinaigre de riz et à la prune Ume

Condiments au vinaigre

Des prunes Ume très mûres ont macéré avec un très beau vinaigre de riz élaboré par les maîtres artisans de Tobaya Suten.

8,65 €

(1 avis)

Condiment au vinaigre de riz et à la prune Ume

Condiments au vinaigre

Des prunes Ume très mûres ont macéré avec un très beau vinaigre de riz élaboré par les maîtres artisans de Tobaya Suten.

8,65 €

(1 avis)

Purée d'ail noir de Tottori

(1 avis)

12,90 €

Purée d'ail noir de Tottori

12,90 €

(1 avis)

Purée d'ail noir de Tottori

Ail noir & échalote

L’ ail noir est l’un des délices de la région de Tottori.

12,90 €

(1 avis)

Purée d'ail noir de Tottori

Ail noir & échalote

L’ ail noir est l’un des délices de la région de Tottori.

12,90 €

(1 avis)

Graines de sésame blanc torréfiées

(2 avis)

Dès 3,95 €

Graines de sésame blanc torréfiées

3,95 €

(2 avis)

Graines de sésame blanc torréfiées

Graines de sésame

Avant d’être torréfiées au feu de bois, les graines de sésame sont rigoureusement sélectionnées parmi les meilleures, naturellement séchées puis mécaniquement pelées, sans adjonction de produits chimiques.

3,95 €

(2 avis)

Graines de sésame blanc torréfiées

Graines de sésame

3,95 €

(2 avis)

Pâte de sésame noir torréfié

Dès 13,50 €

Pâte de sésame noir torréfié

13,50 €

Pâte de sésame noir torréfié

Pâte de sésame noir

La pâte de sésame Goma-Ya doit sa finesse exceptionnelle au travail de sélection des meilleures graines de sésame et de sa préparation traditionnelle.

13,50 €

Pâte de sésame noir torréfié

Pâte de sésame noir

La pâte de sésame Goma-Ya doit sa finesse exceptionnelle au travail de sélection des meilleures graines de sésame et de sa préparation traditionnelle.

13,50 €

Nouveau

Kanzuri

12,45 €

Nouveau

Kanzuri

12,45 €

Nouveau

Kanzuri

condiments

Le KANZURI est un condiment épicé fabriqué exclusivement dans la ville de Myoko, préfecture de Niigata, depuis des générations. Ce condiment précieux est fabriqué à partir de quatre ingrédients naturels seulement et ne contient ni conservateurs ni additifs. L'ingrédient principal, le...

12,45 €

Nouveau

Kanzuri

condiments

12,45 €

Furikake sésame, prune Ume et sauce soja

(1 avis)

Dès 5,20 €

Furikake sésame, prune Ume et sauce soja

5,20 €

(1 avis)

Furikake sésame, prune Ume et sauce soja

Furikake

Assaisonnement condiment furikake au sésame , à la prune Ume et à la sauce soja

5,20 €

(1 avis)

Furikake sésame, prune Ume et sauce soja

Furikake

Assaisonnement condiment furikake au sésame , à la prune Ume et à la sauce soja

5,20 €

(1 avis)

Yuzu Kôji

6,20 €

Yuzu Kôji

6,20 €

Yuzu Kôji

condiments

Ce condiment kôji est totalement artisanal, réalisé à la main

6,20 €

Yuzu Kôji

condiments

Ce condiment kôji est totalement artisanal, réalisé à la main

6,20 €

Graines de sésame torréfiées au Yuzu

(1 avis)

Dès 5,00 €

Graines de sésame torréfiées au Yuzu

5,00 €

(1 avis)

Graines de sésame torréfiées au Yuzu

Graines de sésame

Les graines de sésame torréfiées aromatisées font partie des furikake , assaisonnements traditionnels japonais. Elles ont, ici, été délicatement parfumées avec du jus de yuzu .

5,00 €

(1 avis)

Graines de sésame torréfiées au Yuzu

Graines de sésame

Les graines de sésame torréfiées aromatisées font partie des furikake , assaisonnements traditionnels japonais. Elles ont, ici, été délicatement parfumées avec du jus de yuzu .

5,00 €

(1 avis)

Graines de sésame noir torréfiées

Dès 3,50 €

Graines de sésame noir torréfiées

3,50 €

Graines de sésame noir torréfiées

Graines de sésame noir

Avant d’être torréfiées au feu de bois, les graines de sésame sont rigoureusement sélectionnées.

3,50 €

Graines de sésame noir torréfiées

Graines de sésame noir

Avant d’être torréfiées au feu de bois, les graines de sésame sont rigoureusement sélectionnées.

3,50 €

Flocons de Shiso rouge à infuser 1 dose

13,25 €

Flocons de Shiso rouge à infuser 1 dose

13,25 €

Flocons de Shiso rouge à infuser 1 dose

Shiso

Le Shiso rouge ou Shiso pourpre est extrêmement présent dans la cuisine japonaise, y compris dans la pâtisserie. Il est souvent appelé basilic japonais (perilla frutescens). La version pourpre s’utilise pour ses vertus de puissant colorant (pour les prunes Umeboshi, certains sakés, les graines de sésame…).

13,25 €

Flocons de Shiso rouge à infuser 1 dose

Shiso

13,25 €

Huile de sésame blanc torréfié

(1 avis)

13,95 €

Huile de sésame blanc torréfié

13,95 €

(1 avis)

Huile de sésame blanc torréfié

Huile de sésame torréfié

Fruit de longues semaines d’élaboration à partir de graines de sésame grillées au feu de bois puis issues d’une première pression.

13,95 €

(1 avis)

Huile de sésame blanc torréfié

Huile de sésame torréfié

Fruit de longues semaines d’élaboration à partir de graines de sésame grillées au feu de bois puis issues d’une première pression.

13,95 €

(1 avis)

Vinaigre de riz fumé au bois de cerisier Sakura

(1 avis)

12,50 €

Vinaigre de riz fumé au bois de cerisier Sakura

12,50 €

(1 avis)

Vinaigre de riz fumé au bois de cerisier Sakura

Vinaigre

L’artisan Hinode, spécialiste dans la confection des vinaigres selon les méthodes ancestrales, a créé un vinaigre spécialement dédié à mariner les filets de poisson. Pour ce faire, il soumet à un délicat fumage de copeaux de bois de cerisier son vinaigre rouge de lie de saké mélangé à un vinaigre d’alcool. Les saveurs fumées de ce vinaigre sont douces, équilibrées. Nous vous...

12,50 €

(1 avis)

Vinaigre de riz fumé au bois de cerisier Sakura

Vinaigre

12,50 €

(1 avis)

Pâte de vinaigre noir de riz Gekikara épicée forte

8,10 €

Pâte de vinaigre noir de riz Gekikara épicée forte

8,10 €

Pâte de vinaigre noir de riz Gekikara épicée forte

Condiments au vinaigre

Cette pâte de vinaigre est similaire au Kochujan ou au Samujan coréen. Le vinaigre est longuement mijoté avec de l’ail, de l’oignon, du gingembre, du piment et du sansho, jusqu’à obtention d’une pâte homogène très riche en saveurs.

8,10 €

Pâte de vinaigre noir de riz Gekikara épicée forte

Condiments au vinaigre

8,10 €

Ail noir de Aomori ou Mié

(3 avis)

Dès 6,20 €

Ail noir de Aomori ou Mié

6,20 €

(3 avis)

Ail noir de Aomori ou Mié

Ail noir & échalote

L’ ail noir est l’un des délices des régions de Aomori et Mié.

6,20 €

(3 avis)

Ail noir de Aomori ou Mié

Ail noir & échalote

L’ ail noir est l’un des délices des régions de Aomori et Mié.

6,20 €

(3 avis)

Pâte de wasabi au citron

2,70 €

Pâte de wasabi au citron

2,70 €

Pâte de wasabi au citron

Wasabi

La région de Shizuoka est la première région productrice de wasabi au Japon, depuis le XVI siècle, grâce à ses conditions de croissance idéales créées par une combinaison de fortes précipitations et de sols robustes, caractéristiques qui permettent une abondance d'eau de source toute l'année. De plus, le...

2,70 €

Pâte de wasabi au citron

Wasabi

2,70 €

Furikake sésame et nori de Ariake

(1 avis)

Dès 5,20 €

Furikake sésame et nori de Ariake

5,20 €

(1 avis)

Furikake sésame et nori de Ariake

Furikake

Assaisonnement condiment furikake au sésame et à l' algue nori de Ariake

5,20 €

(1 avis)

Furikake sésame et nori de Ariake

Furikake

Assaisonnement condiment furikake au sésame et à l' algue nori de Ariake

5,20 €

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