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Saké Tenjo-Mugen Nigorizake Saké japonais
  • Saké Tenjo-Mugen Nigorizake Saké japonais

Saké Tenjo-Mugen Nigorizake

Réf : NISDIO6

24,00 €
TTC

Ce saké «Nigori» est un saké non filtré, d’apparence laiteuse, de haute qualité, avec un bon équilibre entre la douceur du riz et l'acidité de la fermentation. Ce saké est confectionné à partir des riz spécifiques de variétés Hitomebore et Sasanishiki produites dans la préfecture de Miyagi.

Quantité
Bientôt disponible

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* Nihonshudo ou SMV en anglais (Sake Meter Value)
nihonshu = saké do=degré
Il s'agit d'une échelle de mesure, assez complexe, de la densité du saké par rapport à la densité de l'eau, permettant d'établir si un saké est sec ou doux, plus le Nihonshudo ou SMV est élevé plus le saké est sec. 

Le «Moromi» est d'abord filtré avec un chiffon grossier, puis les solides sont finement broyés à la pompe, pour faire ressortir la texture soyeuse et lisse. Il est conservé dans des bouteilles en verre de 1,8 L dans une salle de stockage à basse température de 5 degrés pendant 3 à 6 mois, puis expédié à un moment où le goût devient magnifiquement équilibré. La levure utilisée est la «levure Miyagi B3» qui a un parfum d'acide éthylique caproïque (parfum de pomme verte).
Ce saké se caractérise par des arômes tels que le melon et le lait, avec un très bon équilibre entre douceur et acidité, et un arrière-goût d'amertume fraîche.

NAKAYU SAKE BREWERY
NISDIO6
Origine
Miyagi, Japon
Brasseur
NAKAYU SAKE BREWERY
Poids
500 ml net
Conditionnement
flacon verre de couleur verte
Ingrédients
riz Hitomebore et Sasanishiki, cultivés dans la Préfecture de Miyagi, riz-kôji
Conservation
+ 4°C à +8°C
Volume d'alcool pur
16%
Degré de polissage du riz "seimaï-buai"
60%
Kobo/levure/Kyokai
Miyagi B3
Acidité
1.9
Filtrage
naturel
Robe
laiteuse
Bouche
fraîche
fruitée
Température idéale de dégustation
+8°C à +12°C
Service
verre à vin blanc
Catégorie
Nigori
Recommandation
L'ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE. A CONSOMMER AVEC MODERATION. LA CONSOMMATION DE BOISSONS ALCOOLISEES PENDANT LA GROSSESSE, MEME EN FAIBLE QUANTITE, PEUT AVOIR DES CONSEQUENCES GRAVES POUR LA SANTE DE L’ENFANT. LA VENTE D'ALCOOL EST INTERDITE AUX MINEURS DE MOINS DE 18 ANS
Catégorie Accise
I000
NAKAYU SAKE BREWERY

La brasserie Nakayu Sake Brewery est située à Kami-machi, une ville adjacente à la zone médiane de la rivière Narusegawa traversant la plaine d'Osaki dans la partie nord de la préfecture de Miyagi.

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