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Miso japonais

Le miso est plus qu'une simple pâte de soja, et/ou de riz et/ou d'orge fermentée. C'est un symbole de la cuisine japonaise et un ingrédient clé qui a transcendé les frontières du Japon pour conquérir les cuisines du monde entier. Cette pâte est utilisée dans une multitude de plats, aussi bien dans des préparations simples que dans des créations gastronomiques élaborées. Grâce à Nishikidôri, vous avez accès à une liste étendue de miso soigneusement sélectionnés auprès des meilleurs artisans japonais. Que l'on soit à la recherche d'un miso léger pour vos soupes ou d'une pâte plus fine ou plus corsée pour des sauces riches, des préparations pâtissières ou crèmes glacées ou bonbons de chocolats… vous trouverez dans notre stock le produit idéal.

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      Dès 3,95 €
      Miso blanc doux KantoyaMiso blanc doux Kantoya
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          (3 avis)
          Miso blanc doux KantoyaMiso blanc doux Kantoya
              Le vrai nom de ce miso est « tenpi-shio jikomi tokubetsu ginjo shiro-miso ». C’est le miso blanc le plus populaire de Kantoya. <a href="https://www.nishikidori.com/img/cms/documents/brochure-miso_nishikidori.pdf" rel="noreferrer noopener"...
              3,95 €
              (3 avis)
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                      Miso blanc au sel d'Aguni - Okinawa
                          Miso blanc au sel d'Aguni - Okinawa
                              Le sel utilisé dans la fabrication de ce miso est unique, rare, exceptionnel. En savoir plus sur le miso japonais ...
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                                      (7 avis)
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                                          Miso blanc au Yuzu
                                              Le miso au yuzu est une authentique friandise. En savoir plus...
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                                              (7 avis)
                                              Miso blanc au Yuzu
                                                  Le miso au yuzu est une authentique friandise. En savoir plus...
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                                                      Miso de campagne Nidan Jikomi Inaka
                                                          3,00 €
                                                          (5 avis)
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                                                              Le miso de campagne, inaka miso, est un miso ayant subi une double fermentation. En savoir plus sur le miso...
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                                                                  3,00 €
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                                                                      Dès 3,00 €
                                                                      Miso rouge Ginjo Aka Dashi
                                                                          Miso rouge Ginjo Aka Dashi
                                                                              Voici un miso de connaisseurs, excellent pour la confection de consommés, soupes miso, bouillons, sauces et marinades. <span...
                                                                              3,00 €
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                                                                                  3,00 €
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                                                                                      3,50 €
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                                                                                          3,50 €
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                                                                                          Miso ramen vegan RamenMiso ramen vegan
                                                                                              Au Japon, les ramen, introduites au Japon par des commerçants chinois au XIXe siècle, ont rapidement développé leur propre identité après avoir traversé la mer et atterri dans leur nouveau pays. Aujourd'hui, il existe des centaines de styles de ramen japonais différents, et toutes les villes du Japon se disputent le titre de meilleure ville de ramen, notamment Sapporo avec...
                                                                                              3,50 €
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                                                                                              Miso ramen vegan RamenMiso ramen vegan
                                                                                                  Au Japon, les ramen, introduites au Japon par des commerçants chinois au XIXe siècle, ont rapidement développé leur propre identité après avoir traversé la mer et atterri dans leur nouveau pays. Aujourd'hui, il existe des centaines de styles de ramen japonais différents, et toutes les villes du Japon se disputent le titre de meilleure ville de ramen, notamment Sapporo avec...
                                                                                                  3,50 €
                                                                                                  (2 avis)
                                                                                                      Dès 42,00 €
                                                                                                      Miso blanc à la vanille
                                                                                                          Miso blanc à la vanille
                                                                                                              C'est un mélange de vanille et de miso blanc.
                                                                                                              42,00 €
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                                                                                                                  C'est un mélange de vanille et de miso blanc.
                                                                                                                  42,00 €
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                                                                                                                          9,07 €-30%12,95 €
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                                                                                                                              L’artisan YEBISU produit six types de miso de riz, deux types de miso d'orge et deux types de miso d'awase (mixte). Tous ses misos sont fabriqués en utilisant deux fois plus de grains fermentés par koji (riz ou orge) que de graines de soja, et ont tendance à être pauvres en sel (environ 10 %). <p...
                                                                                                                              9,07 €-30%12,95 €
                                                                                                                              Miso moromi au yuzu kosho Miso aromatisé
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                                                                                                                                  9,07 €-30%12,95 €
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                                                                                                                                          Miso au sésame et à l'algue aosa nori Miso aromatisé
                                                                                                                                              L’artisan YEBISU produit six types de miso de riz, deux types de miso d'orge et deux types de miso d'awase (mixte). Tous ses misos sont fabriqués en utilisant deux fois plus de grains fermentés par koji (riz ou orge) que de graines de soja, et ont tendance à être pauvres en sel (environ 10 %). <p...
                                                                                                                                              9,07 €-30%12,95 €
                                                                                                                                              Miso au sésame et à l'algue aosa nori Miso aromatisé
                                                                                                                                                  L’artisan YEBISU produit six types de miso de riz, deux types de miso d'orge et deux types de miso d'awase (mixte). Tous ses misos sont fabriqués en utilisant deux fois plus de grains fermentés par koji (riz ou orge) que de graines de soja, et ont tendance à être pauvres en sel (environ 10 %). <p...
                                                                                                                                                  9,07 €-30%12,95 €
                                                                                                                                                      (1 avis)
                                                                                                                                                      12,95 €
                                                                                                                                                      Miso à l'ail Miso aromatisé
                                                                                                                                                          12,95 €
                                                                                                                                                          (1 avis)
                                                                                                                                                          Miso à l'ail Miso aromatisé
                                                                                                                                                              Miso aromatisé
                                                                                                                                                              L’artisan YEBISU produit six types de miso de riz, deux types de miso d'orge et deux types de miso d'awase (mixte). Tous ses misos sont fabriqués en utilisant deux fois plus de grains fermentés par koji (riz ou orge) que de graines de soja, et ont tendance à être pauvres en sel (environ 10 %). <p...
                                                                                                                                                              12,95 €
                                                                                                                                                              (1 avis)
                                                                                                                                                              Miso à l'ail Miso aromatisé
                                                                                                                                                                  Miso aromatisé
                                                                                                                                                                  L’artisan YEBISU produit six types de miso de riz, deux types de miso d'orge et deux types de miso d'awase (mixte). Tous ses misos sont fabriqués en utilisant deux fois plus de grains fermentés par koji (riz ou orge) que de graines de soja, et ont tendance à être pauvres en sel (environ 10 %). <p...
                                                                                                                                                                  12,95 €
                                                                                                                                                                  (1 avis)
                                                                                                                                                                      14,00 €
                                                                                                                                                                      Miso spécial marinade Miso pour marinadeMiso spécial marinade
                                                                                                                                                                          Miso spécial marinade Miso pour marinadeMiso spécial marinade
                                                                                                                                                                              Miso pour marinade
                                                                                                                                                                              Ce miso pour marinade est très particulier. En effet, il est utilisé par de nombreux cuisiniers japonais pour mariner légumes, poissons, viandes, voire même les jaunes d’œuf qui prennent une texture et une couleur de cerise confite !. Il est exceptionnel également pour mariner le...
                                                                                                                                                                              14,00 €
                                                                                                                                                                              Miso spécial marinade Miso pour marinadeMiso spécial marinade
                                                                                                                                                                                  Miso pour marinade
                                                                                                                                                                                  Ce miso pour marinade est très particulier. En effet, il est utilisé par de nombreux cuisiniers japonais pour mariner légumes, poissons, viandes, voire même les jaunes d’œuf qui prennent une texture et une couleur de cerise confite !. Il est exceptionnel également pour mariner le...
                                                                                                                                                                                  14,00 €
                                                                                                                                                                                      Préparation pour Ochazuke au miso d'orgePréparation pour Ochazuke au miso d'orge
                                                                                                                                                                                          Préparation pour Ochazuke au miso d'orgePréparation pour Ochazuke au miso d'orge
                                                                                                                                                                                              L'ochazuke est un plat de la cuisine japonaise traditionnelle, servi dans un bol dans lequel on verse du thé ou un bouillon sur du riz. C’est un met de référence, réconfortant, pour ceux qui souhaitent manger un repas léger mais chaud par temps froid, ou même le servir sous forme de thé froid en été (en privilégiant les...
                                                                                                                                                                                              3,50 €
                                                                                                                                                                                              Préparation pour Ochazuke au miso d'orgePréparation pour Ochazuke au miso d'orge
                                                                                                                                                                                                  L'ochazuke est un plat de la cuisine japonaise traditionnelle, servi dans un bol dans lequel on verse du thé ou un bouillon sur du riz. C’est un met de référence, réconfortant, pour ceux qui souhaitent manger un repas léger mais chaud par temps froid, ou même le servir sous forme de thé froid en été (en privilégiant les...
                                                                                                                                                                                                  3,50 €
                                                                                                                                                                                                      Dès 12,25 €
                                                                                                                                                                                                      Okasumiso à la ciboule de Toyama MisoOkasumiso à la ciboule de Toyama
                                                                                                                                                                                                          Okasumiso à la ciboule de Toyama MisoOkasumiso à la ciboule de Toyama
                                                                                                                                                                                                              La Préfecture de Toyama est réputée pour ses cultures de ciboules. Lorsque les ciboules sont récoltées en hiver, sous la neige, leurs saveurs sont particulièrement concentrées. Les légumes récoltés en hiver sont connus pour leur richesse en acides aminés libres (pour les cébettes, 547 mg / 100g, forte concentration...
                                                                                                                                                                                                              12,25 €
                                                                                                                                                                                                              Okasumiso à la ciboule de Toyama MisoOkasumiso à la ciboule de Toyama
                                                                                                                                                                                                                  La Préfecture de Toyama est réputée pour ses cultures de ciboules. Lorsque les ciboules sont récoltées en hiver, sous la neige, leurs saveurs sont particulièrement concentrées. Les légumes récoltés en hiver sont connus pour leur richesse en acides aminés libres (pour les cébettes, 547 mg / 100g, forte concentration...
                                                                                                                                                                                                                  12,25 €
                                                                                                                                                                                                                      Dès 8,05 €
                                                                                                                                                                                                                      Miso rouge au yuzu MisoMiso rouge au yuzu
                                                                                                                                                                                                                          Miso rouge au yuzu MisoMiso rouge au yuzu
                                                                                                                                                                                                                              Miso japonais
                                                                                                                                                                                                                              Ce produit est fabriqué à partir de miso d'orge patiemment affiné. Le miso d’orge est d'un condiment fermenté fabriqué à partir d'orge, une singularité qui le différencie des autres produits miso et qui a beaucoup à voir avec la ville où il est basé, Miyakonojyo, dans la préfecture de Miyazaki, une région fortement...
                                                                                                                                                                                                                              8,05 €
                                                                                                                                                                                                                              Miso rouge au yuzu MisoMiso rouge au yuzu
                                                                                                                                                                                                                                  Miso japonais
                                                                                                                                                                                                                                  Ce produit est fabriqué à partir de miso d'orge patiemment affiné. Le miso d’orge est d'un condiment fermenté fabriqué à partir d'orge, une singularité qui le différencie des autres produits miso et qui a beaucoup à voir avec la ville où il est basé, Miyakonojyo, dans la préfecture de Miyazaki, une région fortement...
                                                                                                                                                                                                                                  8,05 €
                                                                                                                                                                                                                                      (2 avis)
                                                                                                                                                                                                                                      9,60 €
                                                                                                                                                                                                                                      Miso Kanzukuri d'hiver MisoMiso Kanzukuri d'hiver
                                                                                                                                                                                                                                          9,60 €
                                                                                                                                                                                                                                          (2 avis)
                                                                                                                                                                                                                                          Miso Kanzukuri d'hiver MisoMiso Kanzukuri d'hiver
                                                                                                                                                                                                                                              Le miso Kanzukuri est un miso produit en quantité limitée car il est préparé uniquement en hiver. Il est fermenté et mûri pour développer une saveur prononcée et complexe.
                                                                                                                                                                                                                                              9,60 €
                                                                                                                                                                                                                                              (2 avis)
                                                                                                                                                                                                                                              Miso Kanzukuri d'hiver MisoMiso Kanzukuri d'hiver
                                                                                                                                                                                                                                                  Le miso Kanzukuri est un miso produit en quantité limitée car il est préparé uniquement en hiver. Il est fermenté et mûri pour développer une saveur prononcée et complexe.
                                                                                                                                                                                                                                                  9,60 €
                                                                                                                                                                                                                                                  (2 avis)
                                                                                                                                                                                                                                                      15,50 €-50%31,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                      Miso à la cébette Iwatsu negi Miso aromatisé
                                                                                                                                                                                                                                                          15,50 €-50%31,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                          Miso à la cébette Iwatsu negi Miso aromatisé
                                                                                                                                                                                                                                                              Notre artisan a confectionné un miso de riz riche en cébette de Iwatsu. Ce miso peut être dégusté tel quel en condiment ou légèrement dilué avec un peu de bouillon de légumes. Il accompagne parfaitement pâtes, riz blanc, légumes bouillis, viandes blanches, crudités, fromages.. date de durabilité minimale : 17/11/2024 <p...
                                                                                                                                                                                                                                                              15,50 €-50%31,00 €