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Shōchū d'orge non filtré Toyonohoshi
  • Shōchū d'orge non filtré Toyonohoshi

Shōchū d'orge non filtré Toyonohoshi

Réf : NISJYO2

34,00 €
TTC

Ce Shōchū doit son nom à la variété d’orge utilisée, "Toyonohoshi", adaptée au brassage du Shōchū.

Quantité
Disponible

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Afin d'utiliser au mieux les caractéristiques originales de l'orge, le taux de polissage de l'orge est de 10% seulement contre les 35% habituels.
La distillation se fait par pression atmosphérique et le coupage se fait à la mise en bouteille avec de l’eau de source Japonaise pour atteindre un volume d’alcool de 25% sans filtration.

Ce Shōchū aux notes de fruits à coque se caractérise par un arôme riche et intense, céréale brûlée, notes boisées, herbe sauvage (génépi), sucre caramélisé à l’extrême.
La bouche est une véritable caresse, toute en rondeur, douce, fumée, sur des accents gourmands de céréales.

Nos accords parfaits : Ce Shōchū accompagnera merveilleusement le saumon fumé, les poissons gras séchés, le caviar, les fromages de caractère (Vieux Comté, gorgonzola, Roquefort)…

NISJYO2
Origine
Oita, Japon
Poids
720 ml net
Conditionnement
Flacon en verre
étui carton
Ingrédients
orge Toyonohoshi, orge maltée L’orge utilisée a été cultivée à Usa, Préfecture de Oita
Conservation
à l'abri de la lumière et de la chaleur
Volume d'alcool pur
25%
Robe
claire
Catégorie
Honkaku (le honkaku, dit shochu authentique, est distillé une seule fois et offre des arômes et notes gustatives très riches)
Ferments utilisés
koji blanc
Distillation
atmosphérique, pression normale (arôme riche)
Maturation
2 ans
Type
Koshu (longue maturation)
moelleux
Recommandation
L'ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE. A CONSOMMER AVEC MODERATION. LA CONSOMMATION DE BOISSONS ALCOOLISEES PENDANT LA GROSSESSE, MEME EN FAIBLE QUANTITE, PEUT AVOIR DES CONSEQUENCES GRAVES POUR LA SANTE DE L’ENFANT. LA VENTE D'ALCOOL EST INTERDITE AUX MINEURS DE MOINS DE 18 ANS
Catégorie Accise
S200

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