Livres sur le Japon : cuisine et histoire

Natsuko No Sake - Tome 1

11,00 €

Natsuko No Sake - Tome 1

11,00 €

Natsuko No Sake - Tome 1

Livres & Manga

Après deux années passées dans une agence de publicité à Tokyo, la jeune Natsuko Saeki revient dans sa province natale auprès de sa famille, productrice de sake artisanal. Elle y retrouve son grand frère Yasuo avec qui elle partage un même rêve : faire pousser le Tatsu-Nishiki, ou "dragon merveilleux" : un riz réputé très difficile à cultiver, mais dont ils espèrent tirer le meilleur...

11,00 €

Natsuko No Sake - Tome 1

Livres & Manga

Après deux années passées dans une agence de publicité à Tokyo, la jeune Natsuko Saeki revient dans sa province natale auprès de sa famille, productrice de sake artisanal. Elle y retrouve son grand frère Yasuo avec qui elle partage un même rêve : faire pousser le Tatsu-Nishiki, ou "dragon merveilleux" : un riz réputé très difficile à cultiver, mais dont ils espèrent tirer le meilleur...

11,00 €

Natsuko No Sake - Tome 2

11,00 €

Natsuko No Sake - Tome 2

11,00 €

Natsuko No Sake - Tome 2

Livres & Manga

Avec conviction et acharnement, et malgré son peu d'expérience, Natsuko poursuit sa quête : la culture du riz Tatsu-Nishiki (Dragon Merveilleux). LIVRE EN FRANÇAIS Manga noir et blanc

11,00 €

Natsuko No Sake - Tome 2

Livres & Manga

Avec conviction et acharnement, et malgré son peu d'expérience, Natsuko poursuit sa quête : la culture du riz Tatsu-Nishiki (Dragon Merveilleux). LIVRE EN FRANÇAIS Manga noir et blanc

11,00 €

Natsuko No Sake - Tome 3

11,00 €

Natsuko No Sake - Tome 3

11,00 €

Natsuko No Sake - Tome 3

Livres & Manga

Alors que Natsuko a finalement réussi sa première récolte, contre vents et marées, elle prend conscience que la seconde est un défi encore plus grand. Des 12 grains de Dragon Merveilleux qu'elle a cultivés avec difficulté, elle a récolté plus de 3 kg qui lui serviront à la seconde récolte, celle censée servir à la production de sake proprement dit. Mais comment réussira-t-elle à tenir...

11,00 €

Natsuko No Sake - Tome 3

Livres & Manga

Alors que Natsuko a finalement réussi sa première récolte, contre vents et marées, elle prend conscience que la seconde est un défi encore plus grand. Des 12 grains de Dragon Merveilleux qu'elle a cultivés avec difficulté, elle a récolté plus de 3 kg qui lui serviront à la seconde récolte, celle censée servir à la production de sake proprement dit. Mais comment réussira-t-elle à tenir...

11,00 €

Natsuko No Sake - Tome 4

11,00 €

Natsuko No Sake - Tome 4

11,00 €

Natsuko No Sake - Tome 4

Livres & Manga

Petit à petit, Natsuko arrive à rallier des producteurs de plus en plus nombreux à son idée d'une agriculture biologique et montre l'exemple en utilisant du fumier naturel comme engrais. Mais elle a bien conscience que la seule motivation de ces derniers à changer repose sur la capacité de vendre le produit bio plus cher que précédemment. <span...

11,00 €

Natsuko No Sake - Tome 4

Livres & Manga

Petit à petit, Natsuko arrive à rallier des producteurs de plus en plus nombreux à son idée d'une agriculture biologique et montre l'exemple en utilisant du fumier naturel comme engrais. Mais elle a bien conscience que la seule motivation de ces derniers à changer repose sur la capacité de vendre le produit bio plus cher que précédemment. <span...

11,00 €

Natsuko No Sake - Tome 5

11,00 €

Natsuko No Sake - Tome 5

11,00 €

Natsuko No Sake - Tome 5

Livres & Manga

Malgré les drames et les abandons, Natsuko continue de mobiliser les habitants du village autour de son rêve, et atteint son premier but en ayant réussit la culture du Dragon Merveilleux. LIVRE EN FRANÇAIS Manga noir et blanc

11,00 €

Natsuko No Sake - Tome 5

Livres & Manga

Malgré les drames et les abandons, Natsuko continue de mobiliser les habitants du village autour de son rêve, et atteint son premier but en ayant réussit la culture du Dragon Merveilleux. LIVRE EN FRANÇAIS Manga noir et blanc

11,00 €

Sushi Gohan, Je fais mes sushi à la maison

15,00 €

Sushi Gohan, Je fais mes sushi à la maison

15,00 €

Sushi Gohan, Je fais mes sushi à la maison

Livres & Manga

Ce livre utilise l’art du manga pour vous enseigner pas à pas toutes les techniques de découpe des différents poissons puis celles des maki et des nigiri. Un chapitre entier est consacré au shari, le fameux riz vinaigré, qui est la première condition d’un bon sushi. Les auteurs sont Hugo Yoshikawa, mangaka et artiste franco-japonais et Patrick Duval, fondateur du magazine Wasabi...

15,00 €

Sushi Gohan, Je fais mes sushi à la maison

Livres & Manga

Ce livre utilise l’art du manga pour vous enseigner pas à pas toutes les techniques de découpe des différents poissons puis celles des maki et des nigiri. Un chapitre entier est consacré au shari, le fameux riz vinaigré, qui est la première condition d’un bon sushi. Les auteurs sont Hugo Yoshikawa, mangaka et artiste franco-japonais et Patrick Duval, fondateur du magazine Wasabi...

15,00 €

Gohan, le premier livre de recettes en Manga

(1 avis)

15,00 €

Gohan, le premier livre de recettes en Manga

15,00 €

(1 avis)

Gohan, le premier livre de recettes en Manga

Livres & Manga

Vous reprendrez bien un peu de manga… Introduite en Occident au début des années 80, la cuisine japonaise n’a cessé, depuis, de faire de nouveaux adeptes. Légère et naturelle, excellente pour la santé car très peu grasse, elle tranche nettement, par ses goûts et sa présentation sur notre cuisine traditionnelle.

15,00 €

(1 avis)

Gohan, le premier livre de recettes en Manga

Livres & Manga

Vous reprendrez bien un peu de manga… Introduite en Occident au début des années 80, la cuisine japonaise n’a cessé, depuis, de faire de nouveaux adeptes. Légère et naturelle, excellente pour la santé car très peu grasse, elle tranche nettement, par ses goûts et sa présentation sur notre cuisine traditionnelle.

15,00 €

(1 avis)

Japon, la cuisine à la Ferme

(2 avis)

43,00 €

Japon, la cuisine à la Ferme

43,00 €

(2 avis)

Japon, la cuisine à la Ferme

Livres & Manga

L'auteur, Nancy Singleton Hachisu a grandi dans une maison d’inspiration japonaise dans un quartier très boisé d’Atherton, Californie. Fascinée par le monde des sushis, elle part au Japon avec l’intention d’apprendre le japonais. Mais elle tombe amoureuse de Tadaaki Hachisu, fermier biologique, avec qui elle se marie et a trois fils. Elle enseigne la cuisine depuis 1992 et elle est...

43,00 €

(2 avis)

Japon, la cuisine à la Ferme

Livres & Manga

L'auteur, Nancy Singleton Hachisu a grandi dans une maison d’inspiration japonaise dans un quartier très boisé d’Atherton, Californie. Fascinée par le monde des sushis, elle part au Japon avec l’intention d’apprendre le japonais. Mais elle tombe amoureuse de Tadaaki Hachisu, fermier biologique, avec qui elle se marie et a trois fils. Elle enseigne la cuisine depuis 1992 et elle est...

43,00 €

(2 avis)

Food Artisans of Japan

(1 avis)

32,00 €

Food Artisans of Japan

32,00 €

(1 avis)

Food Artisans of Japan

Livres & Manga

Food artisans of Japan Qui ils sont, pourquoi ils inspirent et ce qu'ils créent. Une véritable master class dans la cuisine régionale japonaise d'un écrivain primé et expert mondialement reconnu: Nancy Singleton Hachisu LIVRE EN LANGUE ANGLAISE

32,00 €

(1 avis)

Food Artisans of Japan

Livres & Manga

Food artisans of Japan Qui ils sont, pourquoi ils inspirent et ce qu'ils créent. Une véritable master class dans la cuisine régionale japonaise d'un écrivain primé et expert mondialement reconnu: Nancy Singleton Hachisu LIVRE EN LANGUE ANGLAISE

32,00 €

(1 avis)

Japon - Le livre de cuisine

49,95 €

Japon - Le livre de cuisine

49,95 €

Japon - Le livre de cuisine

Livres & Manga

Un recueil de recettes accessibles et savoureuses, issues de l’une des gastronomies les plus appréciées au monde par Nancy Singleton Hachisu LIVRE EN FRANÇAIS

49,95 €

Japon - Le livre de cuisine

Livres & Manga

Un recueil de recettes accessibles et savoureuses, issues de l’une des gastronomies les plus appréciées au monde par Nancy Singleton Hachisu LIVRE EN FRANÇAIS

49,95 €

Tokyo stories

29,95 €

Tokyo stories

29,95 €

Tokyo stories

Livres & Manga

À la découverte de la cuisine Japonaise Un ouvrage haut en couleurs ! LIVRE EN FRANÇAIS

29,95 €

Tokyo stories

Livres & Manga

À la découverte de la cuisine Japonaise Un ouvrage haut en couleurs ! LIVRE EN FRANÇAIS

29,95 €

Japon : le livre de la cuisine végétarienne

49,95 €

Japon : le livre de la cuisine végétarienne

49,95 €

Japon : le livre de la cuisine végétarienne

Livres & Manga

Dans ce nouvel ouvrage, Nancy Singleton Hachisu, grande spécialiste de la cuisine japonaise quotidienne, propose des recettes végétariennes, offrant ainsi un accès à cette gastronomie aux végétariens ou à ceux qui souhaitent réduire leur consommation de poisson et de viande. Les recettes sont classées par types de préparation – assaisonnés, vinaigrés, frits, mijotés, vapeur, sautés, grillés,...

49,95 €

Japon : le livre de la cuisine végétarienne

Livres & Manga

Dans ce nouvel ouvrage, Nancy Singleton Hachisu, grande spécialiste de la cuisine japonaise quotidienne, propose des recettes végétariennes, offrant ainsi un accès à cette gastronomie aux végétariens ou à ceux qui souhaitent réduire leur consommation de poisson et de viande. Les recettes sont classées par types de préparation – assaisonnés, vinaigrés, frits, mijotés, vapeur, sautés, grillés,...

49,95 €

La Cuisine des animés

19,95 €

La Cuisine des animés

19,95 €

La Cuisine des animés

Livres & Manga

60 recettes issues de vos animés japonais préférés, pour enfin goûter aux plats qui vous ont toujours fait saliver !Richement illustrées de leurs personnages et de leur univers dans un style unique, retrouvez les recettes références des mangas, animés et films d'animation du studio Ghibli, regroupées en un livre ! Des onigiris au saumon du Voyage de Chihiro à l'omurice de...

19,95 €

La Cuisine des animés

Livres & Manga

60 recettes issues de vos animés japonais préférés, pour enfin goûter aux plats qui vous ont toujours fait saliver !Richement illustrées de leurs personnages et de leur univers dans un style unique, retrouvez les recettes références des mangas, animés et films d'animation du studio Ghibli, regroupées en un livre ! Des onigiris au saumon du Voyage de Chihiro à l'omurice de...

19,95 €

Japon Veggie

16,95 €

Japon Veggie

16,95 €

Japon Veggie

Livres & Manga

LE JAPON COMME VOUS NE L’AVEZ JAMAIS GOUTÉ ! Laure Kié, LA SPÉCIALISTE de la cuisine japonaise ! Au Japon, il existe une incroyable diversité de recettes végétariennes. Les légumes, les algues, le soja et le tofu sont au cœur de cette cuisine basée sur l’équilibre des couleurs, des cuissons et des saveurs. Des recettes, des...

16,95 €

Japon Veggie

Livres & Manga

LE JAPON COMME VOUS NE L’AVEZ JAMAIS GOUTÉ ! Laure Kié, LA SPÉCIALISTE de la cuisine japonaise ! Au Japon, il existe une incroyable diversité de recettes végétariennes. Les légumes, les algues, le soja et le tofu sont au cœur de cette cuisine basée sur l’équilibre des couleurs, des cuissons et des saveurs. Des recettes, des...

16,95 €

Mochi et autres pâtisseries japonaises

(1 avis)

16,95 €

Mochi et autres pâtisseries japonaises

16,95 €

(1 avis)

Mochi et autres pâtisseries japonaises

Livres & Manga

Tour à tour traditionnelles, raffinées, poétiques, modernes et simples, les pâtisseries japonaises connaissent un succès grandissant. Si on trouve de plus en plus de mochi à la carte des restaurants et dans le commerce, les daifuku, dorayaki, arpan et autres pâtisseries à base de sésame noir ou de matcha ont également leurs...

16,95 €

(1 avis)

Mochi et autres pâtisseries japonaises

Livres & Manga

Tour à tour traditionnelles, raffinées, poétiques, modernes et simples, les pâtisseries japonaises connaissent un succès grandissant. Si on trouve de plus en plus de mochi à la carte des restaurants et dans le commerce, les daifuku, dorayaki, arpan et autres pâtisseries à base de sésame noir ou de matcha ont également leurs...

16,95 €

(1 avis)

Sushi, onigiri et autres riz japonais

16,95 €

Sushi, onigiri et autres riz japonais

16,95 €

Sushi, onigiri et autres riz japonais

Livres & Manga

Le sushi est devenu le plat emblématique de la cuisine japonaise. Sa forme la plus connue est le nigiri-zushi, mais il existe de nombreuses autres variétés délicieuses : Maki, Temaki, Chirashi, Sashimi… Apprenez à réaliser toutes les variétés de sushi grâce à des techniques en pas à pas, des infos sur les ingrédients et les...

16,95 €

Sushi, onigiri et autres riz japonais

Livres & Manga

Le sushi est devenu le plat emblématique de la cuisine japonaise. Sa forme la plus connue est le nigiri-zushi, mais il existe de nombreuses autres variétés délicieuses : Maki, Temaki, Chirashi, Sashimi… Apprenez à réaliser toutes les variétés de sushi grâce à des techniques en pas à pas, des infos sur les ingrédients et les...

16,95 €

Les bases de la cuisine japonaise

(3 avis)

16,95 €

Les bases de la cuisine japonaise

16,95 €

(3 avis)

Les bases de la cuisine japonaise

Livres & Manga

Délicieuse, variée, équilibrée, esthétique... la cuisine japonaise a de nombreuses qualités. Elle est aussi très facile à réaliser au quotidien quand on en maîtrise les fondamentaux. Un ouvrage indispensable rassemblant les recettes incontournables (yakitori, sushis, gyoza, onigiri, nouilles…), toutes les bases, les sauces,...

16,95 €

(3 avis)

Les bases de la cuisine japonaise

Livres & Manga

Délicieuse, variée, équilibrée, esthétique... la cuisine japonaise a de nombreuses qualités. Elle est aussi très facile à réaliser au quotidien quand on en maîtrise les fondamentaux. Un ouvrage indispensable rassemblant les recettes incontournables (yakitori, sushis, gyoza, onigiri, nouilles…), toutes les bases, les sauces,...

16,95 €

(3 avis)

Ramen, soba, udon et autres nouilles japonaises

(2 avis)

16,95 €

Ramen, soba, udon et autres nouilles japonaises

16,95 €

(2 avis)

Ramen, soba, udon et autres nouilles japonaises

Livres & Manga

Plat incontournable de la cuisine japonaise, les nouilles ont le vent en poupe ! Elles peuvent s'accommoder de mille et une façons : en salade, sautées au wok, mijotées, en bouillon, croustillantes, en soupe, etc. A partir de toutes les variétés de nouilles, découvrez de délicieuses recettes rapides et faciles à...

16,95 €

(2 avis)

Ramen, soba, udon et autres nouilles japonaises

Livres & Manga

Plat incontournable de la cuisine japonaise, les nouilles ont le vent en poupe ! Elles peuvent s'accommoder de mille et une façons : en salade, sautées au wok, mijotées, en bouillon, croustillantes, en soupe, etc. A partir de toutes les variétés de nouilles, découvrez de délicieuses recettes rapides et faciles à...

16,95 €

(2 avis)

Nouveau

Donabé, marmites et curry japonais

16,95 €

Nouveau

Donabé, marmites et curry japonais

16,95 €

Nouveau

Donabé, marmites et curry japonais

Livres & Manga

Au Japon, le plat le plus répandu en hiver est le Donabé littéralement “marmite”, l'équivalent du pot-au-feu ou ragoût en France. Le concept est simple : on ajoute dans un grand faitout divers aliments comme de la viande ou du poisson, des légumes, du tofu et on fait mijoter le tout dans un bouillon. Donabé, curry et plats mijotés, découvrez ces plats aussi délicieux que réconfortants,...

16,95 €

Nouveau

Donabé, marmites et curry japonais

Livres & Manga

Au Japon, le plat le plus répandu en hiver est le Donabé littéralement “marmite”, l'équivalent du pot-au-feu ou ragoût en France. Le concept est simple : on ajoute dans un grand faitout divers aliments comme de la viande ou du poisson, des légumes, du tofu et on fait mijoter le tout dans un bouillon. Donabé, curry et plats mijotés, découvrez ces plats aussi délicieux que réconfortants,...

16,95 €

Nouveau

Livre Izakaya

16,95 €

Nouveau

Livre Izakaya

16,95 €

Nouveau

Livre Izakaya

Livres & Manga

Le Japon comme vous ne l'avez jamais goûté ! Au Japon, un izakaya est un lieu où l’on partage, entre amis, une multitude de petits plats variés, accompagnés de saké ou de bière. Gyoza, onigiri, maki, yakitori, tempura... Convivial et délicieux ! Des recettes, des reportages, des infos, des astuces, des photos, des illustrations… Une approche unique, vivante et...

16,95 €

Nouveau

Livre Izakaya

Livres & Manga

Le Japon comme vous ne l'avez jamais goûté ! Au Japon, un izakaya est un lieu où l’on partage, entre amis, une multitude de petits plats variés, accompagnés de saké ou de bière. Gyoza, onigiri, maki, yakitori, tempura... Convivial et délicieux ! Des recettes, des reportages, des infos, des astuces, des photos, des illustrations… Une approche unique, vivante et...

16,95 €

Nouveau

Livre Japon

31,95 €

Nouveau

Livre Japon

31,95 €

Nouveau

Livre Japon

Livres & Manga

Le Japon comme vous ne l’avez jamais goûté ! La bible de la cuisine japonaise abordant toutes les facettes de la culture gastronomique. Des reportages, des infos, des recettes, des portraits, des conseils de spécialistes, d’artisans, de passionnés. Plus de 450 photos et 600 illustrations. Un voyage unique et passionnant dans l’immense richesse du Japon contemporain.

31,95 €

Nouveau

Livre Japon

Livres & Manga

Le Japon comme vous ne l’avez jamais goûté ! La bible de la cuisine japonaise abordant toutes les facettes de la culture gastronomique. Des reportages, des infos, des recettes, des portraits, des conseils de spécialistes, d’artisans, de passionnés. Plus de 450 photos et 600 illustrations. Un voyage unique et passionnant dans l’immense richesse du Japon contemporain.

31,95 €