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Sauce Sozaikatsu pour poisson mijoté  Sauces japonaises
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Sauce Sozaikatsu pour poisson mijoté

Sauce Sozaikatsu pour poisson mijoté

Réf : NISZKM25

9,90 €
TTC

Sauce Sozaikatsu pour poisson mijoté

Cette sauce japonaise sozaikatsu conviendra parfaitement pour la cuisson des poissons.

Quantité
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Riche en shochu, en saké et en mirin Kokonoe sakura, elle supprime les odeurs et saveurs fortes du poisson.

La richesse de la sauce soja et l'umami du mirin kokonoe sakura mettent en valeur les chairs des poissons.

 

Côté cuisson, nous vous conseillons de privilégier une petite sauteuse en respectant les proportions suivantes :

. Poissons bleus (maquereau, sardine, etc.) : 1 volume de sauce pour un volume d’eau
. Poissons blancs (poissons plats, dorades, etc.) : 1 volume de sauce pour 2 volumes d’eau
. Teriyaki (yellowtail, Sardines, saumon…) : sauce directement, sans eau

NISZKM25
Origine
Aichi, Japon
Poids
300 ml net
Conditionnement
flacon verre
Ingrédients
sauce soja (soja, blé, sel), sucre, saké, mirin, dashi dl’ague kombu, vinaigre de riz
Conservation
réfrigérer après ouverture et consommer dans les 3 mois
à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité
Substance(s) allergène(s)
blé
soja
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g : énergie 170 kcal (724 kJ) ; matières grasses <0,3g, dont acides gras saturés <0,01g ; glucides 39,3g, dont sucres 34,8g ; protéines 3,2g ; sel 4,87g.
Utilisation en
Cuisine
KOKONOE MIRIN

Fondée en 1772, Kokonoe Mirin possède une histoire de près de 250 ans en tant que fabricant de mirin. Depuis la période Edo au Japon, ils fabriquent méticuleusement et consciencieusement leur mirin à la main, transmettant le processus traditionnel à leurs générations d'artisans pour une saveur durable d'antan.

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