Ponzu Premium 25% yuzu

Pour ce ponzu, le fabricant a recherché l'équilibre parfait entre l'arôme, l'acidité et la saveur. La base de ce ponzu équilibre un arôme frais et une acidité fruitée en utilisant beaucoup de jus d'agrumes naturels.

L’ensemble est agrémenté d’un dashi, atout pour l'umami. Les dashi sont préparés avec soin pendant la nuit, ce qui permet de faire ressortir les saveurs naturelles du kombu, de la cébette, des champignons shiitake et enoki .

C'est précisément parce plusieurs dashis sont utilisés que ce ponzu présente une combinaison de saveurs douces et naturelles qui se marient à merveille, sans nécessiter d'additifs. Environ 25 % du produit est constitué de jus de yuzu, qui contient de nombreux nutriments tels que la vitamine C et l'acide citrique. Vous pouvez apprécier son acidité aromatique et élégante.

Ce ponzu peut être utilisé comme sauce pour les fondues de bouillons (Nabe) sans dilution ou en accompagnement de boulettes de viandes ou de poissons, de poulet frit Karaage, des salades, etc.