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      Yuzu ponzu vegan
      Yuzu ponzu vegan

      Yuzu ponzu vegan

      Ref: NISCSH12

      6,15 €
      TTC

      Le ponzu proposé ici ne contient aucun produit d’origine animale ni aucun additif ou colorant. Il a un goût rafraîchissant et les notes très fruitées et parfumées du jus de yuzu. Il peut être utilisé dans une grande variété de plats.

      Quantité:
      En stock

      Le yuzu ponzu est une sauce condiment japonaise faite, en général, à partir de sauce soja ou de tamari, de jus d'agrumes, de mirin, de katsuobushi (flocons de bonite), de kombu et de vinaigre de riz.

      Elle est très appréciée comme condiment pour le sashimi, le shabu shabu, les tataki de viandes ou de poissons, les gyoza, les somen froides, les tempura...

      Le ponzu est également excellent en tant que marinade ou sauce à salade. Le kombu donne à la sauce ponzu la même saveur umami que le dashi, tandis que le jus d'agrumes et le vinaigre ajoutent de l'acidité et la sauce soja apporte du sel.

      Le mot "ponzu" se traduit par "jus pressé d'oranges acides" en japonais. Le mot vient du néerlandais « pons », qui signifie "punch", et qui est devenu par la suite ponsu, une "boisson d'ingrédients mélangés". Finalement, le suffixe « su » a été remplacé par « zu », qui signifie "vinaigre".

      NISCSH12

      Fiche technique

      Origine
      Nagasaki, Japon
      Poids
      170 ml net
      Conditionnement
      Flacon en verre
      Ingrédients
      sauce soja koikuchi et sauce soja usukuchi (soja, blé, sel, glucose, alcool), vinaigre, sucre, eau, 7% jus de yuzu, mirin, extrait de levure
      Conservation
      au réfrigérateur après ouverture
      Valeurs nutritionnelles
      Pour 100 g : énergie 92 kcal (389 kJ) ; matières grasses inf à 0,3g, dont acides gras saturés inf à 0,01g ; glucides 18,8g, dont sucres 16,8g ; protéines 4,1g ; sel 7,712g.
      Qualité
      Vegan
      Avis à propos du produit
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      Basé sur 1 avis

      • 5

        bon produit et livraison rapide (Avis traduit)



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