Sauce Hoi sin Japonaise

Elle tient sa richesse en saveur à la qualité du miso de soja utilisé.

La puissance aromatique rappelle le « mole poblano » mexicain aux accents de cacao ; le piquant en moins. Nous aimons les notes de fruits séchés (date, figue), les accents d’ail et d’épices, la sucrosité, les touches viandées. Cette sauce accompagnera remarquablement les tartares de viandes, le canard laqué, les grillades de porc et de bœuf, les légumes grillées ou vapeur, les légumes racines, les pâtes, les pommes de terre. Elle relèvera également les sauces pour viandes de gibier ainsi que les plats de viandes mijotés.