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Sauce Yakiniku Sauces japonaises
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Sauce Yakiniku

Réf : NISAR11-12-D

7,40 €
TTC

Notre sauce japonaise yakiniku est fabriquée à partir d'un shoyu rare, brassé naturellement, qui rehausse la saveur des ingrédients, resserre le goût et élimine les odeurs.
Aucune épice ou assaisonnement chimique n'est utilisé, ce qui aurait pour effet d'emprisonner la saveur de la sauce.
Nous vous encourageons à essayer d'ajouter du gingembre ou de l'ail frais à la sauce pour créer votre propre sauce unique.

Conditionnement
Quantité
Bientôt disponible

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Yakiniku signifie viande grillée.

La culture alimentaire du Japon a longtemps interdit la consommation de viande et a subi de profonds changements pendant la période Meiji (1868-1912).

En effet, l'interdiction de manger de la viande est levée en raison de l'arrivée de la culture occidentale.
Les sukiyaki et autres plats de viande sont représentatifs de ce changement, et des méthodes de cuisson spéciales ont été développées pour ajouter de la saveur à la viande et éliminer son odeur parfois forte, la rendant ainsi plus savoureuse.

La sauce yakiniku, sucrée, salée, est l’assaisonnement représentatif de ce nouveau style de consommation de viande assaisonnée.

La sauce soja utilisée est la sauce soja Gunma d'Aritaya, fabriquée à partir de graines de soja et de blé cultivés dans la Préfecture de Gunma et finie selon la méthode de brassage naturel dans un entrepôt en pierre datant de l'époque Meiji.
Le mirin (vin de riz doux japonais) est fabriqué par Kankyo Shuzo, un brasseur de la ville de Hekinan, Préfecture d'Aichi, pour créer une saveur simple mais profonde.

Nos accords parfaits : Cette sauce accompagnera les marinades et grillades de bœuf, poulet, porc…les tartares et carpaccios de bœuf, les légumes sautés à la viande, le poulet soboro, le riz frit (viande et oignon haché recommandés), les légumes roulés avec de la viande ...

NISAR11
Origine
Gunma, Japon
Poids
70 ml net
720 ml net
Conditionnement
Flacon en verre
Ingrédients
sauce soja (soja, blé), saké, sucre, mirin.
Conservation
à l’abri de la lumière et de la chaleur, réfrigérer après ouverture
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g : énergie 152 kcal (648 kJ) ; matières grasses <0,3g, dont acides gras saturés < 0,01g ; glucides 33,3g, dont sucres 27,6g ; protéines 4,8g ; sel 8,231g.
ARITAYA

La maison Aritaya a été fondée en 1832 à Joshu Annaka, Préfecture de Gunma. Depuis lors, pendant plus de 180 ans, elle continue à fabriquer de la sauce de soja selon un procédé traditionnel de fermentation naturelle. Le goût se transmet et se transmettra de génération en génération...

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