favorite_border
      Yuzu ponzu au koji
      Yuzu ponzu au koji

      Yuzu ponzu au koji

      Ref: NISKOH12

      37,65 €
      TTC

      Le koji de riz est la base de la culture alimentaire japonaise traditionnelle dite de "fermentation".

      Ses racines remontent à l'ère Nara (710 à 794). Le koji de riz ou riz malté est du riz cuit qui a été ensemencé avec de l'Aspergillus oryzae, un ferment très répandu au Japon. Ce ferment libère des enzymes qui fermentent le riz en décomposant ses glucides et ses protéines.

      Ce processus peut également être appliqué à d'autres céréales comme l'orge, ainsi qu'à des légumineuses comme le soja ou les haricots.

      Contenance :
      Quantité:
      En stock

      Le koji de riz est utilisé comme matière première pour la fabrication du miso et du mirin.

      Il est également utilisé pour fabriquer la boisson traditionnelle japonaise appelée « amazake ». Le koji de riz est réputé sa haute valeur nutritionnelle et pour sa richesse en probiotiques.

      Ce yuzu ponzu crémeux, onctueux, épais, surprend par son apparence. Il est fabriqué à partir d'ingrédients naturels à base de koji de riz (riz malté) et est garanti sans conservateurs, sans additifs, sans acides aminés chimiques, sans sucre ajouté, sans ingrédients d'origine animale. Notre artisan a cherché à surprendre en rehaussant la saveur des légumes eux-mêmes.

      Ce yuzu ponzu se caractérise par sa consistance épaisse et se marie parfaitement avec les légumes tout en restituant la saveur du yuzu et l'arôme pulpeux des champignons shiitake frais. Vous apprécierez ce ponzu en dégustation des légumes bouillis, du tofu, des carpaccios et tartares de viandes et poissons, des crudités…

      NISKOH12

      Fiche technique

      Origine
      Okayama, Japon
      Conditionnement
      Flacon PET
      Flacon en verre
      Ingrédients
      pâte de koji (riz malté) 44%, sauce soja (blé, soja, sel), sel au koji, vinaigre de riz, eau, jus de yuzu 4%, bouillon dashi de kombu, shiitake, sel
      Conservation
      au réfrigérateur après ouverture
      à l'abri de la lumière et de la chaleur
      Substance(s) allergène(s)
      blé
      soja
      Valeurs nutritionnelles
      Pour 100 g : énergie 120 kcal (508 kJ) ; matières grasses inférieur à 0,3g, dont acides gras saturés inférieur à 0,01g ; glucides 26,3g, dont sucres 17,2g ; protéines 3,6g ; sel 3,699g.
      Avis à propos du produit
      Logo Société des Avis Garantis Voir l'attestation
      0
      1★
      0
      2★
      0
      3★
      0
      4★
      1
      5★
      10/10


      Basé sur 1 avis

      • 5

        délicieux



      Vous aimerez aussi
      favorite_border

          Sauce soja dashi shoyu

          (1 avis)
          Dès 32,30 €
          favorite_border

              Assaisonnement Tezukuri Tsuyu

              Dès 25,95 €
              favorite_border

                  Sauce soja shoyu 3 ans d'âge

                  Dès 22,00 €
                  favorite_border

                      Sauce soja Saishikomi Aritaya

                      (1 avis)
                      Dès 3,52 €-50%7,05 €
                      Yuzu ponzu au koji
                      Yuzu ponzu au koji
                      37,65 €
                      TTC
                      • Traçabilité et origine Authenticité et traçabilité parfaite

                        Traçabilité et origine

                        Authenticité et traçabilité parfaite

                      • Livraison offerte et rapide dès 85€ *

                        Livraison offerte

                        et rapide dès 85€ *

                      • Paiement 100% sécurisé

                        Paiement

                        100% sécurisé

                      • Service client à votre écoute

                        Service client

                        à votre écoute

                      Newsletter

                      Recevez les nouveautés, actualités et offres Nishikidôri par email

                      Catégories
                      Informations
                      Moyens de Paiement
                      société des avis garantis Marchand approuvé par la Société des Avis Garantis, cliquez ici pour vérifier.

                      Notre boutique en ligne utilise des cookies pour optimiser votre navigation sur le site, analyser son utilisation et ses performances et contribuer à nos choix marketing en analysant vos préférences. En cliquant sur « J'accepte tous les cookies », vous acceptez le stockage de cookies sur votre appareil pour profiter pleinement de votre visite.
                      Les cookies ont une durée de vie limitée à treize (13) mois, vous pouvez à tout moment révoquer votre consentement dans votre compte client.

                      Plus d'informations Personnaliser les cookies
                      Préférences en matière de cookies
                      Consentement
                      Cookies fonctionnels
                      Non
                      Oui
                      • Ces cookies sont nécessaires au fonctionnement du site Web et ne peuvent pas être désactivés dans nos systèmes. Ils sont généralement établis en tant que réponse à des actions que vous avez effectuées et qui constituent une demande de services, telles que la définition de vos préférences en matière de confidentialité, la connexion ou le remplissage de formulaires. Vous pouvez configurer votre navigateur afin de bloquer ou être informé de l'existence de ces cookies, mais certaines parties du site Web peuvent être affectées. Ces cookies ne stockent aucune information d’identification personnelle. • Vous identifier en tant qu'utilisateur et enregistrer vos préférences telles que la langue et la devise. Les cookies ont une durée de vie limitée à treize (13) mois après leur premier dépôt dans l’équipement terminal de l’utilisateur du Site.
                      Cookie Prestataire Objectif Date d'expiration
                      PHP_SESSID preprod.nishikidori.com Le cookie PHPSESSID est natif de PHP et permet aux sites web de stocker des données d'état sérialisées. Sur le site web, il est utilisé pour établir une session d'utilisateur et pour transmettre des données d'état par le biais d'un cookie temporaire, communément appelé cookie de session. Ces cookies ne resteront sur votre ordinateur que jusqu'à ce que vous fermiez votre navigateur. Session
                      PrestaShop-# preprod.nishikidori.com Il s'agit d'un cookie utilisé par Prestashop pour stocker des informations et garder la session de l'utilisateur ouverte. Il stocke des informations telles que la devise, la langue, l'identifiant du client, entre autres données nécessaires au bon fonctionnement de la boutique. 48 heures
                      Cookies publicitaires
                      Non
                      Oui
                      Il s'agit de cookies qui collectent des informations sur les publicités montrées aux utilisateurs du site web. Elles peuvent être anonymes, si elles ne collectent que des informations sur les espaces publicitaires affichés sans identifier l'utilisateur, ou personnalisées, si elles collectent des informations personnelles sur l'utilisateur de la boutique par un tiers, pour la personnalisation de ces espaces publicitaires.
                      Cookies d'analyse
                      Non
                      Oui
                      Cookies tiers à des fins d'analyse. Ces cookies nous permettent de déterminer le nombre de visites et les sources du trafic sur le site internet, afin d'en mesurer les performances. Ils nous permettent d'identifier les pages les plus / moins vues et d'étudier la navigation des visiteurs. Toutes ces données collectées par ces cookies sont anonymes. Si vous refusez ces cookies, nous ne serons pas informés de votre visite sur le site Internet. Les cookies ont une durée de vie limitée à treize (13) mois après leur premier dépôt dans l’équipement terminal de l’utilisateur du Site.
                      Cookies de performance
                      Non
                      Oui
                      Ils sont utilisés pour améliorer l'expérience de navigation et optimiser le fonctionnement de la boutique. Les cookies ont une durée de vie limitée à treize (13) mois après leur premier dépôt dans l’équipement terminal de l’utilisateur du Site.
                      Cookies réseaux sociaux
                      Non
                      Oui
                      Ces cookies sont activés par les services des réseaux sociaux sur lesquels nous sommes présents afin de vous permettre de partager notre contenu avec votre communauté sur vos propres pages. Ces cookies peuvent avoir un impact sur les messages affichés sur les d'autres sites. Si vous n'autorisez pas ces cookies, vous pourriez ne plus avoir accès aux outils de partage. Les cookies ont une durée de vie limitée à treize (13) mois après leur premier dépôt dans l’équipement terminal de l’utilisateur du Site.
                      Go Top