favorite_border
      Dressing de koji de riz et carotte
      Dressing de koji de riz et carotte

      Dressing de koji de riz et carotte

      Ref: NISKOH11

      7,45 €
      TTC

      Le koji de riz est la base de la culture alimentaire japonaise traditionnelle dite de "fermentation".

      Ses racines remontent à l'ère Nara (710 à 794). Le koji de riz ou riz malté est du riz cuit qui a été ensemencé avec de l'Aspergillus oryzae, un ferment très répandu au Japon.

      date de durabilité minimale : 20/01/2025

      La Date de Durabilité Minimale (DDM) est une information essentielle que vous trouverez sur nos emballages alimentaires. Elle indique jusqu’à quand le produit conservera ses meilleures qualités en termes de goût, d’odeur et de texture. Il est important de noter que la DDM n’est pas une date limite de consommation (DLC). Après cette date, le produit peut encore être consommé sans risque. Ses qualités organoleptiques peuvent diminuer après la DDM indiquée.

      Contenance :
      Quantité:
      En stock

      Ce ferment libère des enzymes qui fermentent le riz en décomposant ses glucides et ses protéines.

      Ce processus peut également être appliqué à d'autres céréales comme l'orge, ainsi qu'à des légumineuses comme le soja ou les haricots. Le koji de riz est utilisé comme matière première pour la fabrication du miso et du mirin.

      Il est également utilisé pour fabriquer la boisson traditionnelle japonaise appelée « amazake ». Le koji de riz est réputé sa haute valeur nutritionnelle et pour sa richesse en probiotiques. Cette sauce onctueuse de koji de riz et carotte est préparée avec beaucoup de carottes et d'oignons japonais, puis de riz malté japonais pour apporter une sucrosité naturelle.

      Les marquants généreux de carottes japonaises râpées apportent de la gourmandise. La douceur et la saveur des carottes et la douceur naturelle du koji créent une sensation artisanale. L'utilisation abondante de carottes et de koji, ainsi que la faible quantité d'huile utilisée, réduisent quantité de calories.

      Cette sauce au koji de riz et à la carotte ne contient aucun additif tel que des conservateurs ou des assaisonnements chimiques. Nous recommandons le dressing de koji de riz et de carotte pour les salades vertes, les salades composées, les carpaccios, les tartares de bœuf ou de poissons, les poissons grillés ou poêlés, les viandes de bœuf ou de porc froides…

      NISKOH11

      Fiche technique

      Origine
      Okayama, Japon
      Contenance
      145 ml
      900 ml
      Poids
      1.02 kg net
      17 gr net
      Conditionnement
      Flacon PET
      Flacon en verre
      Ingrédients
      carottes 21%, koji (riz malté) 18%, sauce soja (blé, soja, sel), vinaigre de riz, oignon, huile de colza, sucre, eau, extrait de levure, poivre
      Conservation
      au réfrigérateur après ouverture
      à l'abri de la lumière et de la chaleur
      Substance(s) allergène(s)
      blé
      soja
      Valeurs nutritionnelles
      Pour 100 g : énergie 139 kcal (581 kJ) ; matières grasses 7,9g, dont acides gras saturés 0,62g ; glucides 14,5g, dont sucres 11g ; protéines 2,5g ; sel 2,226g.
      Avis à propos du produit
      Logo Société des Avis Garantis Voir l'attestation

      Avis soumis à un contrôle

      0
      1★
      0
      2★
      0
      3★
      0
      4★
      2
      5★
      10/10


      Basé sur 2 avis

      • 5

        Saveur raffinée

      • 5

        La meilleure dressing que j’ai savouré ! J’en mets partout, c’est un très très bon oh la la !



      Vous aimerez aussi
          Dès 3,50 €
              (5 avis)
              Dès 9,90 €
                  (1 avis)
                  Dès 5,35 €
                      Dressing de koji de riz et carotte Sauces japonaises
                      Dressing de koji de riz et carotte
                      7,45 €
                      TTC
                      • Traçabilité et origine Authenticité et traçabilité parfaite

                        Traçabilité et origine

                        Authenticité et traçabilité parfaite

                      • Livraison offerte et rapide dès 85€ *

                        Livraison offerte

                        et rapide dès 85€ *

                      • Paiement 100% sécurisé

                        Paiement

                        100% sécurisé

                      • Service client à votre écoute

                        Service client

                        à votre écoute

                      Newsletter

                      Recevez les nouveautés, actualités et offres Nishikidôri par email