Sauce Yakitori no tare
Réf : NIST-D
Notre sauce est confectionnée à partir de sucre cristallisé, ce qui donne un glaçage agréable, parfumé et appétissant. Le sucre utilisé est l’ingrédient secret : il s’agit du sucre brut de canne ou « zarame ». Ce sucre confère à la sauce plus de saveur que les sauces édulcorées uniquement avec du sucre normal. Lorsqu'elle est utilisée pour la cuisson, elle dégage un arôme agréable et torréfié.