Miso blanc SHIRO MISO au sel de Okinawa 100 g

Mise en bouche

Le miso blanc (shiro miso) est le plus populaire des misos élaborés par Kantoya, apprécié pour sa légèreté et sa douce saveur sucrée. Ce miso blanc est délicieusement parfumé avec du sel marin de l’île de Aguni (Okinawa). Il s’agit du summum dans notre gamme de misos. Délice assuré !

Plus de détails

En savoir plus

NISMKOC

Ce produit est bientôt disponible

5.40€ TTC

Utilisations :                                           

Accords parfaits :                                                                            Soupe miso aux légumes

Découvrez le shiro miso sous sa forme la plus traditionnelle : en soupe miso agrémentée de dés de tofu, de ciboulette ou de cive ciselées. Plus étonnant, utilisez-le en marinade pour vos viandes et poissons, pendant douze à vingt-quatre heures.

Pour en savoir plus, découvrez nos recettes japonaises :

  • Poids : 100g
  • Ingrédients : riz, fèves de soja, sel marin(6%), alcool (canne à sucre, maïs et riz).
  • Conservation : Au frais (+10°C max.) ou à congeler dès réception.
  • Origine : Japon
  • Valeurs nutritionnelles : Pour 100 g : énergie 233 kcal (986 kJ) ; matières grasses 4,7 g, dont acides gras saturés 0,9 g ; glucides 39 g, dont sucres 29 g ; protéines 8,5 g ; sel 3,2 g.
Pour Kantoya, l'élaboration du miso est un art à part, transmis de génération en génération depuis la création de son atelier traditionnel en 1847 à Kyoto.
Pour la fabrication de leur miso d'exception, les maîtres artisans de Kantoya utilisent un kôji soigneusement sélectionné et une eau souterraine d'une grande pureté, puisée à soixante mètres de profondeur au coeur des montagnes de Hira.

Secrets de fabrication
Les maîtres artisans de Kantoya s'engagent à accorder à leur miso une attention de tous les instants, tant dans la sélection des aliments qui entrent dans sa fabrication, comme le kôji (le kôji est le riz fermenté à l'aide de la levure kôji-kin ou aspergillus oryzae, pendant 44 heures dans une salle sous température dirigée. Une fois le kôji réalisé, il est mélangé avec le soja cuit ) que dans son élaboration pour parvenir à un niveau de qualité exceptionnel.
Au Japon, le miso Kantoya est plébiscité par les meilleurs restaurateurs qui apprécient son caractère 100% traditionnel et son fameux goût umami qui n'appartient qu'à la gastronomie japonaise.

Aucun commentaire pour le moment.

Donnez votre avis

Miso blanc SHIRO MISO au sel de Okinawa 100 g

Miso blanc SHIRO MISO au sel de Okinawa 100 g

Mise en bouche

Le miso blanc (shiro miso) est le plus populaire des misos élaborés par Kantoya, apprécié pour sa légèreté et sa douce saveur sucrée. Ce miso blanc est délicieusement parfumé avec du sel marin de l’île de Aguni (Okinawa). Il s’agit du summum dans notre gamme de misos. Délice assuré !

Donnez votre avis

Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté...