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Miso à l'ail Miso aromatisé
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Miso à l'ail

Réf : NISEBI4

12,95 €
TTC

L’artisan YEBISU produit six types de miso de riz, deux types de miso d'orge et deux types de miso d'awase (mixte).

Tous ses misos sont fabriqués en utilisant deux fois plus de grains fermentés par koji (riz ou orge) que de graines de soja, et ont tendance à être pauvres en sel (environ 10 %).

Les misos sont généralement vieillis pendant deux à trois mois pour les plus simples et 6 à 12 mois pour les crus affinés. Yebisu, afin d'intéresser davantage le public aux délices du miso, considéré comme un aliment japonais traditionnel, fabrique des produits aromatisés originaux qui peuvent être utilisés comme sauce ordinaire ou comme sauce à tremper.

Quantité
Disponible

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Ce miso en sauce a des notes épicées, une belle sucrosité, des accents d’ail grillé.

Vous apprécierez la texture crémeuse, l’onctuosité, l’équilibre apporté avec le piment. Il peut facilement être utilisé comme sauce pour les viandes grillées (agneau en brochette, bœuf), les légumes sautés et les viandes en cocotte, les gyoza, les tacos, l’avocat, le tartare de bœuf.

Il est également délicieux ajouté au natto (haricots de soja fermentés) et aux œufs.

NISEBI4
Origine
Fukuoka, Japon
Poids
300 g net
Conditionnement
Sachet soudé
Ingrédients
Miso (soja, riz, orge, sel, exhausteur E621, stevia, vitamine B2), sauce soja (contient du blé et de la réglisse), sucre de canne, mirin, sirop de maïs, huile et graines de sésame, 0.84% ail, gingembre, piment rouge, édulcorant E420, exhausteur E621, alcool
Conservation
au frais (≤10°C), à l’abri de la lumière du jour
Substance(s) allergène(s)
blé
sésame
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g : énergie 234 kcal (988 kJ) ; matières grasses 5g, dont acides gras saturés 0,80g ; glucides 38,5g, dont sucres 26,1g ; fibres alimentaires 3,3 g ; protéines 7,2g ; sel 6,172g.
YEBISUYA

Yebisuya a été fondée en 1916 dans la ville d'Iizuka, Préfecture de Fukuoka.

À l'âge de 24 ans, Tokushige Ando, le fondateur de l'entreprise, a modifié son modèle d'entreprise en passant de la fabrication de bougies japonaises à celle de miso ! Les feuilles d'arbre à cire que l'on voit sur le logo de l'entreprise remontent à l'histoire d’origine de l'entreprise.

La brasserie est située dans le bassin de Chikuho, entouré de montagnes et de la rivière Onga, qui traverse le grenier de la région.

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