Réf : NISMK20-21-D
Ce miso est délicatement sucré et parfumé de pâte de cacao très douce et de grande qualité.
En savoir plus sur le miso japonais 
Ce miso blanc, très peu salé (2,1%), a été spécialement conçu à notre demande.
Comme le cacao est sensible à la chaleur, il est réparti manuellement en petites particules et fondu sous température contrôlée, puis mélangé au miso blanc mijoté.
Nos accords parfaits : il convient parfaitement aux sauces ou marinades des viandes de gibiers (pigeonneau, canard, lièvre, chevreuil). Les pâtissiers et les chocolatiers n’hésiteront pas à les incorporer aux crèmes, ganaches ou macarons…
KANTOYA
L'excellence du miso blanc
Ce miso est délicatement sucré et parfumé de pâte de cacao très douce et de grande qualité.
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