Maso tradicional y artesanal de Japón.

¿Qué es el miso?

Pilar genuino de la gastronomía de Nippone, Miso es una pasta excepcional que encarna el refinamiento japonés. Esta pasta fermentada de soja (o frijol) es más que un ingrediente: es una comida asiática ancestral. El Miso auténtico, ya que los puristas lo llaman, es un condimento cuyo origen se remonta a más de mil años. Su fabricación se basa en una fermentación larga y controlada, obtenida gracias a un fermento tradicional: Kôji (Aspergillus oryzae), que transforma los cereales y desarrolla el umami característico del miso. Desde la página de inicio de nuestra tienda MISO, seleccionamos cada producto MISO para ofrecerle un sabor umami puro y sin paralelo.

¿Qué tipo de miso?

Para elegir el producto correcto, es necesario entender la mezcla de agua, sal y cereales. Hay en diferentes formas de acuerdo a su fermentación:

• Shiro Miso: Es el MISE de arroz con arroz blanco. Es un mío dulce, con un sabor ligeramente dulce.
• AKA MISO & HATHHO MISO: Mucho marrón oscuro, el Hatcho Méo es particularmente rico y salado.
• Inaka méo: También llamado miso con cebada.
• Genmai Méo: Una versión rústica basada en arroz integral o arroz completo.

¿Cómo hacer su propio miso?

Muchos aficionados están buscando cómo hacer su miso casero. La preparación para obtener su propia demanda de paciencia. Es necesario ser fermentado fermentado en un recipiente estéril (a menudo presionado por peso y bloqueado en una bolsa) durante meses para que la bacteria y la ley. Aunque preparado de esta manera es una hermosa idea de Miso Maison, un producto realizado por un viejo artesano Kura tiene un sabor único de calidad y Umami.

¿Cómo usar el miso en la cocina?

• Sopas y platos calientes: Ideal para un tazón de fideos ramen o estofado. Es un delicioso agotador, mucho mayor que un cubo de caldo industrial.
• Cocina de verduras: En el suministro de vegetales y vegano, es el activo maestro para traer profundidad.
• Marinadas y condimentos: Diluido con un poco de agua, aceite de sésamo o MIRIN, el Miso se convierte en una potente adobo para peces, carnes o verduras a la parrilla. También perfume las vinagretas y las ensaladas de ensaladas de un tacto umami inimitable.
• Consejos de chefs: Al usar este producto con mantequilla, aceite o nueces, tenemos una masa sabrosa y deliciosa. Por ejemplo, la pasta de soja se usa a menudo para laccar berenjenas. Le aconsejamos la integración en cada idea creativa para cocinar de manera saludable.

¿Cuáles son los beneficios de MISO?

Miso es una fuente de alimento increíble para la salud. Es un producto muy beneficioso para el cuerpo. Contiene tesoros nutricionales: vitamina, zinc, minerales y cada nutriente esencial. Este alimento ayuda a la digestión porque es una especie de probiótico. Para disfrutar de este beneficio, se recomienda consumirlo fresco (sin hervir).