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Miso des Chefs - Miso japonais

Le Miso des Chefs

Ces produits ont été conçus pour les besoins des chefs cuisiniers en France. Le miso utilisé est un miso spécialement fermenté qui a une teneur en sel d’environ 50% inférieure au miso normal afin de l’harmoniser avec les autres ingrédients.

  • Le Miso blanc
    <p>Le <a href="https://www.nishikidori.com/fr/42-le-miso">Miso</a> blanc est habituellement utilisé pour la soupe miso de type sucré et le zoni et comme ingrédient pour le miso de dengaku ou de vinaigre.</p>
  • Le Miso de campagne
    <p><a href="https://www.nishikidori.com/fr/42-le-miso">Miso</a> pâle ou miso de campagne, à base de miso de campagne, on ajoute d'autres kôjis faits à la main. Il a un goût sucré, léger et une saveur intense.</p>
  • Le Miso rouge
    <p>C'est un <a href="https://www.nishikidori.com/fr/42-le-miso">miso</a> fermenté et maturé sans contrôle de température dans des fûts en bois situés dans une salle de brassage naturel.</p>
  • Le Miso aromatisé
    <p><a href="https://www.nishikidori.com/fr/42-le-miso">Miso</a> original répondant à vos besoins en matière de saveur et d'ingrédients.</p>
  • Tous les Miso
    <p>Le <a href="https://www.nishikidori.com/fr/42-le-miso">miso</a> est un élément essentiel dans l'alimentation et la gastronomie japonaises, à base de riz ou de soja, voire d’orge ou d’avoine. </p>

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