Miso au vinaigre de prune ume verte

Name: Miso au vinaigre de prune ume verte
SKU: NISEBI7
Price: 12.95 EUR
Availability: InStock

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12,95 €

TTC

L’artisan YEBISU produit six types de miso de riz, deux types de miso d'orge et deux types de miso d'awase (mixte).

Tous ses misos sont fabriqués en utilisant deux fois plus de grains fermentés par koji (riz ou orge) que de graines de soja, et ont tendance à être pauvres en sel (environ 10 %).

Les misos sont généralement vieillis pendant deux à trois mois pour les plus simples et 6 à 12 mois pour les crus affinés.

Yebisu, afin d'intéresser davantage le public aux délices du miso, considéré comme un aliment japonais traditionnel, fabrique des produits aromatisés originaux qui peuvent être utilisés comme sauce ordinaire ou comme sauce à tremper.

Ce miso en sauce est un miso de type vinaigrette à l'acidité appétissante et à l'arôme de prune ume verte.

Description
Détails du produit

Vous apprécierez la belle acidité, la texture onctueuse, la sucrosité, la fraîcheur, la salinité équilibrée.

Soyeux, nappant, gourmand, fruité, aux légers accents presque vanillés, souplesse et douceur au nez, long en bouche, il appelle les pâtisseries, les glaces, le chocolat, le mascarpone, le foie gras, les crustacés, le fromage frais, le canard, le chevreuil, la biche, l’agneau, ou encore les poissons, thon, vivaneau.

Fiche technique

Origine: Fukuoka, Japon
Poids: 300 g net
Conditionnement: Sachet soudé
Ingrédients: miso de riz (Riz, soja, sel, exhausteur E621, stevia, vitamine B2), 35.71% vinaigre de prune ume verte, sucre
Conservation: au frais (≤10°C), à l’abri de la lumière du jour
Substance(s) allergène(s): soja
Valeurs nutritionnelles: Pour 100 g : énergie 182 kcal (771 kJ) ; matières grasses 0,4g, dont acides gras saturés 0,08g ; glucides 39,8g, dont sucres 31,1g ; fibres alimentaires 1,0 g ; protéines 4,2g ; sel 3,335g.

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