Miso blanc à la pâte de cacao 500g

Le shiro miso, ou miso blanc, est le plus populaire des miso élaborés par Kantoya, apprécié pour sa légèreté et sa douce saveur sucrée (obtenue par saccharification du kôji, qui décompose l’albumine du soja et développe le umami). Ce miso blanc, très peu salé (2,1%), a été spécialement conçu à notre demande. Il est délicatement sucré, et parfumé de pâte de cacao très douce et de grande qualité.

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NISMK21

28.45€ TTC

Utilisations :     

Accords parfaits :
Il conviendra parfaitement à la réalisation de crèmes et pâtisseries, rehaussera à merveille vos sauces pour foie gras ou gibiers, se mariera également très bien à vos ganaches et crèmes pâtissières ou en garniture de délicieux macarons.

  • Ingrédients : miso de riz (riz, soja, sel, alcool de canne à sucre, vitamine B2), sucre, mirin, saké, 5.53% cacao
  • Conditionnement : sachet de 500g net
  • Conservation : au réfrigérateur (ou congélateur) dès réception
  • Origine : KYOTO, JAPON
  • Substance(s) allergène(s) : Soja
  • Valeurs nutritionnelles : Pour 100 g : énergie 273 kcal (1151 kJ) ; matières grasses 6,7 g, dont acides gras saturés 4,0 g ; glucides 46 g, dont sucres 39 g ; protéines 7,0 g ; sel 1,3 g.
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Vous y découvrirez - ou redécouvrirez - tout le goût et toute la qualité d'une gastronomie ancestrale à la fois simple et haut de gamme : la gastronomie japonaise.

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Déjà disponibles ou à venir très prochainement :
sauces soja, huile et pâte de sésame, wasabi, vinaigres, algues marines (oboro kombu, shirahita kombu), riz, soba, fleurs de cerisier sakura, sakés, shôchû, liqueurs, umeshu, miso, thés d'exception, prunes séchées (Umeboshi), bouillons déshydratés et fonds, baies et épices, jus authentiques, sauces et condiments, sucres, couteaux de cuisine, laques japonaises, vaisselle...

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Miso blanc à la pâte de cacao 500g

Miso blanc à la pâte de cacao 500g

Le shiro miso, ou miso blanc, est le plus populaire des miso élaborés par Kantoya, apprécié pour sa légèreté et sa douce saveur sucrée (obtenue par saccharification du kôji, qui décompose l’albumine du soja et développe le umami). Ce miso blanc, très peu salé (2,1%), a été spécialement conçu à notre demande. Il est délicatement sucré, et parfumé de pâte de cacao très douce et de grande qualité.

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