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Miso de riz brun BIO, fermentation longue, non pasteurisé*
  • Miso de riz brun BIO, fermentation longue, non pasteurisé*
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Miso de riz brun BIO, fermentation longue, non pasteurisé*

Miso de riz brun BIO, fermentation longue, non pasteurisé*

Réf : NISYAB4

14,35 €
TTC

Ce miso se distingue par une saveur et un goût d’umami profond, riche et bien équilibré.



*Produit issu de l'agriculture biologique, distribution certifiée par FR-BIO-01.

Quantité
Bientôt disponible

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  • Qualité et traçabilité garanties Qualité et traçabilité garanties
  • Paiement sécurisé Paiement sécurisé
  • Le conseil d'experts Le conseil d'experts

Le miso de riz brun fait partie de la catégorie des miso les plus couramment utilisés au Japon, et facile à utiliser pour tous les types de cuisson.

Nos accords parfaits : velouté à base de lait de soja avec beurre et miso de riz brun, sauce miso au riz brun sucré avec sésame grillé… Convient pour les plats de viandes ou de légumes mijotés, les marinades…

NISYAB4
Origine
Saitama, Japon
Poids
300 g net
Conditionnement
barquette operculée
Ingrédients
soja bio, 37 % riz brun bio, sel, levure aspergillus oryzae
Conservation
au réfrigérateur
Substance(s) allergène(s)
soja
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g : énergie 175 kcal (740 kJ) ; matières grasses 1,2g, dont acides gras saturés 0,35g ; glucides 28,2g, dont sucres 9,2g ; protéines 12,6g ; sel 10,845g.
Utilisation en
Cuisine
YAMAKI JOZO

Pionnier du BIO au Japon

Yamaki Jozo utilise, depuis plus d’un siècle, des méthodes de production artisanales traditionnelles pour créer de la sauce de soja et du miso. Ses ateliers se situent dans les collines surplombant la ville de Saitama, dans le nord du Japon.
Le Japon a quatre saisons bien définies: printemps, été (température et humidité élevées), automne et hiver (température basse). Les températures particulièrement basses en hiver et élevée en été (avec un taux d’humidité très haut) sont des conditions idéales pour produire une sauce de soja de qualité, pilier de la cuisine japonaise, ainsi qu’un miso de grande qualité.

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