Ce saké est brassé selon la méthode traditionnelle ancestrale (depuis l’Ere Edo) «ki-moto» (les levures et les bactéries lactiques se développent naturellement). 

Il s’agit d’un rare saké de type Kimoto Junmai Ginjo, agréable à la fois chaud et froid ; et même sur glaçons; grâce à son bon équilibre. 
 

Médaille d’OR 2020 au Concours Mondial des FÉMINALISE à Paris.
Une très belle récompense pour ce saké aux arômes de pommes Fuji rouges mûres, aux notes fraîches et lactées ou de riz cuits à la vapeur.

On adore sa complexité, sa fraîcheur et sa légèreté que le jury entièrement féminin des FÉMINALISE a aussi apprécié.

Ce saké de type Kimoto tokubetsu est un saké Junmai de luxe réalisé à base de l’exceptionnel riz Yamadanishiki.

Le Junmai Kimoto est le meilleur saké de type Kimoto, à consommer frais, idéalement à une température de +10°C