Matériels de cuisson
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Mini-râpe Oroshigane
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(1 avis)Les mini-râpes oroshi-gane en acier inoxydable sont faciles à utiliser et les jolis motifs vous séduiront à coup sûr.
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Grille pour mini plat à débarrasser
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à partir de 8,05 €Grille pour mini plat à débarrasser en inox
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Plaquettes de bois de cèdre Sugi Ita pour cuisson
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à partir de 17,35 €Les feuilles de bois de cèdre japonais sont très utilisées dans la cuisine japonaise, particulièrement pour la cuisson, sur petit barbecue, du maquereau, du rouget ou du bar, voire de viande de canard.
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Tote Bag
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à partir de 4,00 €Tote bag aux couleurs de votre épicerie préférée Nishikidôri ou Le Comptoir des Poivres
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Sacs de conservation Aisaka à la pierre d'Ōya pour fruits...
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(1 avis)Aisaika est un sac polyéthylène qui permet de préserver la fraîcheur des fruits et légumes au moyen de l’absorption et de la perméation de l'éthylène qui est l'hormone d'accélération de la sénescence générée par les fruits et légumes.
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Panier inox à égoutter
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(1 avis)Ce panier rectangulaire, à fines mailles, est très apprécié des cuisiniers japonais.
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Grattoir pour nettoyer les planches à découper
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à partir de 11,20 €L'outil idéal pour l'entretien des planches à découper ! Une surface de dégrossissement et nettoyage + 1 surface de finition.
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Cuillère à riz
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à partir de 1,80 €La cuillère à riz japonais est indispensable et, de préférence, pourra tenir debout.
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Bol de rinçage pour le riz noir
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(1 avis)Ce bol vous permettra de laver et égoutter votre riz japonais en toute sérénité.
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Fouet à thé matcha 80 brins en bambou
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à partir de 15,00 €Le fouet en bambou "chasen" est indispensable pour la confection d’un thé matcha. Il permet d’émulsionner le thé de façon à lui procurer une texture aérée et mousseuse.
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Pièces de remplacement pour Coupe légumes ou fruits
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à partir de 4,50 €Pièces de remplacement pour coupe légumes ou fruits
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Tapis antidérapant polyvalent et imperméable à usage...
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à partir de 39,50 €Le meilleur tapis antidérapant qui ne perd pas son adhérence même lorsqu'il est mouillé ! Ce tapis peut être placé sous les objets glissants au lieu d'utiliser des chiffons mouillés. Il est non seulement hygiénique, mais aussi suffisamment souples pour être utilisés lors de l'ouverture de bocaux et d'autres objets nécessitant une prise ferme et solide. Il peut également être utilisé comme support pendant l’écaillage ou le filetage du poisson maintenant celui-ci parfaitement.
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6 Mini bacs rectangulaires à ingrédients dans leur bac et...
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à partir de 90,00 €6 mini bacs gastro professionnels en inox
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Mini bac à ingrédients mini n°4400m
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à partir de 11,00 €Ce mini bac gastro est plébiscité par les Chefs cuisiniers et pâtissiers pour les épices et autres ingrédients à utiliser en topping. Il est compatible pour les autres références proposées AKK21-AKK12-AKK13-AKK14
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Bac gastro carré et son couvercle
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à partir de 37,00 €Bac gastro carré accompagné de son couvercle.
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Presse PE Suzume sushi, Style SZMIT 180*55*50 mm
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à partir de 99,00 €Cette Presse est incontournable pour la confection des saba oshizushi, met incontournable de la cuisine japonaise.
Elle sera également très utile pour d’autres applications en cuisine (foie gras…), en pâtisserie ou dans l’univers du chocolat.
Confectionnée en polyéthylène, elle répond aux exigences sanitaires pour une utilisation en cuisine.
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Presse PE Sumitomo Kansai, Style BTITN 139*54*50 mm
- En stock
à partir de 99,00 €Cette Presse est incontournable pour la confection des saba oshizushi, met incontournable de la cuisine japonaise. Elle sera également très utile pour d’autres applications en cuisine (foie gras…), en pâtisserie ou dans l’univers du chocolat. Confectionnée en polyéthylène, elle répond aux exigences sanitaires pour une utilisation en cuisine
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3 Mini bacs rectangulaires à ingrédients dans leur bac et...
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à partir de 51,00 €3 mini bacs gastro professionnels en inox
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6 Mini bacs carrés à ingrédients dans leur bac et couvercle
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à partir de 129,00 €6 mini bacs gastro professionnels en inox
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12 Mini bacs rectangulaires à ingrédients dans leur bac...
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à partir de 165,00 €12 mini bacs gastro professionnels en inox
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8 Mini bacs rectangulaires à ingrédients dans leur bac et...
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à partir de 115,00 €8 mini bacs gastro professionnels en inox
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Lame de rechange pour machine Black Swan
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à partir de 40,70 €Lame de rechange pour machine Black Swan Réf : KITBLACKSWAN , 60 mm FM-5S
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Eminceur slicekun pour fruits et légumes
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à partir de 287,00 €Les Japonais sont passés maîtres dans la réalisation de mandolines professionnelles de qualité.
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Poêle à omelette japonaise Tamagoyaki
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à partir de 45,50 €Cette poêle à omelette japonaise Tamagoyaki est un ustensile du quotidien au Japon.
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Panier à cuisson pour Udon (et ramen, soba…)
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à partir de 47,00 €La préparation des udon requiert un panier spécial permettant de contrôler parfaitement la cuisson, de les retirer de l’eau en une seule fois tout en les égouttant parfaitement et rapidement.
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Service à fondue Shabu Shabu 2 personnes
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à partir de 65,00 €Le shabu-shabu est un incontournable de la gastronomie japonaise. La version la plus luxueuse fait la place belle au bœuf wagyu, tranché très finement (2 à 3 mm d’épaisseur). Le nom de cette fondue est associé au bruit et au mouvement de gauche à droite de la viande dans le bouillon avec vos baguettes pour la cuire une fois plongée dans le bouillon. La viande doit être cuite en 10 secondes environ afin qu’elle ne durcisse pas.
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Réceptacle à copeaux de glace pour machine Black Swan
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à partir de 14,45 €Convient pour machine Réf : KITBLACKSWAN
Vendu à l'unité -
Cloche teppanyaki
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à partir de 270,00 €Cette choche teppanyaki est un accessoire indispensable pour toutes cuissons à la plancha ou sur teppan.
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Outil Tairyo Amikiri pour tailler en mailles
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à partir de 115,00 €Le Tairyo Amikiri est un outil ingénieux pour la confection de coupes très esthétiques
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Moulin à Kakigori et glace pilée Black Swan
- Bientôt disponible
à partir de 465,00 €Le Kakigori est très populaire dans tout le Japon et indissociable de nombreux lieux touristiques spécialement en plein été. Il s’agit, en général, d’un morceau de glace finement râpé en copeaux, arrosé de sirop de fruit ou de thé vert, versés tels quels ou dilués dans du lait concentré.
Kit complet comprenant : 1 moulin Blackswan, 3 gobelets réceptacles à copeaux, 2 lames -
Fouet à thé matcha 100 brins en bambou
- Bientôt disponible
à partir de 15,00 €Le fouet en bambou "chasen" est indispensable pour la confection d’un thé matcha. Il permet d’émulsionner le thé de façon à lui procurer une texture aérée et mousseuse.
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Bol de rinçage pour le riz
- Bientôt disponible
(1 avis)Ce bol vous permettra de laver et égoutter votre riz japonais en toute sérénité.
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Pince à arêtes inox professionnelle
- Bientôt disponible
à partir de 59,00 €Pince à arêtes professionnelle
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Pince à arrêtes, inox, embout plat
- Bientôt disponible
à partir de 9,50 €Pince à arêtes, embout plat
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Machine Katsuramuki pour fines bandes de légumes
- Bientôt disponible
à partir de 353,00 €Cet outil est très réputé auprès des cuisiniers japonais.
Note : Pour les pièces de remplacement, merci de contacter au 33(0)2 40 83 33 99
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Moulin à copeaux de glace
- Bientôt disponible
à partir de 790,00 €Cette petite machine est très facile à utiliser. Elle est parfaite pour réaliser des granités minute.
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Coupe légumes ou fruits
- Bientôt disponible
à partir de 293,00 €Voici un coupe fruits et légumes en tous points exceptionnel
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Poêle à omelette japonaise Tamagoyaki
- Bientôt disponible
à partir de 18,50 €Enfin une petite poêle à omelette japonaise de qualité pour confectionner aisément vos omelettes japonaises !
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Moulin à sésame
- Bientôt disponible
(1 avis)Le moulin de table spécial pour graines de sésames est indispensable pour révéler les saveurs du sésame blanc ou du sésame noir.
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Fileteur à poisson, forme économe
- Bientôt disponible
à partir de 14,00 €Fileteur à poisson extrêmement pratique.
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Machine à filaments de bonite séchée Katsuobushi
- Bientôt disponible
à partir de 66,00 €Une machine simple d'utilisation qui réalise non pas des copeaux mais des filaments permettant d'optimiser l'intégralité du bloc de Katsuobushi.
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Ciseaux de cuisine Chikamasa à crabe et arêtes
- Bientôt disponible
à partir de 39,70 €Ces ciseaux sont particulièrement efficaces pour les crabes à pinces pas trop dures...
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Machine Cabbesler à émincer finement le chou
- Bientôt disponible
(1 avis)Les cuisiniers japonais et asiatiques en général confectionnent de nombreux plats à base de choux blanc émincé.
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Presse à tofu ou à riz en bois de cyprès Hinoki
- Bientôt disponible
à partir de 42,00 €Cette petite presse traditionnelle est très utilisée par de nombreux particuliers au Japon ainsi que dans de petits restaurants de campagne.
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Poêle à omelette japonaise Tamagoyaki PRO
- Bientôt disponible
à partir de 18,50 €Enfin une petite poêle à omelette japonaise de qualité pour confectionner aisément vos omelettes japonaises !
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Mug pour cuisson du riz au micro-onde
- En stock
à partir de 15,00 €Mug à cuisson du riz, portion individuelle.
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Presse à saba oshizushi en bois de cyprès hinoki
- En stock
à partir de 37,20 €Cette presse traditionnelle à saba oshizushi, réalisée en cyprès hinoki, est très aisée à utiliser pour la confection de ce met incontournable de la cuisine japonaise.
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