Trouvez le bon produit japonais en ligne

Groseille ou raisin de mer Umibudo puchipuchi

(3 avis)

Dès 7,85 €

196,25 € / Kg

Groseille ou raisin de mer Umibudo puchipuchi

7,85 €

(3 avis)

196,25 € / Kg

Groseille ou raisin de mer Umibudo puchipuchi

Raisin de mer umibudo

Le umibudo (raisin de mer littéralement en japonais) est une espèce d’algue verte en forme de grappe de raisins miniature. Celui que nous vous proposons est élevé et récolté dans une eau de mer très riche en minéraux, puisée à 612 m de profondeur dans l’océan près de Kumejima. La qualité de...

7,85 €

(3 avis)

196,25 € / Kg

Groseille ou raisin de mer Umibudo puchipuchi

Raisin de mer umibudo

Le umibudo (raisin de mer littéralement en japonais) est une espèce d’algue verte en forme de grappe de raisins miniature. Celui que nous vous proposons est élevé et récolté dans une eau de mer très riche en minéraux, puisée à 612 m de profondeur dans l’océan près de Kumejima. La qualité de...

7,85 €

(3 avis)

196,25 € / Kg

Riz Fukkurinko de Hokkaido hakodate beikoku

(14 avis)

Dès 9,95 €

9,95 € / Kg

Riz Fukkurinko de Hokkaido hakodate beikoku

9,95 €

(14 avis)

9,95 € / Kg

Riz Fukkurinko de Hokkaido hakodate beikoku

Riz japonais

Le Fukkurinko est une variété de riz développée dans le sud de l'île d'Hokkaido, qui se caractérise par son goût sucré, savoureux, et sa texture moelleuse, une brillance appétante et un bon collant. Ce riz, délicieux avec une teneur en amylose plus faible (plus collant) convient parfaitement pour les sushis, les...

9,95 €

(14 avis)

9,95 € / Kg

Riz Fukkurinko de Hokkaido hakodate beikoku

Riz japonais

Le Fukkurinko est une variété de riz développée dans le sud de l'île d'Hokkaido, qui se caractérise par son goût sucré, savoureux, et sa texture moelleuse, une brillance appétante et un bon collant. Ce riz, délicieux avec une teneur en amylose plus faible (plus collant) convient parfaitement pour les sushis, les...

9,95 €

(14 avis)

9,95 € / Kg

Shiitake jumbo

(1 avis)

Dès 193,00 €

193,00 € / Kg

Shiitake jumbo

193,00 €

(1 avis)

193,00 € / Kg

Shiitake jumbo

Shiitake & champignons japonais

Nos shiitakés sont de véritables lentins du chêne, exclusivement cultivés en forêt, sur des troncs de chênes, en pleine nature. Aromatiquement et gustativement, ils n’ont rien à voir avec les shiitakés cultivés sur du compost (90% des shiitakés du marché).

193,00 €

(1 avis)

193,00 € / Kg

Shiitake jumbo

Shiitake & champignons japonais

Nos shiitakés sont de véritables lentins du chêne, exclusivement cultivés en forêt, sur des troncs de chênes, en pleine nature. Aromatiquement et gustativement, ils n’ont rien à voir avec les shiitakés cultivés sur du compost (90% des shiitakés du marché).

193,00 €

(1 avis)

193,00 € / Kg

Tsukudani de nori

(1 avis)

Dès 6,50 €

81,25 € / Kg

Tsukudani de nori

6,50 €

(1 avis)

81,25 € / Kg

Tsukudani de nori

Tsukudani de Nori

Le tsukudani est une préparation culinaire, à base d’algue ou de fruit de mer, de poisson, de crustacé, de viande ou de légume qui a été longuement mijotée, confite, dans une sauce sucrée et salée, généralement avec de la sauce soja, du sucre, du mirin.

6,50 €

(1 avis)

81,25 € / Kg

Tsukudani de nori

Tsukudani de Nori

Le tsukudani est une préparation culinaire, à base d’algue ou de fruit de mer, de poisson, de crustacé, de viande ou de légume qui a été longuement mijotée, confite, dans une sauce sucrée et salée, généralement avec de la sauce soja, du sucre, du mirin.

6,50 €

(1 avis)

81,25 € / Kg

Algue Sushi Nori nature MATSU Supérieure

(5 avis)

Dès 8,60 €

286,67 € / Kg

Algue Sushi Nori nature MATSU Supérieure

8,60 €

(5 avis)

286,67 € / Kg

Algue Sushi Nori nature MATSU Supérieure

Nori

Notre artisan Marutoku Nori est passé Maître dans la production de ces nori depuis 1949 à Hiroshima.

8,60 €

(5 avis)

286,67 € / Kg

Algue Sushi Nori nature MATSU Supérieure

Nori

Notre artisan Marutoku Nori est passé Maître dans la production de ces nori depuis 1949 à Hiroshima.

8,60 €

(5 avis)

286,67 € / Kg

Ecorce de yuzu en micro-paillettes

(2 avis)

Dès 14,50 €

145,00 € / Kg

Ecorce de yuzu en micro-paillettes

14,50 €

(2 avis)

145,00 € / Kg

Ecorce de yuzu en micro-paillettes

Poudres d'agrumes

Ces paillettes d'écorce de yuzu sont particulièrement recommandées pour parfumer les brioches, le pain, les biscuits, les mélanges d’épices, le thé, le sucre, les ganaches, les sauces…

14,50 €

(2 avis)

145,00 € / Kg

Ecorce de yuzu en micro-paillettes

Poudres d'agrumes

Ces paillettes d'écorce de yuzu sont particulièrement recommandées pour parfumer les brioches, le pain, les biscuits, les mélanges d’épices, le thé, le sucre, les ganaches, les sauces…

14,50 €

(2 avis)

145,00 € / Kg

Fécule d'Arrow-root Hon'kuzu

(2 avis)

Dès 6,25 €

125,00 € / Kg

Fécule d'Arrow-root Hon'kuzu

6,25 €

(2 avis)

125,00 € / Kg

Fécule d'Arrow-root Hon'kuzu

Agar-agar & Hon'kuzu

Le Yoshino hon’kuzu (fécule de maranta arrow-root) est le nec plus ultra de la fécule utilisée dans la cuisine japonaise, aussi bien pour les préparations salées que sucrées.

6,25 €

(2 avis)

125,00 € / Kg

Fécule d'Arrow-root Hon'kuzu

Agar-agar & Hon'kuzu

Le Yoshino hon’kuzu (fécule de maranta arrow-root) est le nec plus ultra de la fécule utilisée dans la cuisine japonaise, aussi bien pour les préparations salées que sucrées.

6,25 €

(2 avis)

125,00 € / Kg

Pâte anko de haricot blanc à la feuille de cerisier Sakura

(4 avis)

Dès 9,80 €

39,20 € / Kg

Pâte anko de haricot blanc à la feuille de cerisier Sakura

9,80 €

(4 avis)

39,20 € / Kg

Pâte anko de haricot blanc à la feuille de cerisier Sakura

Haricots Azuki

La pâte anko à la feuille de cerisier sakura est un produit très apprécié des meilleurs pâtissiers japonais.

9,80 €

(4 avis)

39,20 € / Kg

Pâte anko de haricot blanc à la feuille de cerisier Sakura

Haricots Azuki

La pâte anko à la feuille de cerisier sakura est un produit très apprécié des meilleurs pâtissiers japonais.

9,80 €

(4 avis)

39,20 € / Kg

Sauce soja Kiipon Kuromame 200 ml

(3 avis)

15,80 €

66,39 € / L

Sauce soja Kiipon Kuromame 200 ml

15,80 €

(3 avis)

66,39 € / L

Sauce soja Kiipon Kuromame 200 ml

Sauce soja salée

Une sauce soja naturelle authentique et d’exception, sans additif, sans colorant, sans conservateur.

15,80 €

(3 avis)

66,39 € / L

Sauce soja Kiipon Kuromame 200 ml

Sauce soja salée

Une sauce soja naturelle authentique et d’exception, sans additif, sans colorant, sans conservateur.

15,80 €

(3 avis)

66,39 € / L

Graines de sésame torréfiées saveur Yuzu Kosho

Dès 33,30 €

33,30 € / Kg

Graines de sésame torréfiées saveur Yuzu Kosho

33,30 €33,30 € / Kg

Graines de sésame torréfiées saveur Yuzu Kosho

Graines de sésame

Le yuzu kosho est un condiment indispensable dans chaque cuisine japonaise. Confectionné de piment vert ou rouge, d’écorce de yuzu, de jus de yuzu et de sel, il relève les omelettes, les poissons et viandes grillées, les carpaccios de viandes de coquillages ou de poissons, les bouillons.

33,30 €33,30 € / Kg

Graines de sésame torréfiées saveur Yuzu Kosho

Graines de sésame

Le yuzu kosho est un condiment indispensable dans chaque cuisine japonaise. Confectionné de piment vert ou rouge, d’écorce de yuzu, de jus de yuzu et de sel, il relève les omelettes, les poissons et viandes grillées, les carpaccios de viandes de coquillages ou de poissons, les bouillons.

33,30 €33,30 € / Kg

Pâte de fleurs de cerisiers sakura - 1 kg

177,00 €

177,00 € / Par Kilo

Pâte de fleurs de cerisiers sakura - 1 kg

177,00 €177,00 € / Par Kilo

Pâte de fleurs de cerisiers sakura - 1 kg

Sakura & fleurs de sakura

Cette pâte La fleur de cerisiers sakura est sucrée, sans ajout de sel ni de vinaigre. Elle conserve les qualités aromatiques et gustatives des fleurs. Très concentrée, il est important de la doser avec attention. La fleur de cerisier sakura développe de délicieuses notes sucrées et florales d’amandon. Les applications sont multiples : crèmes glacées, bavarois, crèmes dessert,...

177,00 €177,00 € / Par Kilo

Pâte de fleurs de cerisiers sakura - 1 kg

Sakura & fleurs de sakura

Cette pâte La fleur de cerisiers sakura est sucrée, sans ajout de sel ni de vinaigre. Elle conserve les qualités aromatiques et gustatives des fleurs. Très concentrée, il est important de la doser avec attention. La fleur de cerisier sakura développe de délicieuses notes sucrées et florales d’amandon. Les applications sont multiples : crèmes glacées, bavarois, crèmes dessert,...

177,00 €177,00 € / Par Kilo

KIZAMI Nori 15g net

(2 avis)

5,85 €

390,00 € / Kg

KIZAMI Nori 15g net

5,85 €

(2 avis)

390,00 € / Kg

KIZAMI Nori 15g net

Nori

Le kizami nori est une algue nori qui a été grillée puis finement taillée en lamelles de 0.5 à 1,5 mm de largeur. Le kizami nori est donc du nori émincé. Nature et non assaisonné, il est parfait pour garnir vos plats. Il a une texture croustillante très agréable. Le kizami nori est confectionné à partir d'algues au goût intense,...

5,85 €

(2 avis)

390,00 € / Kg

KIZAMI Nori 15g net

Nori

Le kizami nori est une algue nori qui a été grillée puis finement taillée en lamelles de 0.5 à 1,5 mm de largeur. Le kizami nori est donc du nori émincé. Nature et non assaisonné, il est parfait pour garnir vos plats. Il a une texture croustillante très agréable. Le kizami nori est confectionné à partir d'algues au goût intense,...

5,85 €

(2 avis)

390,00 € / Kg

Niboshi Atsukezuri

Dès 65,00 €

65,00 € / Kg

Niboshi Atsukezuri

65,00 €65,00 € / Kg

Niboshi Atsukezuri

Dashi

Le niboshi est un petit poisson séché, le plus souvent des bébés sardines (plus précisément des anchois japonais ou katakuchi-iwashi, mais aussi des ma-iwashi ou sardines).

65,00 €65,00 € / Kg

Niboshi Atsukezuri

Dashi

Le niboshi est un petit poisson séché, le plus souvent des bébés sardines (plus précisément des anchois japonais ou katakuchi-iwashi, mais aussi des ma-iwashi ou sardines).

65,00 €65,00 € / Kg

Fleurs de cerisiers salées 5 mm de tige

15,05 €

Fleurs de cerisiers salées 5 mm de tige

15,05 €

Fleurs de cerisiers salées 5 mm de tige

Fleurs & feuilles

Poétique et philosophique, la fleur de cerisier sakura est l'identité et le symbole du gouvernement japonais depuis la période Nara (710-794). Fleur nationale du Japon, la fleur de cerisier Sakura - représente une période de renouveau et d'optimisme. Les éclats de rose marquent la fin de l'hiver et signifient le début du printemps. En raison de leur floraison rapide, les fleurs de...

15,05 €

Fleurs de cerisiers salées 5 mm de tige

Fleurs & feuilles

Poétique et philosophique, la fleur de cerisier sakura est l'identité et le symbole du gouvernement japonais depuis la période Nara (710-794). Fleur nationale du Japon, la fleur de cerisier Sakura - représente une période de renouveau et d'optimisme. Les éclats de rose marquent la fin de l'hiver et signifient le début du printemps. En raison de leur floraison rapide, les fleurs de...

15,05 €

Vinaigre de riz rouge assaisonné EDOMAE

24,40 €

11,71 € / Kg

Vinaigre de riz rouge assaisonné EDOMAE

24,40 €11,71 € / Kg

Vinaigre de riz rouge assaisonné EDOMAE

Vinaigre de riz

La série de vinaigre "EDOMAE" du vinaigrier Kisaichi est conçue pour les restaurants haut de gamme. Les restaurants de sushis haut de gamme mélangent plusieurs types de vinaigre et d'assaisonnements pour préparer leur riz à sushis original. La série "EDOMAE" a été développée en collaboration...

24,40 €11,71 € / Kg

Vinaigre de riz rouge assaisonné EDOMAE

Vinaigre de riz

La série de vinaigre "EDOMAE" du vinaigrier Kisaichi est conçue pour les restaurants haut de gamme. Les restaurants de sushis haut de gamme mélangent plusieurs types de vinaigre et d'assaisonnements pour préparer leur riz à sushis original. La série "EDOMAE" a été développée en collaboration...

24,40 €11,71 € / Kg

Riz Koshihikari de Niigata - Marque Kyodori -

(6 avis)

Dès 12,20 €

12,20 € / Kg

Riz Koshihikari de Niigata - Marque Kyodori -

12,20 €

(6 avis)

12,20 € / Kg

Riz Koshihikari de Niigata - Marque Kyodori -

Riz Blanc

Le riz japonais n’est comparable à nul autre. L’excellence, en matière de riz, dit-on au Japon, se trouve ou se découvre dans la région de Niigata. Depuis la fin des années 1950, le riz koshihikari est devenu emblématique de la Préfecture de Niigata au Japon. Sa culture est devenue prépondérante pour ses qualités gustatives et...

12,20 €

(6 avis)

12,20 € / Kg

Riz Koshihikari de Niigata - Marque Kyodori -

Riz Blanc

Le riz japonais n’est comparable à nul autre. L’excellence, en matière de riz, dit-on au Japon, se trouve ou se découvre dans la région de Niigata. Depuis la fin des années 1950, le riz koshihikari est devenu emblématique de la Préfecture de Niigata au Japon. Sa culture est devenue prépondérante pour ses qualités gustatives et...

12,20 €

(6 avis)

12,20 € / Kg

Assaisonnement Umami-so Miso d'orge et truffe

(3 avis)

Dès 12,80 €

182,86 € / Kg

Assaisonnement Umami-so Miso d'orge et truffe

12,80 €

(3 avis)

182,86 € / Kg

Assaisonnement Umami-so Miso d'orge et truffe

Assaisonnements en poudre

DDM* : 02/05/2026 Cet assaisonnement à partir de miso d'orge longuement vieilli et séché avec une qualité intacte. Le miso d’orge est d'un condiment fermenté fabriqué à partir d'orge, une singularité qui le différencie des autres produits miso et qui a beaucoup à voir avec la ville où il est basé,...

12,80 €

(3 avis)

182,86 € / Kg

Assaisonnement Umami-so Miso d'orge et truffe

Assaisonnements en poudre

DDM* : 02/05/2026 Cet assaisonnement à partir de miso d'orge longuement vieilli et séché avec une qualité intacte. Le miso d’orge est d'un condiment fermenté fabriqué à partir d'orge, une singularité qui le différencie des autres produits miso et qui a beaucoup à voir avec la ville où il est basé,...

12,80 €

(3 avis)

182,86 € / Kg

Algue nori grillée nature de Saga, Fukuoka, Kumamoto (Mer d'Ariake)

(6 avis)

5,20 €

325,00 € / Kg

Algue nori grillée nature de Saga, Fukuoka, Kumamoto (Mer d'Ariake)

5,20 €

(6 avis)

325,00 € / Kg

Algue nori grillée nature de Saga, Fukuoka, Kumamoto (Mer d'Ariake)

Nori

Le Japon compte cinq zones majeures de production de nori : la mer d’Ariake, la mer intérieure de Seto, les littoraux de Aichi puis Miyagi et Chiba. La qualité la plus réputée des noris japonaises est celle produite dans la mer d’Ariake, située dans le sud-ouest du Japon. L'eau douce des nombreuses rivières qui s’y...

5,20 €

(6 avis)

325,00 € / Kg

Algue nori grillée nature de Saga, Fukuoka, Kumamoto (Mer d'Ariake)

Nori

Le Japon compte cinq zones majeures de production de nori : la mer d’Ariake, la mer intérieure de Seto, les littoraux de Aichi puis Miyagi et Chiba. La qualité la plus réputée des noris japonaises est celle produite dans la mer d’Ariake, située dans le sud-ouest du Japon. L'eau douce des nombreuses rivières qui s’y...

5,20 €

(6 avis)

325,00 € / Kg

Yuzu kosho rouge Bio 200g

(6 avis)

19,90 €

99,50 € / Kg

Yuzu kosho rouge Bio 200g

19,90 €

(6 avis)

99,50 € / Kg

Yuzu kosho rouge Bio 200g

Kosho

Le yuzu est indiscutablement l’agrume emblématique du Japon, mêlant les arômes et saveurs de la mandarine verte et du cédrat. Il est riche en vitamine C, en bêta-carotène et en hespéridine, qui ont de fortes propriétés antioxydantes, et présente divers avantages pour la santé, tels que la prévention des maladies et du...

19,90 €

(6 avis)

99,50 € / Kg

Yuzu kosho rouge Bio 200g

Kosho

Le yuzu est indiscutablement l’agrume emblématique du Japon, mêlant les arômes et saveurs de la mandarine verte et du cédrat. Il est riche en vitamine C, en bêta-carotène et en hespéridine, qui ont de fortes propriétés antioxydantes, et présente divers avantages pour la santé, tels que la prévention des maladies et du...

19,90 €

(6 avis)

99,50 € / Kg

Jus de sudachi Premium en poudre

Dès 13,90 €

278,00 € / Kg

Jus de sudachi Premium en poudre

13,90 €278,00 € / Kg

Jus de sudachi Premium en poudre

Poudres d'agrumes

L’agrume sudachi, récolté encore vert entre août et septembre, est majoritairement cultivé à Tokushima. Son jus est très apprécié pour son acidité incisive et ses notes légèrement poivrées.

13,90 €278,00 € / Kg

Jus de sudachi Premium en poudre

Poudres d'agrumes

L’agrume sudachi, récolté encore vert entre août et septembre, est majoritairement cultivé à Tokushima. Son jus est très apprécié pour son acidité incisive et ses notes légèrement poivrées.

13,90 €278,00 € / Kg

Lamelles de bambou Menma pour ramen

(4 avis)

2,85 €

19,00 € / Kg

Lamelles de bambou Menma pour ramen

2,85 €

(4 avis)

19,00 € / Kg

Lamelles de bambou Menma pour ramen

Ramen

Les menma, légèrement sucrées et salées, sont composées de pousses de bambou cuites et mijotées dans une sauce soja, de l'eau et du sucre. Elle sont indispensables à la garniture pour les soupes, notamment les ramen , sur lesquelles elles sont omniprésentes dans la cuisine japonaise.

2,85 €

(4 avis)

19,00 € / Kg

Lamelles de bambou Menma pour ramen

Ramen

Les menma, légèrement sucrées et salées, sont composées de pousses de bambou cuites et mijotées dans une sauce soja, de l'eau et du sucre. Elle sont indispensables à la garniture pour les soupes, notamment les ramen , sur lesquelles elles sont omniprésentes dans la cuisine japonaise.

2,85 €

(4 avis)

19,00 € / Kg

Tsukudani de nori et sansho

Dès 6,50 €

81,25 € / Kg

Tsukudani de nori et sansho

6,50 €81,25 € / Kg

Tsukudani de nori et sansho

Tsukudani de Nori

Le tsukudani de nori, délicatement relevé avec de la baie de sansho, aux saveurs de verveine ou d’agrume, le petit côté piquant ou électrique en plus, accompagne bien le riz japonais nature, les onigiri, les tamagoyaki, le fromage de chèvre, les noix de saint-jacques...

6,50 €81,25 € / Kg

Tsukudani de nori et sansho

Tsukudani de Nori

Le tsukudani de nori, délicatement relevé avec de la baie de sansho, aux saveurs de verveine ou d’agrume, le petit côté piquant ou électrique en plus, accompagne bien le riz japonais nature, les onigiri, les tamagoyaki, le fromage de chèvre, les noix de saint-jacques...

6,50 €81,25 € / Kg

Sauce soja 34 ans d'âge

123,20 €-20%

154,00 €

2 240,00 € / L

Sauce soja 34 ans d'âge

123,20 €-20%2 240,00 € / L154,00 €

Sauce soja 34 ans d'âge

Sauce Shoyu

Il s’agit d’une sauce soja très grand cru, d’exception, fruit d’un affinage long et maitrisé. Le produit est rarissime et unique. Très peu de flacons sont disponibles.

123,20 €-20%2 240,00 € / L154,00 €

Sauce soja 34 ans d'âge

Sauce Shoyu

Il s’agit d’une sauce soja très grand cru, d’exception, fruit d’un affinage long et maitrisé. Le produit est rarissime et unique. Très peu de flacons sont disponibles.

123,20 €-20%2 240,00 € / L154,00 €

Huile de sésame Premium torréfié Houjyun

(5 avis)

41,15 €

24,94 € / Kg

Huile de sésame Premium torréfié Houjyun

41,15 €

(5 avis)

24,94 € / Kg

Huile de sésame Premium torréfié Houjyun

Huile de sésame

L’ huile de sésame torréfié Houjyun est une huile Premium, grand cru.

41,15 €

(5 avis)

24,94 € / Kg

Huile de sésame Premium torréfié Houjyun

Huile de sésame

L’ huile de sésame torréfié Houjyun est une huile Premium, grand cru.

41,15 €

(5 avis)

24,94 € / Kg

Pétales d'Or alimentaire E175 couleur Champagne

(1 avis)

Dès 55,00 €

Pétales d'Or alimentaire E175 couleur Champagne

55,00 €

(1 avis)

Pétales d'Or alimentaire E175 couleur Champagne

Aides culinaires

Pétales d'Or alimentaire couleur Champagne

55,00 €

(1 avis)

Pétales d'Or alimentaire E175 couleur Champagne

Aides culinaires

Pétales d'Or alimentaire couleur Champagne

55,00 €

(1 avis)

Pâte anko de haricot blanc Shiro Koshian

11,70 €

23,40 € / Kg

Pâte anko de haricot blanc Shiro Koshian

11,70 €23,40 € / Kg

Pâte anko de haricot blanc Shiro Koshian

Agrumes & fruits

La pâte de haricots blanc shiro Koshian est très populaire, au Japon, pour la confection de pâtisseries ou de chocolats.

11,70 €23,40 € / Kg

Pâte anko de haricot blanc Shiro Koshian

Agrumes & fruits

La pâte de haricots blanc shiro Koshian est très populaire, au Japon, pour la confection de pâtisseries ou de chocolats.

11,70 €23,40 € / Kg

Huile extra vierge Premium de sésame blanc non torréfié

(3 avis)

16,00 €

58,18 € / Kg

Huile extra vierge Premium de sésame blanc non torréfié

16,00 €

(3 avis)

58,18 € / Kg

Huile extra vierge Premium de sésame blanc non torréfié

Huile de sésame non torréfié

Cette huile de sésame blanc extra vierge Premium est une première pression à froid. La grande différence par rapport aux autres huiles de sésame : cette huile n'est pas torréfiée.

16,00 €

(3 avis)

58,18 € / Kg

Huile extra vierge Premium de sésame blanc non torréfié

Huile de sésame non torréfié

Cette huile de sésame blanc extra vierge Premium est une première pression à froid. La grande différence par rapport aux autres huiles de sésame : cette huile n'est pas torréfiée.

16,00 €

(3 avis)

58,18 € / Kg

Umami-so ail et herbes - 90g

(1 avis)

7,00 €

Umami-so ail et herbes - 90g

7,00 €

(1 avis)

Umami-so ail et herbes - 90g

Assaisonnements en poudre

Cet assaisonnement s’utilise à la manière de la poudre de parmesan que chacun peut rajouter sur son plat. Le Umami-so est riche en acide glutamique, en acide inosinique, et permet de révéler les saveurs. Ce mélange gourmand, aux notes affirmées d’ail et d’herbes aromatiques. Comment l'utiliser? Pour les grillades de...

7,00 €

(1 avis)

Umami-so ail et herbes - 90g

Assaisonnements en poudre

Cet assaisonnement s’utilise à la manière de la poudre de parmesan que chacun peut rajouter sur son plat. Le Umami-so est riche en acide glutamique, en acide inosinique, et permet de révéler les saveurs. Ce mélange gourmand, aux notes affirmées d’ail et d’herbes aromatiques. Comment l'utiliser? Pour les grillades de...

7,00 €

(1 avis)

Monaka rond 70*13 mm, 4.4g

Dès 36,95 €

Monaka rond 70*13 mm, 4.4g

36,95 €

Monaka rond 70*13 mm, 4.4g

Aides culinaires

Le monaka est une petite coque emblématique de la pâtisserie japonaise. Elle permet la confection de mignardises sucrées ou salées et s’impose dans la restauration et les activité traiteur de grande qualité. La garniture est placée entre deux coques. La création de la coque du monaka est une étape particulièrement cruciale. Après avoir cuit à la vapeur et séché le riz gluant, celui-ci...

36,95 €

Monaka rond 70*13 mm, 4.4g

Aides culinaires

Le monaka est une petite coque emblématique de la pâtisserie japonaise. Elle permet la confection de mignardises sucrées ou salées et s’impose dans la restauration et les activité traiteur de grande qualité. La garniture est placée entre deux coques. La création de la coque du monaka est une étape particulièrement cruciale. Après avoir cuit à la vapeur et séché le riz gluant, celui-ci...

36,95 €

Vinaigre de riz Nigori Premium non filtré 360 ml

15,95 €

Vinaigre de riz Nigori Premium non filtré 360 ml

15,95 €

Vinaigre de riz Nigori Premium non filtré 360 ml

Vinaigre de riz

Le vinaigre de riz Nigori est un grand cru, rare au Japon, véritable saveur vivante et non filtrée depuis 300 ans. Le vinaigre Nigori est un vinaigre de riz pur non filtré qui conserve intentionnellement des niveaux élevés d'Acetobacter (bactéries acétiques), d'enzymes provenant du koji de riz et d'acides aminés. Tout comme le nigori-sake japonais (saké non filtré), il offre un profil...

15,95 €

Vinaigre de riz Nigori Premium non filtré 360 ml

Vinaigre de riz

Le vinaigre de riz Nigori est un grand cru, rare au Japon, véritable saveur vivante et non filtrée depuis 300 ans. Le vinaigre Nigori est un vinaigre de riz pur non filtré qui conserve intentionnellement des niveaux élevés d'Acetobacter (bactéries acétiques), d'enzymes provenant du koji de riz et d'acides aminés. Tout comme le nigori-sake japonais (saké non filtré), il offre un profil...

15,95 €

Sucre brut noir de canne en poudre de IHEYA 1 kg

(1 avis)

14,45 €

14,45 € / Kg

Sucre brut noir de canne en poudre de IHEYA 1 kg

14,45 €

(1 avis)

14,45 € / Kg

Sucre brut noir de canne en poudre de IHEYA 1 kg

Sucre Brut Noir de Cannes

La canne à sucre cultivée sur l'île d'Iheya, entourée de montagnes de plus de 200 m d'altitude et de la mer, pousse sainement et absorbe de nombreux nutriments. Le sucre noir brut de canne produit sur l'île d'Iheya a un goût sucré, suivi d'une légère amertume et d'un goût salé, créant une dépendance pour les adultes. L'île...

14,45 €

(1 avis)

14,45 € / Kg

Sucre brut noir de canne en poudre de IHEYA 1 kg

Sucre Brut Noir de Cannes

La canne à sucre cultivée sur l'île d'Iheya, entourée de montagnes de plus de 200 m d'altitude et de la mer, pousse sainement et absorbe de nombreux nutriments. Le sucre noir brut de canne produit sur l'île d'Iheya a un goût sucré, suivi d'une légère amertume et d'un goût salé, créant une dépendance pour les adultes. L'île...

14,45 €

(1 avis)

14,45 € / Kg

Copeaux de Katsuobushi Hanakatsuo

(5 avis)

Dès 6,70 €

167,50 € / Kg

Copeaux de Katsuobushi Hanakatsuo

6,70 €

(5 avis)

167,50 € / Kg

Copeaux de Katsuobushi Hanakatsuo

Bonite séchée

6,70 €

(5 avis)

167,50 € / Kg

Copeaux de Katsuobushi Hanakatsuo

Bonite séchée

6,70 €

(5 avis)

167,50 € / Kg

Poudre de kombu de Hokkaido ultra fine

(4 avis)

Dès 9,85 €

98,50 € / Kg

Poudre de kombu de Hokkaido ultra fine

9,85 €

(4 avis)

98,50 € / Kg

Poudre de kombu de Hokkaido ultra fine

Kombu

Cette poudre d’algue kombu est réalisée à partir de plusieurs variétés de kombu, de haute qualité, tous issus de Hokkaido. La société Tohira Sea Tangle est l’un des meilleurs spécialistes en algue kombu sur le marché japonais. Ses artisans sélectionnent les meilleures algues que ce soit pour un usage domestique ou...

9,85 €

(4 avis)

98,50 € / Kg

Poudre de kombu de Hokkaido ultra fine

Kombu

Cette poudre d’algue kombu est réalisée à partir de plusieurs variétés de kombu, de haute qualité, tous issus de Hokkaido. La société Tohira Sea Tangle est l’un des meilleurs spécialistes en algue kombu sur le marché japonais. Ses artisans sélectionnent les meilleures algues que ce soit pour un usage domestique ou...

9,85 €

(4 avis)

98,50 € / Kg

Miso moromi au yuzu kosho

(1 avis)

11,60 €-20%

14,50 €

38,67 € / Kg

Miso moromi au yuzu kosho

11,60 €-20%

(1 avis)

38,67 € / Kg14,50 €

Miso moromi au yuzu kosho

Miso aromatisé

L’artisan YEBISU produit six types de miso de riz, deux types de miso d'orge et deux types de miso d'awase (mixte). Tous ses misos sont fabriqués en utilisant deux fois plus de grains fermentés par koji (riz ou orge) que de graines de soja, et ont tendance à être pauvres en sel (environ 10 %). <p...

11,60 €-20%

(1 avis)

38,67 € / Kg14,50 €

Miso moromi au yuzu kosho

Miso aromatisé

L’artisan YEBISU produit six types de miso de riz, deux types de miso d'orge et deux types de miso d'awase (mixte). Tous ses misos sont fabriqués en utilisant deux fois plus de grains fermentés par koji (riz ou orge) que de graines de soja, et ont tendance à être pauvres en sel (environ 10 %). <p...

11,60 €-20%

(1 avis)

38,67 € / Kg14,50 €

Riz gluant shigahabutaemochi - Marque Wakai Noen -

(3 avis)

39,90 €

22,17 € / Kg

Riz gluant shigahabutaemochi - Marque Wakai Noen -

39,90 €

(3 avis)

22,17 € / Kg

Riz gluant shigahabutaemochi - Marque Wakai Noen -

Riz gluant

Au pays de Kagami, dans la ville de Ryuo, préfecture de Shiga (qui fait l’éloge du Lac Biwa), les cultivateurs ont hérité, de générations en générations, d’une agriculture riche bénéficiant de l’eau de source pure des montagnes. Notre agriculteur, Yasunori WAKAI, représente la 16ème génération (depuis 1613) de sa...

39,90 €

(3 avis)

22,17 € / Kg

Riz gluant shigahabutaemochi - Marque Wakai Noen -

Riz gluant

Au pays de Kagami, dans la ville de Ryuo, préfecture de Shiga (qui fait l’éloge du Lac Biwa), les cultivateurs ont hérité, de générations en générations, d’une agriculture riche bénéficiant de l’eau de source pure des montagnes. Notre agriculteur, Yasunori WAKAI, représente la 16ème génération (depuis 1613) de sa...

39,90 €

(3 avis)

22,17 € / Kg

Pâte de sésame premium

(2 avis)

Dès 7,90 €

52,67 € / Kg

Pâte de sésame premium

7,90 €

(2 avis)

52,67 € / Kg

Pâte de sésame premium

Pâte de sésame blanc

Cette pâte de sésame, de très grande qualité, est rare et plébiscitée par les meilleures cuisiniers, pâtissiers, glaciers du Japon. Son arôme particulièrement prononcé donne une profondeur intense aux aliments. Cette pâte se caractérise par son absence d’amertume, sa richesse aromatique et gustative.

7,90 €

(2 avis)

52,67 € / Kg

Pâte de sésame premium

Pâte de sésame blanc

Cette pâte de sésame, de très grande qualité, est rare et plébiscitée par les meilleures cuisiniers, pâtissiers, glaciers du Japon. Son arôme particulièrement prononcé donne une profondeur intense aux aliments. Cette pâte se caractérise par son absence d’amertume, sa richesse aromatique et gustative.

7,90 €

(2 avis)

52,67 € / Kg

Produits japonais